TACUBO タクボ

味も雰囲気も追求!渋谷とデートに強い美食家 をはじめ 74人がオススメしています 口コミをみる

予算
~6000円
~15000円
最寄駅
東急東横線 / 代官山駅 徒歩6分(430m)
ジャンル
イタリア料理
定休日
毎週日曜日
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03-6455-3822

恵比寿と代官山の中間にある、木の香りが素晴らしいイタリア料理のお店

代官山のおしゃれグルメスポットとして名高いイタリアンの名店です。イタリアンメニューの多くが、こだわりの薪焼きで焼き上げたもので、芯からしっかり旨みを凝縮して焼き上がった料理の数々は、一度食べると思い出になるほどの美味しさです。大小様々な個室も用意されているので、様々なここぞと言う時の食事会にも重宝します。

口コミ(43)

    ■2017/12/08 19:30訪問 5名にて ■お店 代官山駅から徒歩6分ほど、 劇団ひまわり近くの白い建物1Fに有ります。 ■お料理 お任せ¥13,500 ①シェフからの一口 フレッシュオリーブの中にアンチョビを詰めて オリーブを一口噛みますと アンチョビの酸味に混じって 鹹味が追いかけて来ます。 これがシャンパーニュの酸味と程良く マリアージュします。 お口爽やかなスタートです。 ②アミューズ 円柱状に屹立している極太ポロ葱さんの 威風堂々たるお姿に眼が奪われます。 そして、ポロ葱自身の甘味漂う香りに 黒トリュフがフワフワァっと香り立ちして とても香ばしく焼きあがったフリットです。 皮目のこんがり焼けた所がカリッとしてて いい苦味を添えてます。 ナイフを繊維の流れに沿って 少しだけサクッと入れますと スゥ〜っと自然に割れて行き 割れた所から豊満なおねぎの薫りが 登り立ち、其の儘お口に入れますと ポロ葱固有の甘味が拡散しつつ、 柔らかな繊維質が千切れるのですが 一本ずつ歯に当たるの食感が素晴らしいです。 ③佐賀県の唐津の寒鰆 この時期が旬のお魚さん、 鰆は燻して香り付けしてから 少し皮目に炙りを入れてます。 良く脂が乗って旨味を赤身から レモンと生姜を使ったコンフィのソース 鰆の上にはセリの葉と根っこを 素揚げしたものを添えてて 鰆と一緒に食べますと 鰆のスベスベのお肌と甘さに 根っこの苦味が仄かに伝わります。 舌にしっくりと来てワイン進みます。 ④ジャガイモとローズマリーを 刷り込んだフォカッチャ これがとても美味しいのです。 フカフカでー、 ホクホクでー、 ふわっとパン生地が裂けて 皮パリッ!として甘味を放ちます。 元々は自家製でしたが、 パンの作り手さんが 白金の方にお店を出されてからは、 其方より購入されてます。 ちなみに『ラトリエコッコ』さんだそうです。 今度、訪ねて見たいと思います。 ⑤真鱈の白子ソテー 香草の森の中に静かに佇んでる白子さんは 広島梶谷農園のセロリの新芽と ローストしたヘーゼルナッツの カリカリとした口当たりが良いです。 その茂みを掻き分けますと 少しお焦げ色に染まって 中はオーブンで香草バターとともに じっくり火入れした白子さんは プヨプヨと舌の上で 愛おしい甘味を振りまいて口溶けて行きます。 香草バターの芳醇な脂がさり気無く 白子を包み込んで海の甘味を 更に膨らませています。 うううう、美味いよなぁ、と心底思います。 ⑥トレネッテ おソースは蕪のピューレ 緑はマイクロ葱とセルフィーユを散らして 牡蠣と唐墨が良く絡んで 牡蠣味に塩梅良く塩加減を施して、 蕪の甘味が柔らか味を足して トレネッテの太麺に優しく微笑みかけます。 ⑦自家製チャバタ 加水率何と90%です。 ⑧ガルガネッリ 赤ワイン煮の穴熊のラグーソースに アマランサスと 縮みほうれん草を添えて パルミジャーノとを 和栗を削ったものを天から散らしてます。 ペンネが弾力に飛んで歯に心地よく響くのと 熊さんは仄かに獣臭さが感じられるだけで 良く煮込んでありトロトロに お肉の旨味とコクが表に出てて 舌を唸らせる良いお味です。 その甘さ加減にしっとりとチーズ味が 溶け込んで和栗の甘味が後ろから 寄り添う感じです。 力強く生き生きとした旨味を 優しくチーズが包み込む逸品です。 ⑨十勝タクボ牛 和牛とホルスタインを掛け合わせたTACUBO牛 の薪焼お料理に舌鼓です。 赤身とサシのバランスの良さから来る さっぱりとした肉質感 穏やかな肉汁と旨味 付け合わせの人参も薪でゆっくりと温めて 胡椒とジブチ国から湖のお塩 カットするとしなやかにスライスされて 赤身からは口の中で肉汁がじわっと滲んで 旨味がお肉を噛んでる間、溢れて来ます。 ロースト側のガリッとした焼き目と 中の赤身のレア感のコントラストが 薪焼TACUBO牛の醍醐味と言えます。 噛んだか噛まないかを感じない位 柔らかくてコクを感じる肉の甘味が お口の中に吸い込まれて行きます。 この赤身に湖のお塩をチョンと付けると 旨味の輪郭がくっきりと表れてきて 美味しい倍増です。 これは唸ります。 ピエモンテのバローロが進みます。 ⑩TACUBO牛のボロネーゼ もう一皿、TACUBOのお肉でボロネーゼに パルミジャーノを絡ませたスパゲッティを 〆に如何とのお申し出有り、 心憎い演出、お受けします。 TACUBO牛の旨味が 淀みなくスパゲッティに馴染む様に絡んで これまた、柔らかく温和に舌を包み込む ボロネーゼです。 ⑪洋梨はコンフェレンスのキャラメリーゼ ヨーグルトのジェラート ⑫珈琲・紅茶に小菓子 #薪焼のTACUBO牛に唸る華麗な晩餐

    代官山と恵比寿の間にあるイタリアン。 店内はカウンター席と6人かけの個室が2つあります。 ランチ訪問。前菜2、パスタ2、メイン、デザート、コーヒーの9500円コースです。 アンチョビをつめたオリーブ 前菜 馬肉 ペコリーノチーズと新玉ねぎのフリット 金柑ジャムをあわせて 馬肉好きにはたまらない♪チーズ、フリット、ジャムのバランスも良い一品♪ あなごのフリット 根セロリのサラダ クミンの泡 まったく油っぽくなくとても軽やかなで爽やかなフリット。 手打ちのラオリギレッテ サザエの肝のとからすみパウダー カルボナーラ 唐津のヒガンふぐとあわせて メイン薪焼き ビゴール豚の肩ロース 原種はイベリコ豚に近いとのこと。 豚肉ってこんなに美味しかったっけ?と思うような一品。 デザート ファーブルトン(焼き菓子) ヨーグルトアイスに紅茶のカラメルソース こちらも、爽やかな一品。お腹いっぱいでもペロリといけました。 ドリンクが少々お高めな印象、とくに、お茶はロイヤルブルーティーのもので、 1杯で1200円~1800円という高級なラインナップ。 ボトルだと7500円から!!お茶ですよ、アルコールではありません(笑) ガブガブ飲むと大変なことになりそうです(笑) #リリース記念 #デート #女子会 #友人・同僚と

    またまた素晴らしいお店に出会いました。4/5オープンのお店。予約困難になる事間違い無さそうです。「タクボ」は炭火ではなく、薪でお肉を焼くスタイル。 薪焼きレストランは日本では数えるほどしかなく、非常に貴重なお店です。 通常はお肉は炭火で火を入れていきますが、薪火は炭火より高温で、さらに生木は水分を含んでいるため、よりジューシーに、香りも良く、柔らかく仕上がります。きっと今まで食べたことのないお肉が堪能できます。 コースは10000円弱で、カウンター、個室ともに完備されてて、何にでも使えます。デートでも個室で上級者会食でも。恵比寿と代官山の中間にあり、駅からはちょっと遠いですが、それがまた良い雰囲気になりますね。 とろーりした半熟卵のホワイトアスパラ、自家製パンはふわっふわで本当に美味しい。 パスタ、リゾットの後は、薪でカリッとさせた子羊。 燻製の香りもありつつ、肉汁たっぷりでみずみずしい味わいが最高です。 締めのコーヒーもヤバイ。ちょっと奮発しますが、なかなか味わえないので、是非。アラカルトも始まるみたいで、また近々訪れたいお店です。

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ジャンル
  • イタリア料理
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
予算
ランチ
~6000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東急東横線 / 代官山駅 徒歩6分(430m)
JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩9分(650m)
JR山手線 / 渋谷駅 徒歩13分(1.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        渋谷区 夕やけこやけルート 恵比寿西二 徒歩1分(74m)
渋谷区 夕やけこやけルート 代官山学童館 徒歩3分(180m)
渋谷区 夕やけこやけルート 恵比寿区民施設 徒歩3分(230m)            

          
店名
TACUBO タクボ
予約・問い合わせ
03-6455-3822
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/Tacubo-%E3%82%BF%E3%82%AF%E3%83%9C-226084500794597/

席・設備

座席

20席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • デート
  • ディナー
  • クリスマスディナー
  • 個室
  • ランチ
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
K.Kiritani
最新の口コミ
H.Imai
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。

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