HUGO DESNOYER Ebisu ユーゴ・デノワイエ

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予算
~3000円
~15000円
最寄駅
東急東横線 / 代官山駅(東口) 徒歩3分(230m)
ジャンル
牛料理 ステーキ フランス料理
定休日
毎週月曜日
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03-5725-2525

口コミ(18)

    代官山駅から徒歩5,6分のところにある『HUGO DESNOYER』恵比寿店のレセプションに行ってきたょ✨ 本店がフランスにあり ミシュラン3つ星シェフたちの信頼も厚く… NYタイムズで『世界一のお肉屋さん』と称号をもらっているユーゴ·デノワイエ氏が厳選した極上肉を味わえるお店が新装オープン✨✨ 2フロアのお店で 1階はカウンター席となっていてシックで大人な空間!! 小皿料理や レストランで扱う精肉やシャルキュトリーなどの販売も行っているそうです。 『世界一の肉の目利き』と呼ばれるユーゴ氏が選び抜いたこだわりの食材を好きなだけグラム単位で購入できるとのことでした✨✨ 2階のメインダイニングは オシャレでカジュアルな雰囲気のこじんまりした空間となっていて アラカルトで構成され肉屋ならではのダイナミックなお料理を提供してくれますଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧ 今回は日本ではなかなかお目にかかれない希少なフランス産のリムーザン牛と国産の至宝、熊本県産の赤牛の食べ比べしました!! お肉祭り-www 扱う牛肉は天然の牧草を食べてい てストレスを感じさせない 自然に近い環境で健康に育った お肉を熟成させているそうです ただ熟成することが目的ではなくて… 肉本来の味を引き出すためにお肉を寝かせているのだそうです また赤牛とリムーザン牛は味が近いそうです✨✨ うん!確かに リムーザン牛は完全な赤身!! 熟成させたリムーザン牛はスッキリとした味わいで噛み締めて味わう 香り高い風味のお肉!! ぎゅっと詰まった旨味を楽しまさせてくれます(❁´ω`❁) 赤牛はサシありのお肉で 上品で柔らかくて ジューシーで濃厚ー!! 溢れ出すお肉本来の旨味をダイレクトに感じさせてくれるお肉でした(≧◡≦) リムーザン牛の方が表面の固さはありますが… 中はキレイなピンク色で 共に焼き方も絶妙✨✨ スジなどなく食べやすかったです♪ 前菜もどれもオシャレ!! 1番のお気に入りはキノコとコーヒーをペースト状にしたものを卵型の器で頂いたお料理です(❀^ω^)ノ゙ サッパリしていてとても優しい味☺️ お口直しにもなって よりお肉も楽しめました! ワインのラインナップもさらに充実!! ユーゴ氏こだわりのワインであり お肉の味を引き立たせてくれる… その時のお料理にハマるワインを提供して下さいます(* ॑꒳ ॑* )⋆* わたしが頂いたのは ソムリエさんにオススメ頂いた お酒があまり得意でない方でも飲みやすい白ワイン✨✨ フランスのアルザスワイン 凄く口あたりもまろやかで フレッシュな果実味のとても飲みやすいワインでした✨ ジュースみたいだから飲み過ぎちゃいそ-ww 希少肉×フレンチ×ワインが コンセプトのお店☺️ お肉好きにはたまらないお店だと思います 是非是非、皆さんも世界一のお肉を-✨✨ #お肉の質が高い #レアがオススメ #お肉はすべて焼いてくれる #料理に合うワイン #舌でとろける柔らかさ #どの肉も厚くて柔らかい #年代ものワインあります

     今年閉店したユーゴデノワイエが4ヶ月ぶりにまさかのリオープン。前オーナーから引き継いだ新オーナーがスタッフも一新して10月に再スタート。  食すべきはやはりリムーザン牛と赤うしの食べ比べ。やっぱりリムーザンは独特な風味が美味しい。オープンして2週間程はコースのみだが、アラカルトも充実させていくとのこと。もちろん精肉販売も継続して1Fでやるそう。再挑戦は果たしてどうなるやら。 #リムーザン牛 #ステーキ #恵比寿 #代官山

    2016年の年末にサシ女子ランチで伺ったこちら! お肉専門店でとてもフォトジェニックなサンドイッチが食べられます!ちょっとお値段ははりますが、本当に美味しいので是非食べに行ってみてください! 恵比寿駅からまあまあ歩きます!

HUGO DESNOYER Ebisuの店舗情報 修正依頼

ジャンル
  • 牛料理
  • ステーキ
  • フランス料理
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
~3000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東急東横線 / 代官山駅(東口) 徒歩3分(230m)
JR山手線 / 恵比寿駅(出入口4) 徒歩5分(370m)
東京メトロ日比谷線 / 中目黒駅(正面出入口) 徒歩8分(620m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        東急バス・東急トランセ 恵32 下通り五 徒歩1分(11m)
渋谷区 夕やけこやけルート 代官山駅 徒歩4分(270m)
渋谷区 夕やけこやけルート 恵比寿公園 徒歩5分(330m)            

          
店名
HUGO DESNOYER Ebisu ユーゴ・デノワイエ
予約・問い合わせ
03-5725-2525
オンライン予約
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/hugodesnoyerebisu/

席・設備

座席

53席

カウンター
予約
完全予約制

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • デート
  • 女子会
  • ワインが飲める
  • バレンタインデー
料理の特徴・こだわり
  • 肉料理にこだわり

更新情報

最初の口コミ
山路 力也
最新の口コミ
Reiko Ishio
最終更新

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