S/S/A/W

• パンケーキ
• ベトナム料理
• 創作料理

aiko.m

絶対好きだと思う！ とおすすめされて気になっていたエジプト塩食堂に連れて行ってもらいました。 たかはしよしこさんという料理家の方が開発した「エジプト塩」なる調味料を使ったお料理が楽しめる食堂です。 営業日は月に数日でメニューは月替わり、予約はSTORESからチケットを購入…と、知らないとなかなか行けないタイプのお店です。 常連のお友達に誘ってもらったので、わたしはノコノコ着いていくだけでした。笑 お店は西小山駅から数分のところにあります。 お花が置いてあったり照明のかたちが凝っていたり、物が多くて異国感もある内装がめちゃめちゃかわいく、入った瞬間から胸をつかまれました…！ メニューは月替わりのプレートだけ決まっていて、ドリンクとデザートが追加で注文できるほか、エジプト塩をはじめとする調味料も買って帰ることができます。 わたしはシロップビールのスパイスレモネードと、カルダモンミルクのババロア 甘ずっぱキウイソースを追加で注文しました。 プレートの前にビールが運ばれてきて、そのおいしさにこのあとのお料理への期待が高まります。 どちらかというとレモネード感よりはスパイス感がつよく、あまいのでジュースみたいにごくごく飲めてしまう危険なビールでした。自家製ジンジャエールのようなメニューが好きな方は、きっと好きなビールだと思います。 さて、この月のメニューは、コロッケバーガープレートでした。 実を言うとコロッケにもコロッケバーガーにもあまり造詣が深くなく、どんなものが食べられるのかイメージできていない状態で伺ったのですが、今年のベストどころか人生のベストとも言えるコロッケバーガーでした！ あまめのバンズとあまいコロッケ（コロッケに使われているじゃがいもがとてもよいおいもらしく、野菜の自然なあまみがすばらしかったです…）に、フレッシュなトマトの酸味が全体を締める役割をしていて、ひとくち食べて絶句&感動のあまり涙腺がゆるみました…。 あとにも先にもこんなにおいしいコロッケバーガーを食べることはできないかもしれません。 ビーツのポタージュや付け合わせのお惣菜もとってもおいしかったです！ 枝豆とコーンのサラダにココナッツが使われていたりと、ひとひねりきいたおかずたちにわくわくしました。 コロッケのじゃがいもをはじめとするお野菜そのもののおいしさもすばらしく、グリルしたペコロスにエジプト塩をかけたときの感動も忘れられません…。 焼いただけ、煮ただけのお料理って自分では技術に不安がありなかなか作れないので、こういうシンプルにおいしいものを食べられるのはうれしいです。 そして最後にいただいたデザートも、やっぱりとてもおいしいのでした。 カルダモンは味がつよいスパイスなので、キウイソースとどんなふうにあわせるのかしらと思っていたら、削ってあるライムゼストがふたつの素材をうまくつないでいて、思わずうなってしまいました。 プレートでそれなりにおなかは満たされていたはずなのに、組み合わせの妙に驚いているうちになくなってしまい、かなしかったです…。 帰りに買ったラー油も魚介のうまみがおいしい味の深いラー油で、とても気に入りました！ えびとアボカドのあえものなんかにすこし入れると自分がお料理上手になった気持ちになれる素敵な調味料で、冷蔵庫の奥に隠して少しずつ使っています。 一度行くと必ずまた行きたくなる、調味料と素材の魔法が楽しめる大好きなお店です！

• イタリアン
• フレンチ
• パスタ

100投稿 Hayakawa Nana

毎月楽しみにしているエジプト塩食堂のランチ♡ 普段はエジプト塩の販売がメインで、 月に数回だけ予約限定でランチをいただけます。 大体前月に予約枠が開放されると同時に予約を取っています。笑 まずはビール。スパイスが効いたレモネードシロップで割っていて、甘くて飲みやすい！ 毎月の旬のお野菜をふんだんに使ったランチプレート。卓上のエジプト塩や他の調味料と組み合わせて自分好みの味を発見できるのが醍醐味。 7月のメインはガスパチョの冷麺風。 プレートのゴーヤのフライが美味しかった…！！ コース自体は1人2,200円。 その他ドリンク、デザートは別料金です 2022にもBESTにしたけど、2023年も私の中では圧倒的BEST！ スパイスやエスニック系の味付けが好きな方はぜひ一度行ってみてほしい！！

• タイ料理
• イタリアン
• パスタ

500投稿 Aya Mukubayashi

友人オススメのお店で伺いました！ 色々なスパイスが効いていてどれも食べたことない味、風味が楽しめます。 ビール、デザートも美味しかったです。

• ステーキ
• 焼肉
• フレンチ

500投稿 平野 雅也

エジプト塩を使った料理屋さん。 感動級でした。 テーブル4席のオンライン予約のみです。 店内は落ち着くBGMで休日リラックスモードの時に行きたくなる感じです。 メニューは一択で2200円です。 スープとワンプレート、まず見た目が良すぎる。 繊細だけど素材の味がしっかりしてて食べ応えある。エジプト塩などスパイスも効いてて美味しい。 写真のフライはにんじんで甘くてサクサク。 こんなに色々食べれて美味しいのに毎月メニューが変わるらしいです。これは毎月行きたくなる。 妻と2人で行きましたが子供用メニューもあるとのことなので次回は家族でも行ってみたいと思います。