更新日：2025年10月19日
飲みのシメにもぴったりな、王道博多とんこつラーメンの実力派
【恵比寿、真っ赤な辛味が美味しい豚骨締めラーメン】 恵比寿の繁華街にある暖暮で締めラーメン。 イベント帰りに恵比寿で乗り換え下車ついでに訪問。 恵比寿のラーメンは結構閉まるの早い店多いけど、 ここは夜遅くまでやってます。 ●烈火ラーメン 辛さが選べるので大辛で注文しました。 その上は激辛、天国が続く。 麺は普通の固さでオーダー。 思ったよりしっかり辛味のあるスープで美味しい。 ちょっと寒くなった日だったのでちょうどいい。 ネギとスープが抜群の相性です。 一味をベースにしたストレートな辛さ。 替え玉は固めでオーダー。 最初のオーダー固め、替え玉普通が良かったかも。 美味しい細麺でするすると食べれちゃう。 美味しかったんですが、 結果やっぱりスタンダードなラーメンの方が好きかも。 ごちそうさまでした。 #恵比寿 #ラーメン #豚骨ラーメン #暖暮 #ネギごま #替玉 #締めラー
洗練された博多スタイル、進化した豚骨ラーメンの奥深さ
博多豚骨ラーメンの一風堂。 こちら恵比寿店は、恵比寿駅の北東側、駅が少し離れた地にあります。 若干郊外店のような雰囲気もあり、店内は広く、カウンター席よりもテーブル席の方が多く取られています。 訪れた時も、外国人の家族連れなどと居合わせました。 一風堂の代表的メニューといえば、 原点の味を引き継ぐ「白丸元味」、 香油や辛味を加えた革新の「赤丸新味」、 辛味の強い麻辣の「からか麺」 の三本立て。 カウンターの端っこ席に陣取り、オーダー。 オーダーはタブレットから。 なんだかんだ言っても結局頼むのは、白丸元味。 自分、保守的なんでしょうね…(^^;; 白丸元味（850円）、餃子・ごはんセット（210円）。 麺はバリカタ。ご飯の量が選べたので大で。 5分で着丼した白丸元味。 具は、チャーシュー、キクラゲ、ネギとシンプル。 ここに、卓上の辛もやしをたっぷり乗せ、白胡麻もスリスリ。 ザ・豚骨。 引き継がれた伝統の味ですから、安定感はバツグン♪ 卓上の辛もやしは、全部食べちゃいました…(^^;; 餃子は小ぶりなのが5個。辛味噌が付いています。 ライスは、小ぶりな茶碗ですが、山盛りになっているところは良しw どちらかと言うと豚骨より醤油豚骨、細麺より太麺の方が好みなのですが、たまに食べる細麺博多豚骨も良いもんです(^^) #ラーメン #豚骨
