サンプリシテ Simplicité


予算
~15000円
~15000円
最寄駅
JR山手線 / 渋谷駅(新南口) 徒歩6分(430m)
ジャンル
フランス料理
定休日
毎月第1火曜日 毎週月曜日
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03-6759-1096

サンプリシテのお得なコース

  • 産地直送鮮魚を熟成させた彩り鮮やかなフレンチ 全7皿のランチコース

  • 彩り鮮やかな熟成鮮魚のフレンチ 全7皿の料理とペアリング3杯 ランチコース

  • 彩り鮮やかな熟成鮮魚のフレンチ 全7皿の料理とペアリング4杯 ランチコース

口コミ(18)

    センスが光る洗練された魚フレンチ。 食べログ4.19 ミシュラン☆2年連続獲得。 魚の特徴を生かした独創的なメニューばかり。 早速、次回のランチも予約させて頂きました。 相原シェフとの会話と丁寧かつ繊細な調理風景を楽しむなら、カウンターがオススメです。 ランチコース5,000円 ●あん肝 しらす 蕎麦 ●白海老 黒トリュフオリーブのマドレーヌ ●鰯の薫製の玉手箱 ●自家製パン 黒ゴマ入りバター ●白アスパラ 細魚 ●イカ 筍 リゾット ●熊本赤身 ●フランボワーズ ショコラ ●シュークリーム 驚きの連続で、料理や素材などについての見聞が広がりました。 しかも、魚だけでなく肉料理も繊細で焼き加減、ソース、香草の使い方が素晴らしい。 ワインのチョイスも素敵で、コースの値段もリーズナブル。今年BEST決定✨ 魚の旨味、盛り付け、ライブ感の溢れるオープンキッチン、接客、最高のランチでした。 次回も楽しみにしてますね^^*

    東京都の代官山にあるミシュラン一つ星のフレンチレストランです。お昼にランチで伺いました。出てきたコースは、以下の通りです。 ○ジャスミンティー 普通よりまろやかな感じのジャスミンティー。1000円。 ○○ししゃも 蕎麦 出てきたものは、ししゃもと、そば粉のクレープ。 シェフは、そば粉のクレープで有名な、フランス ブルターニュで働いていたとのこと。そば粉のクレープ中には、柔らかなししゃもが入っている。とても美味しい。 ○○○甘鯛 マドレーヌ 甘鯛の昆布締め、卵黄とシブレットを和えたもの、鯛の鱗、海苔が、マドレーヌの上に乗っている。甘いマドレーヌと、塩気のある鯛の組み合わせが面白いアミューズ。 皿の下には、卵黄のマドレーヌが入っている。黒いチョコレートの様なものの中からは、オリーブオイルの味のスープがあふれ出る。 ○○玉手箱 玉手箱を開くとスモークの煙が出てくる。中には、鰯と生姜のコンフィを乗せたクッキーが入っている。さっぱりとした酸味が美味しい。 ○○○鰆 明石 明石の鰆を18日熟成する。1週間後にスモークして、さらに熟成を続ける。その鰆の入った菊芋のムース、菊芋のチップス、菊の花を使用した料理。見た目も美しく、酸味の効いたムースが美味しい。チップスとムースの組み合わせの食感も楽しめる。 ○○○烏賊 インク ヒイカと、あおり烏賊のイカ墨を使った料理。中には、ルイユというフレンチマヨネーズも入っている。イカの柔らかな食感も良い。九絵の頭で出汁を取って、にんにくや鷹の爪と一緒に炒めたあおり烏賊の内蔵をミキサーした、ブイヤベースが絶品。 ○○○パン 焼き上がったばかりのパンは、発酵バターに煎った黒胡麻をまぜたホイップバターとともに頂く。 ○○五島 林鮮魚店 九絵 九絵を鉄板で焼いたものを、カニのコンソメ、トランペット茸、蕪を使ったスープに入れた料理。パリッとした皮目、スープの味が美味しい。 ○○○仔牛 仔牛のもも肉の、香草、パン粉焼き。上にはオレンジと人参のピュレ、下には菜の花、いりこと昆布を、出汁に使った、椎茸、赤ワインとマデラ酒のソース。肉が柔らかく、ソースともよく合う。 ○○ビーツ 抹茶 抹茶のブリュレ、ビーツのアイス、チョコレートクランブルのデザート。甘さ、酸味、苦味、滑らか、クリスピー、冷たいなど、いろいろな味がする。 ○シュークリーム パリッとしたシュークリーム。美味しい。 ○エスプレッソ 少し冷めていたが、丁度よい苦味。 シンプルな料理を目指しているとのことだが、シンプルには見えますが、全体的に、手間が掛かっている気がします。調理の工程がよく見えるオープンキッチンで、丁寧な盛り付けをしたり、お肉を焼いている姿が印象的。お話し好きなシェフだったので、もっと話せば良かったかな。味は、確かなお店です。 #フレンチ

    サンプリシテ 代官山駅から八幡通りを渋谷方面に行く途中にある モダンフレンチ。 予約して訪問。 人気店で日によって中々予約が取れない。 コースは13000円のみ ワインはペアリングでお任せ。 熟成魚や野菜を中心としたコース。 盛り付けや器が芸術的な美しさ。 カウンターに座り、オープンキッチンで 調理風景が見える。 工程も複雑でこだわりを感じる。 また来てみたい。

サンプリシテの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • フランス料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~15000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 渋谷駅(新南口) 徒歩6分(430m)
東急東横線 / 代官山駅(北口) 徒歩6分(430m)
JR山手線 / 恵比寿駅(出入口2) 徒歩9分(720m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        東急バス・東急トランセ 渋71 鉢山中東 徒歩1分(33m)
渋谷区 夕やけこやけルート 恵比寿西二 徒歩3分(170m)
渋谷区 夕やけこやけルート 代官山学童館 徒歩3分(200m)            

          
店名
サンプリシテ Simplicité
予約・問い合わせ
03-6759-1096

席・設備

座席

18席

個室

4人用
7人用以上

カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • デート
  • 個室
  • クリスマスディナー

更新情報

最初の口コミ
Megumi Kambayashi
最新の口コミ
H.Takahashi
最終更新

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