夕食。 ウニの大海原! ならぬ、大ウニ原! 新進気鋭のイケメン大将による鮨は、独創性が高くて美味しい。 ・鮨タネを置く台が、ヴィトンのバック。 ・ウニがしこたま並べられる。 こんな話を聞いて、なんだその鮨屋さんは!、と興味が湧き。 幸運なことに、常連さんにお連れ頂きました。 トリュフやキャビアも使われますが、品のない感じではなく、あくまでタネの引き立て役として。 たとえば、キャビアがのったネギトロ。 キャビアを使った料理って、キャビアの風味と塩気が強くて、どうしても口の中がキャビア一色になりがち。 けど、こちらのキャビアネギトロは、食べても、あくまでネギトロを引き立てる程度の塩気。絶妙。 鮨としての一体感を考えられています。 つまみ、鮨、いずれも素晴らしく、次に出てくる料理が待ち遠しく感じるほどに美味しい。 そして、目の前のヴィトンのバックの上に、次々と並べられていくウニ! 雲丹! うに! 目の前、全部ウニ。 こんな光景、見たことない。 この大ウニ原にダイブしたい。 仕事を全て忘れて、浮き輪で漂っていたい。 ウニだけつまみながら、愚痴だけ言いながら眠りにつきたい。 そんな感じ。 この中から、ご店主と話しながら好きなウニを選んで握って頂きます。 ウニの軍艦の盛りがまたすごい。 こんもり。 人生がときめくウニの魔法。 ウニってこんなに甘くて濃厚なんだ。 ときめきが止まらない。 奇をてらったお店ではなく、お客さんを楽しませるエンタメ心と、美味しい鮨を追求する底知れぬ実力を感じさせられるお店でした。 なかなか席が取れないので、行ける機会があれば逃さず行かれることを強くおすすめします。
天野伴さんの行ったお店
-
麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
-
ミート矢澤 五反田本店
五反田駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~3000円
-
うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
-
すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
-
GURGAON
銀座一丁目駅 / カレー
- ~2000円
- ~4000円
-
よろにく
表参道駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~20000円
-
日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
-
銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
-
むぎとオリーブ 銀座店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~5000円
-
丸鶏 るいすけ
西新宿駅 / 焼き鳥
- 営業時間外
- ~4000円
-
鳥茂
新宿駅 / 串焼き
- 営業時間外
- ~8000円
-
青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~10000円
-
下町バル ながおか屋
上野広小路駅 / スペインバル
- 営業時間外
- ~4000円
-
ひみつ堂
千駄木駅 / 甘味処
- ~2000円
- ~2000円
-
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
Eggs 'n things 原宿店
明治神宮前駅 / ハワイ料理
- ~2000円
- ~3000円