鮨 つぼみ すし つぼみ


予算
営業時間外
~30000円
ジャンル
寿司 バル テイクアウト
定休日
毎週水曜日
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03-6451-0903

オープンして間もなく予約困難店の仲間入りを果たした鮨さいとうプロデュースの鮨つぼみ!大将である丸山真琴氏が握る鮨は人柄と同様に優しく柔らかく繊細でネタの美味しさを最大限まで活かしていてうまし! 訪問 2019年9月7日 場所 中目黒駅から歩いて8分 予約 あり・お店・3か月前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 20500円/人 注文 いくら たこの柔らか煮 ほっき貝 かつおのたたき 毛蟹 穴子の白焼き つぼみ漬け ひらめ 黒ムツ こはだ 赤身 中とろ 大とろ アオリイカ 車海老 あじ バフンウニ 穴子 椀 かんぴょう巻き 玉 メモ 中目黒にある寿司屋。鮨さいとうの齋藤孝司氏がプロデュース。店の設計から食材の調達、器選びまですべて齋藤氏が担っており魚はすべて鮨さいとうと同じ仕入れ先。大将は丸山真琴氏。丸山氏は寿司田、旭鮨で10年修行したのち懐石料理店でも修業を積むなどして40歳で鮨さいとうへ入店。その後はたかby鮨さいとうの副料理長を勤めていた。すでに予約困難店で予約は2か月前の1日から電話にて受付。コースは18000円(税別)のみ。ランチは不定期。カウンター10席のほか個室あり。個室は原則弟子が握る。人数によってはカウンター席含め貸切も可能。

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鮨 つぼみの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 寿司
  • バル
  • テイクアウト
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス                  

                    ■バス停からのアクセス            
        東急バス・東急トランセ 黒09 東山一 徒歩2分(160m)
東急バス・東急トランセ トランセ 青葉台二 徒歩4分(310m)
東急バス・東急トランセ 渋31 菅刈小 徒歩5分(330m)            

          
店名
鮨 つぼみ すし つぼみ
予約・問い合わせ
03-6451-0903
お店のホームページ

席・設備

座席

10席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

03-6451-0903