TACUBO

タクボ

予算
~15000円
~6000円
最寄駅
東急東横線 / 代官山駅 徒歩6分(430m)
ジャンル
イタリア料理 パスタ
定休日
毎週日曜日
03-6455-3822

恵比寿と代官山の中間にある、木の香りが素晴らしいイタリア料理のお店

代官山のおしゃれグルメスポットとして名高いイタリアンの名店です。イタリアンメニューの多くが、こだわりの薪焼きで焼き上げたもので、芯からしっかり旨みを凝縮して焼き上がった料理の数々は、一度食べると思い出になるほどの美味しさです。大小様々な個室も用意されているので、様々なここぞと言う時の食事会にも重宝します。

口コミ(86)

    以前から行きたかったTacubo。 薪で調理したお肉はもちろん、 パスタ3種類出てきたけど全部美味しかった〜 白海老とキャビアの冷製パスタまた食べたい♡ 真蛸の食感も忘れられないな、、 予約取るの難しそうだけど頑張るぞ! #Tacubo #タクボ #代官山グルメ #恵比寿グルメ

    TACUBOが好きだ!俺は声を大にして言う!!TACUBOが好きだ!俺は想いを込めて言う!!TACUBOが好きだ!何度だって言ってやる!!TACUBOが好きだ!TACUBOが好きだ!!うまし! 訪問 2022年2月4日 場所 代官山駅から歩いて5分 予約 あり・お店・1か月半前 待ち 予約のためなし 人数 4人 金額 26000円/人 注文 季節のお任せコース 木更津 竹島さん モッツァレラ/Ever Green オリーブオイル 浙江省産 プレミアムオシェトラキャビア 和歌山 山利 シラス/春菊 京都産 槍烏賊/プチヴェール 対馬産 穴子/ハニーライム トロフィエ/北海道産 ホッキ貝 シストロン産 仔羊 香川産 レタス/バジリコ 波夛 タリアッテレ/〆ボロネーゼ 茨城 村田農園 苺/チョコラータ 牛乳/ピスタチオ メモ 代官山にあるイタリアン。東急東横線の代官山駅北口から徒歩5分。JR、東京メトロ日比谷線の恵比寿駅からだと徒歩8分ほど。ラングス代官山の1階にお店はある。オーナーシェフは田窪大祐氏。2007年に「リストランティーノバルカ」を広尾にオープン。2010年に恵比寿に移転し店名を「アーリアディタクボ」に変更。その後2016年4月5日に現在の代官山に移転し店名を「TACUBO」に変更した。ミシュラン2021にて5年連続一つ星獲得。2021年2月28日には姉妹店として代官山にBurger POLICEがオープン。2021年12月16日にはTACUBOのフィナンシェなどを買うことができるDOLCE TACUBOがオープン。 定休日は日曜日で月曜日が祝日の場合は日曜日は営業し月曜日がお休み。ランチ営業はなくディナーのみ。予約可で電話の場合は毎月1日の11時30分から翌月1か月分の予約を受け付け、ネット予約の場合はOMAKASEサイトより毎月1日の0時から翌々月1ヶ月分の予約まで受け付けている。席はカウンター8席と6名まで可能な個室が2部屋の計20席。貸切不可。子どもは土曜日、祝日の個室で大人4名以上の場合のみ同伴可。カード可、電子マネー不可。

    【20200924】 薪焼きが有名な予約困難店のTACUBOさん。 いい評判を多く聞くのでずっと行くチャンスを狙っていましたが、念願叶って初訪です。 この日のコースメニューは10枚目の写真の通り このコースでなんと15,000円というコスパの良さ。 合わせてワインペアリング(12,000円)もお願いしました。   ここからは感想をレビューしていきます。   ・Made in Japan カプレーゼ 木更津の水牛モッツァレラチーズ。 カプレーゼというとモッツァレラチーズのコクが前面的に押し出されるものが多いですが、こちらは各食材が上手く共存をして絶妙な味わいとなっています。   ・北海道産 真ツブ貝 北海道産の真ツブ貝を西洋野菜と一緒にマリネしたものを、パンに乗せて頂きます。 梨のタルタルがツブ貝の旨味を引き立てていて、貝の臭みもせずダイレクトに旨味だけが抽出されています。 ・村上農場 おひさまコーン 乳製品を一切使わず、水と塩とトウモロコシをメインに仕上げたポタージュスープ 素材の良さを実感する優しい甘さを感じます。 フロマージュブランが味を引き締めているのも印象的でした。 ・やま幸 鮪 頭肉 こちらはとても驚いた一品。 マグロの頭肉というと、脂の乗った身を刺身で頂くようなイメージがありました。 しかしこちらでは頭肉をカツレツにし、にんにくを利かせたマヨネーズソースを合わせます。 旨味が強い頭肉に負けない濃厚な味付けに圧倒されました。 これは本当に美味しかった。。。 ・フランス産 いろいろな茸 フランスの様々なキノコをオムレツに仕上げ、大牟田の生クリームを使ったソースと。 この時期ポルチーニやジロールを使ったオムレツはよく見ますが、大体はトリュフと合わせることが多かったので生クリームソースとの組み合わせは驚きでした。 キノコの香りや風味と生クリームのまろやかさが恐ろしいほどマッチしていて、素直に感動しました。 ・モンサンミッシェル産 ムール貝 ショートパスタ(名前を忘れました)にムール貝、カラスミのスライスを合わせます。 ショートパスタの中にジャガイモペーストがあることによって、食感が単調にならずなめらかになります。 カラスミをスライスで食べる機会はあまりなかったのですが、こっちのほうが圧倒的に美味しい。 ・三重産 経産牛 こちらのお店の名物ともいえる経産牛のロースト。 この日は三重県の経産牛とのことでしたが、経産牛の中でも三重産はレアなようです。 丁寧に火入れされたステーキは、表面はカリっと、中はレアで噛むたびに旨味があふれ出します。 個人的に焼肉やステーキは色々と食べ歩いていますが、専門店よりもだいぶ美味しいです。 こんなに旨味を閉じ込められるなんて本当に凄い。。。 ・きもちいいレタス オイルをあまり使わずにバジル、レモン、ホワイトバルサミコなどで仕上げられたドレッシングがかかっています。 一枚ずつではなく、縦に切ってミルフィーユ上に頂く事で食感も楽しめます。 ・〆 ボロネーゼ 経産牛の薪焼きと並んで名物と言われているボロネーゼ。 事前にお腹の好き具合を聞かれるのですが、余裕と答えたところOLのランチぐらいの量を出してくれました。笑 この日のボロネーゼはゴボウを使ったものでしたが、牛とゴボウの相乗効果を実感できる味わいでした。 このパスタは毎日食べたいぐらい美味しいです。 ・古山果樹園 西王母 古山果樹園の糖度が高い桃に、アールグレイのかき氷とミントを添えたデザート アールグレイのさっぱりとした風味が桃の甘さを引き立てます。 ・島根産 木次パスチャライズ牛乳 ミルクシャーベットにフレッシュなものと、三時間熟成させたもの、二種類のピスタチオを振りかけて頂きます。 まずはそのまま濃厚なミルクの味わいとピスタチオのアクセントを楽しみ、途中からはマルサラワインをかけて頂きます。 全9種類のワインペアリングもとても満足でした。 ツブ貝のマリネと合わせたギリシャワイン、ムール貝のショートパスタを合わせたボルドーワインが特に印象的でした。   これだけ最高のお料理を食べてワインも頂いて、一人32,000円はとてもお得だと思います。 予約が取れないのも納得。   次回は白トリュフの時期に予約を抑えてお

TACUBOの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6455-3822
ジャンル
  • イタリア料理
  • パスタ
営業時間
定休日
予算
ランチ
~6000円
ディナー
~15000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急東横線 / 代官山駅 徒歩6分(430m)
JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩9分(650m)
JR山手線 / 渋谷駅 徒歩13分(1.0km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

20席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://tacubo.com/
FacebookのURL https://www.facebook.com/Tacubo-%E3%82%BF%E3%82%AF%E3%83%9C-226084500794597/
利用シーン デート、ディナー、クリスマスディナー、個室、ランチ、禁煙

更新情報

最初の口コミ
K.Kiritani
最新の口コミ
Chiharu.T
最終更新

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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
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