福砂屋目黒店

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寛永元年創業手作りに拘るカステラ有名店。寛永元年っていつですか？と言いたい。なんと、1624年創業コ長崎の老舗の中でも超老舗になる、まさにキングオブカステラなお店。お気に入りのキューブカステラをテイクアウトしました。＊フクサヤキューブギフトセット5個入りフクサヤキューブ以前渋谷の東急東横のれん街が健在だったときに、たまたま見つけて買ってからはまってるちっちゃくてかわいいカステラです。サイズで言えば凡そワンカット分くらい。キューブのボックスに入ってます。肝心なカステラは、しっとりして優しい甘味、底のざらめが抜群のアクセントになっていて激ウマ。ザラメがあるのは理由があって、材料を攪拌するときに、ザラメ糖の角をすり減らしながら、生地に馴染ませ、その際その一部を沈殿させて残しているとか。ザラメが溶けすぎてもダメ、全く溶けないのもダメ、職人さんの匠の技で手作りしている証なわけです。ザラメがシャリっとしていて、美味しさはもちろん食感も最高。一度食べたらもう他のカステラ食べられなくなりますよ。こんなカステラあればあるだけ食べちゃうに決まってます。福砂屋さんは、なんと卵を割ることから、泡立て、攪拌、焼き上げなどすべてのプロセスを職人さんが行っていて、職人さんが長年の経験を積んで得た「手わざ」によって美味しいカステラが生み出されています。手作りなわけです。しかも、使っている素材は、「卵、小麦粉、上白糖、双目糖（ザラメ）、水飴（米飴）」のみ。これだけでめっちゃふっくらと焼き上げちゃってます。添加物、ハチミツ、水、牛乳、ふくらし粉などは一切なし。素材で勝負してます。ちなみに、素材の一つ『卵』ですが、なんと毎年一回全社員が参加する『卵供養』との行事があります。お寺で卵に感謝して供養してるなんて、まさに素材で勝負する超老舗の心意気と素材への愛情ですね。福砂屋の『福』は中国福建省の福。『砂』は砂糖の砂。1624年初代福砂屋は貿易商として砂糖や米などを扱っていて、中国とも繋がりが深かったんです。で、中国で幸運の印であるコウモリをトレードマークにしています。歴史ある超老舗のこだわりカステラは、結構いろんなところで購入できますし、ネットで注文もできます。自分で食べるのも良し。手土産にも絶対喜ばれるはずです。めちゃくちゃおすすめ。匠の技手作り無添加素材にこだわり老舗手土産に最高中目黒

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福砂屋目黒店の店舗情報

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店名	福砂屋目黒店ふくさや
TEL	03-3793-2938
ジャンル	和菓子スイーツ和スイーツお土産
営業時間	[月~金] 09:00〜17:30 [土・日・祝] 09:00〜17:00
定休日	無休
予算	ディナー～2000円ランチ～2000円
クレジットカード	可

住所修正依頼

住所	東京都目黒区青葉台１-２６-７福砂屋東京工場内大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ日比谷線／中目黒駅徒歩8分（630m）東急東横線／代官山駅徒歩12分（900m）京王井の頭線／神泉駅徒歩13分（1.0km）

座席修正依頼

カウンター	無
喫煙	全席禁煙
個室	無

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お店のホームページ	https://www.fukusaya.co.jp/index.html

更新情報

最初の口コミ: Yasuyuki Enokiuchi 2011年12月04日
最新の口コミ: Nakao-M 2025年10月13日
最終更新: 2025年10月13日 02:14

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