1日限定10食の超柔らかいローストポーク丼！ 夜は1人1万円を超えますが、昼は1,600円位で食べることができます ★メニュー 今回は「Beacha風 ローストポーク丼」(1,650円)と「ローストラム丼」(1,650円)を注文 その他に「石垣牛ドリア」(1,650円)やランチコース(5,280円)などがあります✨ また、ディナーの料理もアラカルトからコース料理があります ★味 名古屋で大人気の豚肉専門レストラン『3PIG』と初コラボしてBeacha風にアレンジしたボリューム感のあるローストポーク丼は最高でした！また、低音調理したラムレッグ肉も癖のない味で驚く程柔らかいです また、真ん中の卵は端で摘める程で黄身が濃厚でお肉との相性がすごく良いです ★お店 2020年10月に代官山でオープン メインに使用する食材は、沖縄が世界に誇るブランド黒毛和牛の「石垣牛」を使用しています。店内に入ると落ち着いた木目調の『大人の隠れ家』でバースペースのカウンター席がメインとなっています 石垣出身のシェフが王道フレンチを提供し、友人とのランチから大切な方とのディナーを他惜しむことができます 超柔らかい絶品のローストポークとローストラム丼！代官山に行った際は是非！！！
口コミ(8)
オススメ度：93%
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【石垣牛フレンチのランチタイム特性ローストポーク丼】 沖縄出身のシェフによる石垣牛を使ったカジュアルフレンチのお店。 大きな木のカウンターが印象的な、落ち着いた雰囲気の店内。 ランチタイムも席数限定で営業していて、やっと訪問することができました♪ ランチに注文したのは、ローストポーク丼（1650円）。 名古屋で人気の豚肉専門レストラン3PIGとのコラボメニューで、オリジナルアレンジを加えたもの。 沖縄の豚肉を使用し、6時間かけて低温で仕上げているのだとか。 提供前には軽く火を通しているのか、ほのかな香ばしさが。 そんなお肉はジューシーな味わいとともに、とけるかと思うほどの柔らかさ。 もう絶妙な火加減ですね。 軽く甘めなにんにく醤油ソースが感じいいのですが、さらに薬味３種も用意。 本来だと食べ比べなのでしょうけど、ピパーチがあるなんて！ 同じ沖縄でも八重山で主に使われる島こしょうですが、これが合うんですよ。 結局最後まで他の薬味を使うことなく。 もう、気分は沖縄ですね♪ 崩した黄身とともに、180gのお肉（ちょっとサービス!?）をしっかりと堪能してきました！ 御裾分けでいただいた’にんじんしりしり’も、上品で優しい味。 これからこれを使ってキッシュ作るんですって。 アルコール度数96％と世界最強のウォッカに唐辛子を漬けた’ファイヤーグース’も気になるところ。 うーん、夜に来たいなぁ。 そして、久しぶりに八重山のお話を聞けて楽しかった♪
店内はカウンターのみかな？ バーテンさんがしっかりお酒を作ってくれる。 シェフは気さくで、腕も凄い！！ 美味しいご飯！ リピート確実だ！！ お酒もお料理も、控えめに言って最高でした。。。 特に石垣牛にはこだわっているようです！！
沖縄出身シェフのフレンチ 食材も沖縄も石垣牛などをつかう拘りよう ランチで選んだのは ・ローストポーク丼 ・オリオンビール 9時間低温調理されたポークは柔らかく、オリジナルのタレと絡んで美味 卵黄を絡めるとコクが増して美味しさ倍増！ これはリピートです！ The nearest station is #Daikanyama Amount of money：¥2,500/Per person Waiting time：Advance reservation French restaurant in Daikanyama. We recommend the roast pork bowl for lunch. #代官山駅
沖縄出身のシェフが石垣牛や厳選した食材を調理するフレンチレストラン。「気軽に楽しめる大人のフレンチ」がコンセプト。 名古屋で行列の出来る人気店｢3pig｣とコラボしたメニューのローストポーク丼。これを目当てに伺う。 念の為予約(このご時世予約がないとランチ営業をしないこともあるそう)。 時間通りに伺う。店内はカウンターのみだが広々としている。 ▪️ローストポーク丼 サラダ付 1,650円(税込) ※限定１日10食 〇オリオンビール 770円(税込) 大きな皿にサラダと少し大きめなお茶碗にてんこ盛りにされたローストポーク。肉は分厚く何枚も重ねられてっぺんに卵黄。 少ないように見えるが、肉 160g・ご飯300gもあるそう。早速卵黄を割って絡めて食べてみる。 分厚いながら柔らかな肉は味わい深く脂身が少なくても十分旨い。 タレも甘すぎずしつこすぎず、でもご飯が進む。 肉のやわらかさの秘密は低温調理。58℃で9時間以上加熱するという手間のかかりよう。 これだけ時間をかけて作ったローストポークがこのお値段で頂けるのはかなりのお値打ち。 丼ぶりにして倍くらい食べられそうなくらい美味しかった。 #肉
