更新日:2024年04月07日
特別なことはしていません ただ食材に向き合いお客様と正直に向き合っているだけ
ここは手頃な値段で頂ける恵比寿の老舗寿司屋!ご馳走様でした!
驚きの鮮度と価格!築地鮪仲卸直営ならではの鮪料理・寿司の楽しめるお店
【恵比寿で美味しすぎるコスパ最強寿司に出合う】 大橋と朝活してからの #恵比寿 #ランチ ! 本当は広尾に行きたかったお店があったのですが定休日で断念していたところ発見! 1680円でこのクオリティは神すぎる、、、! 全てのネタが新鮮で、脂が乗ってて美味でした、、! あまりの美味しさの会話を忘れて黙々とランチ! これは絶対また行きますね、、、!! #恵比寿 #寿司 #Retty人気店
極上鮨と美味しい日本酒を堪能できる、予約1年待ちと言われる人気鮨店
ご存知5時間のロングランコースでお馴染みの鮨店 店主の石田大将は創作懐石、青山えさきや鮨銀座くろ寿、創作和食幸せ三昧などで修行〜日本酒専門店の立ち上げにも関わり、日本酒の知識も深めた。2014年に独立、恵比寿に【鮨 心白】をオープン〜移転後現在の場所へ 現在はオペレーションがスムーズになり4時間半でコース完結する 長いが退屈しない唯一無二の世界 次回予約 2024年12月 この日のメニュー 1、モスソガイ 1、牡蠣 2、小田原鱧 3、桑名、浅草海苔(幻)桜海老、鯛吸物 4、アオリイカ 5、アオリイカ炭火焼き 6、鳥貝 7、ミンククジラ 8、すっぽん茶碗蒸し 9、牡丹海老 10、真蛸 11、鯵 12、目光 13、金目鯛炭炙り 14、鯵なめろう 15、赤貝 16、蝦夷鮑 17、赤身 18、車海老 19、お椀 20、春子 21、雲丹軍艦 22、煮穴子 #鮨心白#江戸前鮨#予約1年半待ち#次回予約2024年12月#滞在時間5時間
名物はまぐろのトロの直火焼き。一つ一つ丁寧に握ってくれる寿司店
『トロ直火焼』は直火で程よく焼いたマグロに秘伝のソース合わせている、これがすごく美味しいです。 握りもどれも美味しく、こはだの脂も旨味も生臭くなくて、とても美味しいです。
10月29日オープン!個性派江戸前寿司をお楽しみください。会員様限定メニューも。
まさに、寿司のエンターテイメント! 税込16,500円コース(飲み放題付き) ◆本マグロの漬け ◆真鯛の昆布締め ◆カツオの漬 ◆甘鯛 ◆シメサバ ◆イシガキカイ ◆車海老 ◆本マグロの赤身の漬け ◆ヤリイカとスジコ ◆海老しんじょうのカダイフ揚げ ◆大トロの炙り ◆いぶりがっこのトロタクといくら ◆太巻きードラゴンボール ◆赤だし ◆うなぎドック ◆玉子焼き ◆ソフトシェルクラブ ◆なしと葡萄のコンポート ドラゴンボール 玉子の黄身、マグロ、雲丹…豪華な太巻きです!具材がボリューム満点の端っこをいただいちゃいましたー! うなぎドック パリパリの皮にジューシーな身!そして、忘れてはならないのが、この海苔!香ばしくてうまい! ソフトシェルクラブ 甲羅ごといただきます!カリッと揚がっていて、風味豊かな蟹!雲丹とともに!なんて贅沢な一品なの! お寿司に合う日本酒も揃っていて、嬉しい!飲み放題ということもあって、飲み過ぎちゃったわ! このコース内容で、飲み放題もついて税込16,500円というは、とてもコスパが良いですね!
新鮮な魚の繊細なお鮨を味わえるお鮨屋さん
この日のメニュー 1、シジミ汁 2、真鯛造り 3、墨烏賊 4、平目昆布締め 5、牡丹海老、味噌、卵、山葵 6、秋刀魚塩締め 7、白海老昆布締め黄身醤油 8、小肌 9、九絵ちり蒸し 10、塩締め鯵 11、鰆燻製 12、新銀杏塩麹焼き 13、赤身柵漬け 14、ニシン 15、カラスミ素麺 16、帆立磯辺焼き 17、塩釜 背中トロ 18、おはぎ(ネギトロたく) 19、毛蟹、だだちゃ豆の茶碗蒸し 20、いくら小丼 21、宮城むらさき雲丹 22、黒ムツ炙り ※オプション 赤身柵漬け 小肌ガリ巻き 23、大根おろし味噌汁 24、白い珈琲アイスクリーム #匠鮨おわな#ミシュラン一つ星#すし匠#江戸前鮨#恵比寿
カラスミ蕎麦には、日本酒を合わせたい!!ということで、 お任せで日本酒を!! 新政の「見えざるピンクのユニコーン」をいただきます。 これは、めっちゃ嬉しいですね。 【天竜川産稚鮎フライ】 稚鮎のフライが、レモンをかけていただくと、サクサク食感でめちゃウマです!! 【ノレソレうどん仕立て】 お出汁にノレソレが入っていて、うどん仕立て。ノレソレのプルプル食感を楽しめます。 次のお酒も、もちろん新政、天蛙です。 【鯛】 【赤身】 【大とろ】 大とろが口の中で、めっちゃとろけますぅ。。。 3本目の新政は、Type S。 【中とろ】 【金目鯛】 金目鯛が軽く燻製されていて、いい香りと味わいです。 【ホタルイカ手巻き】 ホタルイカのたたきを手巻きに!!こんな食べ方初めてですが、めちゃウマです!! 4本目の新政は、陽乃鳥を!! 【イワシ】 イワシは、包丁が細かく入っていて、適度な脂で美味しいです 【きゅうり塩麹】 【ウニ】 5本目の新政は、秋櫻。 【アオリイカ】 アオリイカにも包丁が細かく入っていて、柔らかい食感になっています。
舌の上でとろける絶品、恵比寿横丁の肉寿司屋さん
▼▼▼▼▼ 私の投稿を見た方限定で 今年いっぱいまで 1番人気のお試しサイズ ・和牛トロカルビ ・和牛塩カルビ ・和牛チーズトロカルビをプレゼント やっぱり肉寿司最高です!
【恵比寿】新鮮なお鮨に合う日本酒を世界各国から厳選【隠れ家】
お刺身、焼き物、揚げ物と握り8貫で9800円。お刺身盛り合わせがたっぷりで嬉しい。アナゴをお塩で食べるのが美味しかったな。 前菜5種 お刺身盛り合わせ のどぐろ炙り 帆立の道明寺しんじょう 生牡蠣 鱧とウニの天ぷら こはだ すみいか くるまえび ほたて 中トロ いくら うに 穴子 抹茶と小豆と求肥の最中
朝までやっている駅近くのリーズナブルで美味いお寿司屋さん
恵比寿横丁の隣のお寿司屋さん 日曜だろうと夜だろうと空いてるので行ってみました 普通に深夜に寿司食えるレベルとしてはよかったです ネタも悪くない 音楽は結構懐メロで、カジュアルなお寿司屋さんでした
珍しいマグロ頬肉のタタキなど、鮪専門店直営の旨みを堪能できるお店
おすすめの11貫握りは食べ応え満点で店名の通りやはりマグロが美味しいです。名物の中落ち定食は他の人の卓のものをチラ見してそのボリュームにびっくりしました。
ウフ❤️✨ 海老酢で食べる小籠包。 恵比寿??(笑) 香ばしい香と、肉汁じゅわーっ。 お椀で〆。 赤だしでホッとするお味。 ごちそうさまでした。 # スシエビス #スシエビス恵比寿本店 #恵比寿寿司 #恵比寿デート #恵比寿グルメ
銀座 ミシュラン3年連続獲得店が出店。進化し続ける本格和食を味わう正統派江戸前鮨
赤酢のシャリにマグロきんめイカ。。美味です。 優雅で贅沢ランチで満足しました。外国のお客さま多し ★★★★☆ 2023.11.11
恵比寿 江戸前鮨◆職人が目の前で握る本格の江戸前鮨。
恵比寿の寿司屋で、RETTY評価の高いお店に2軒行ったが、値段が多少安いだけで、回転寿司並だった。 ここはちゃんと寿司に手間をかけてて、美味しい。 ただ板前さんに元気がないというか、雇われ間満載だった。 今度香港から来るスタッフを連れて行こうと思う。
匠の仕事と言える極上の握りを提供する、恵比寿で極上寿司が食できる店
・先付け 白海老を天然のトラフグで巻いたもの。 先付けから、手抜きなしの美味しさ。 ・お吸い物 鯛のお吸い物。 固形燃料で温めて、お猪口でいただく。 酒の隙間に入り込み、五臓六腑に沁み渡る じんわりした旨さ。 ・旬の近海天然物8貫 とろ、カレイ、小肌、ぶり、甘海老、穴子 いくら、雲丹の8貫。 パリッとした海苔と、とろける雲丹の食感。 小肌や穴子、このあたりも実に美味しい。 ・喜一特製の茶碗蒸し うなぎ、銀杏、ししゃも、キャビア。 豪華な食材とは裏腹に、茶碗蒸しらしさのある 落ち着いた美味しさがいい。 ・生本鮪の鉄火巻き この日のNo.1!! 口に入れた瞬間に溶ける、上質な本鮪の脂!! これは日本酒が進む!! ・のどぐろ(1,000円) 追加で、五島列島の対馬産のどぐろ。 甘く、とろけるような美味しさ。 最後に、玉子に海老のお味噌汁。 デザートは、手作りバニラアイスクリームと こだわりの農園から取り寄せた果物。
しかもシャンパン、日本酒、サワー等お酒は全て飲み放題なのがすごい。次の予約はしばらく先です、取れなくなる前に行くことをお勧めします。
特別なことはしていません。食材に丁寧に向き合いお客様と正直に向き合っているだけ
恵比寿で寿司 ということで、有名な松栄さんを訪問 本当はランチを食べたかったがランチタイムを逃してしまったのでアラカルトで注文 ネタは新鮮で、しっかりと仕事がされた洗練されたお寿司です うに、いくら、ホタテ、中トロ、真鯛おかわりと、、、 味噌汁もとても美味しく、他のネタも食べたかったですが流石に僕のお腹は満腹 今度はぜひランチでリベンジしたいです。 #恵比寿ランチ #恵比寿 #恵比寿グルメ #恵比寿寿司 #恵比寿寿司屋 #恵比寿寿司ランチ #松栄 #松栄恵比寿 #松栄恵比寿東口店 #リベンジ
おまかせでお願いした日本酒のセレクトもシブめだし何者なんだろう(^^;; 兎にも角にも定期訪問するお鮨屋さんがまた増えました✨ #東京グルメ #恵比寿グルメ #江戸前寿司 #おまかせ #お鮨はカウンターで
【恵比寿】”恵比寿 鮨 藤” 恵比寿駅西口側から徒歩6分くらいの所にある寿司店。黒を基調としたスタイリッシュな内観で、席はカウンター8席と個室1部屋。 夜のみの営業でのおまかせコース(19,800円)1本です。 コースは“鮑 肝ソース”から。 濃厚なソースにくにゅっと弾力のある鮑! 最後には残ったソースにシャリを入れてくださいました。絶対美味しいやつ!! “太刀魚”は備長炭で表面を炙って目の前で仕上げ。手巻きスタイルで!脂が乗り旨味たっぷり。 “鯨 玉ねぎ麹”、”桜鱒 漬け” この2品はおつまみで特に印象的でした! お寿司屋さんで鯨をいただいたのはおそらくはじめて(?)だったのですが、こんなに柔らかいのはなんで?!質?部位の問題でしょうか。 臭みは一切無く、お肉のようにとろける… 今まで食べた鯨のお刺身とは別格でした。(もはや握りでも食べてみたい) 桜鱒も脂が乗り日本酒を呼ぶ逸品! おシンプルに醤油で食べさせるお造りも好きですが、こういった変わり種も新鮮です。 コース前半にも握りが2貫!面白い構成! 真鯛の稚魚“春子鯛”に、サクっと歯切れの良い”スミイカ”。
一皿一皿、すべてが主役級。職人のこだわりが光るクリエイティブな江戸前寿司
〈お酒〉 ○生ビール 日本酒は親方におまかせ↙︎ ○開運 ○よこやまシルバー7 ○喜久泉 ○東一 ★afterward お鮨はもちろん、一品料理(手が込みすぎてるので摘みとは言いにくい^^;)が素晴らしいので酒呑みとしてはかなりドストライクなお店でした(๑˃̵ᴗ˂̵) 日本酒の揃えもシブめなのが更に好み。 渋谷方面に来たら定期的に通うお店になりそうです! #くりや川 #恵比寿グルメ #江戸前寿司 #鮨ランチ #やま幸のマグロ #日本酒とのペアリングできます #コスパ
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