サンプリシテ

公式情報
Simplicité
予算
～15000円
～15000円
最寄駅
JR山手線 ／ 渋谷駅 徒歩6分（430m）
ジャンル
フランス料理 そば（蕎麦）
定休日
毎月第1火曜日 毎週月曜日
03-6759-1096

今年初の上京に 赤坂マダム京子さんに うっとり素敵ランチに お連れいただきました。 一皿だけお肉で あとはオールお魚のお皿。 お魚のフレンチってどうよ？？ お魚のフレンチって飽きない？？ どのお皿も見事に上記の期待を 嬉しく裏切ってくれました。 メニュー ・海　シャルキュトリー 　一口のアミューズ 　　苦味のない鮑の肝のソーセージ 　　しっとり滑らかな滑りのカラスミ 　　良い具合に水分が少なく柔らかな 　　明石の蛸　 　　海老の大葉巻き 　　蛸としらすからの塩っけが 　　滲み出たゼリー寄せ ・鰹　蕎麦 　　パリッとガレットにしっとりな 　　鰹が鰹なのに　 　　レアなお肉を思わせる。 ・縞鯵/マドレーヌ 　とても不思議な食感のマドレーヌを 　口に含むと一気ににカカオバターと 　黒オリーブのクリームが溢れ出す。 　キャビアがぎっしり乗ったパイ 　スィーツを思わせる美味しさと 　フォルム。 ・玉手箱 　好きなんです、スモークの演出。 　シェルに見立てた青海苔のチップの 　上には凄く香ばしい秋刀魚。 ・雲丹　茄子 　茄子のムースにむらさきうに 　その下に甲殻のジュレ ・ムール・モンサンミシェル 　微かな見える緑なソースは 　じゃがいものピューレとパセリ。 　ムール貝からのジュースの上には 　サフランの泡。 　 ・平鱸　マッシュルーム 　皮の部分は唐揚げの様にカリカリ、 　身の部分はふっくら。アオリイカの 　スープをかけていただきます。 　アクセントに酸味を効かせた味付けの 　ウイキョウがなんとも清々しい。 　 ・鴨　玉蜀黍 　しっとり弾力のあり柔らかな鴨肉。 　強めに焼かれた脂身部分の 　旨みが強い。 　ソースは昆布・いりこ・鮪等からの 　和の魚介ブイヨンに赤ワイン。 　魚介ベースのソースにお肉？？って 　感じですが、しっかり融合。 　添えられたかぼちゃのピューレの 　甘さと種の食感とカカオニブの 　苦さが面白いおいしさ。 ・メニューにない本日使った魚の切れ端のスープ 　切れ端とは言えども、その日使った魚達の 　総集結的な味わい深い魚介のスープ。 ・葡萄　ホワジャオ ・シュークリーム ・キャラメル　　　 ・バースデープレート この品数のデザートは女子は 嬉しい。しかもその中のひとつは バースデープレート。 今回の上京で3回目の バースデープレート。 嬉しいですね。ありがとうございます。 視覚も味覚もお腹も心も 満たしてくれた代官山素敵ランチは、 やっぱり東京だなぁ！と、 つくづく感じました。 また伺いたいお店ですね。 いつものことながら 京子さんにご馳走なりました。 ありがとうございます。

安藤 今日子さんの行ったお店

サンプリシテの店舗情報

店舗基本情報

TEL 03-6759-1096
ジャンル
  • フランス料理
  • そば（蕎麦）
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • Amex

住所

住所
東京都渋谷区猿楽町３-９ アヴェニューサイド代官山１ ２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 渋谷駅 徒歩6分（430m）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩6分（430m）
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩9分（720m）

座席

席数

18席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

4人用 7人用以上


03-6759-1096