恵比寿 うしみつ

t.maaayan

初めてのうしみつさんにお邪魔しました！ 駅から5分ほど歩いて、住宅街にお店はあり 入口から高級感漂っていました！ 迷路のような店内を案内され 個室のお席でゆっくり楽しめます！ コース予約のみになっていて 店員さんが丁寧に焼いてくれます！ 今回は【恵比寿うしみつ極コース】で！ 【傑作をその手に】 和牛の雲丹ユッケドッグ ～目の前仕上げ～ 【焼肉鮨】 厳選ロースの焼肉鮨 【肉のお供】 塩キャベツ・キムチ 【すき焼きを超えていく】 サーロインの焼きすき焼き ～温玉、春菊～ 【塩焼物】 特選タン厚切り ～レモン～ 特選赤身肉 ～にんにくダレ～ 【ザク旨の真骨頂 〜食べたら堕ちる、頬と心〜】 厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド 〜自家製ソース〜 【タレ焼物】 和牛ヒレの薄切り ～うしみつダレ～ 特選和牛赤身肉 ～卵黄香味ダレ～ 【二度見確実　五感で感じるこの味わい】 究極のうしみつ飯　～雲丹・蟹・いくら・和牛～ 【デザート】 うしみつパッチンプリン 私は生肉と生ものが食べれないので 急遽和牛雲丹ユッケドッグを イチボのお肉に変更して下さいました！ どれも美味しすぎて幸せでした！ いちばん感動したのは ブリオッシュカツサンドです！！ 何個でも食べれる美味しさでした！！！ また伺います！ご馳走様でした！ ありがとうございます！！

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• ホルモン
• 洋食

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牛丼大森

嵐影湖光！かっこいい色気を纏った恵比寿うしみつの湖山文貴氏が目の前でお肉のカットから焼きまで全てをフルアテンドする湖山前コースは味、おもてなし、エンターテインメントが犇きあう究極の美映え焼肉でうまし！ 訪問 2024年6月14日 場所 恵比寿駅から歩いて5分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 4人 注文 湖山前コース 刺身 ・王道ユッケ 逸品 ・和牛外モモタタキ 〜香味野菜添え〜 先付け ・コムタンスープ 〜千本筋〜 塩焼き物 ・和牛厚切りタン 〜レモン〜 ・和牛ハラミ 〜山葵〜 ・和牛サガリ 〜麹味噌〜 肉料理 ブリオッシュカツサンド 〜目の前カット〜 タレ焼き物 ・和牛ヒレ 〜うしみつダレ〜 ・和牛ザブトン 〜卵黄香味ダレ〜 お食事 ・とうもろこしとヒレのごはん デザート ・うしみつパッチンプリン 〜マンゴーとパッションフルーツ 練乳ソース〜 メモ 恵比寿にある焼肉店。JR恵比寿駅西口から徒歩5分。東京メトロ日比谷線の恵比寿駅5番出口からだと徒歩3分ほど。GRAN EBISUの1階にお店はある。料理長は湖山文貴氏。2022年3月12日オープン。 コース選択必須。現在コースは【極上の赤身尽くしコース 】8800円、【恵比寿うしみつ特選コース】11000円、【恵比寿うしみつスペシャリテコース】14300円、【恵比寿うしみつ極コース】16500円がある（すべて税込、サービス料10%）。湖山前コースについては予約時に要相談。 定休日はなし。営業時間は17時から23時30分まで。席は完全個室のみ44席。完全予約制。予約は電話のほか食べログなどからネット予約も受け付けている。貸切不可。カード可、電子マネー不可。

• 焼肉
• ハンバーガー
• カフェ

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Anyo.W

駅の近くに本店はあるけれど、こちらは少し分かりづらいところにある隠れ家のような店舗。 Openして1年ほどの店内はとってもきれい！！ 恵比寿うしみつスペシャリテコース¥14300を♡ スターターは名物 ・雲丹ドッグ 鹿児島県産黒毛和牛の生食用バラのユッケに 北海道産の雲丹をのせるインパクト抜群、贅沢な1品から！！ 巻く海苔は3年連続農林水産大臣賞をとった丸山海苔店の海苔を使用、味付けは淡雪塩(塩味がほぼない柔らかなお塩 これ、SNSで見ていた憧れの手渡し雲丹ドッグ！！ 画面で見ていたよりも目の前に渡された雲丹ドッグは雲丹もりもりでシャリならぬユッケと、感動しきり。 ・自家製のキムチとナムル 白菜キムチともやしのナムル ・塩の焼き物三点 黒毛和牛のタン元厚切りとサガリ(神谷商店のカミタン、カミサガリ)、クリミ 牛を洗う際のホルモンの臭みが一切出ない加工が1番の特徴。それでいて牛の旨味は一切逃さない。 クリミ(カタサンカク)は満熟和牛(肥育40~42ヶ月) 長期肥育、の枠を超えた満熟和牛は濃厚な味を楽しめるようワサビで。本当に「牛肉！」のお味が濃い。 サガリはやわらか。 厚切りタンはあえてサクサク感を出すために外側を強めに焼き、余熱で中まで火を通す 箸休め ・新玉ねぎのすりながし 温かいすり流しは新玉ねぎと塩のみで出来た甘味を感じられる一品。玉ねぎおいしい！ ・厳選和牛ヒレ肉のサンド 目の前で仕上げていただくヒレ肉のサンドはソースのつけ具合も絶妙でタレることなく足りないことはなく、ヒレがとにかくジューシー。 ・タレの焼き物 群馬県黒毛和牛ヒレ肉 ・自家製の黒ダレで。 フルーツを2~5日間煮込んだ特製ダレで。お肉はやわやわ。 ・山形牛肩ロース 白醤油、柑橘の中でも特にゆずをつかったさっぱりダレでお肉の脂もすっきり調和。 この日はなんと素敵なお肉が！ ・岡崎の満熟和牛(肥育45~46ヶ月) 甘味とコクの深い日光金のたまごと絡めていただく ほんっっっとうに美味しかった♡ 〆は ・混ぜご飯 あの有名な混ぜご飯、初めは綺麗に盛られてphotogenic。混ぜると濃厚な味わいに。 最後は ・温かいコーン茶 ・パッチンプリン キッチンでちゃんと作られているプリン、季節によってソースが変わるらしい。 帰りには名物ミントをいただきました。 ご馳走様でした。

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• 中華
• うなぎ

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尾山 まさ

後輩の誕生日に来店 銀座のちかみつは行ったことあるけどここは初めての来店 やはりうまい！ 焼いてくれるのもよい 特別な日にしか来れないお店

• 焼肉
• フレンチ
• 寿司

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Yuta.T

■アクセス JR線・恵比寿駅より徒歩4分 　 ■訪問回数 2回目 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 恵比寿や西麻布に店舗を構える、ハイグレードな焼肉屋さん。 恵比寿店は2022年3月にオープンし、全席完全個室のフルアテンドスタイルとなっております。 焼肉という枠に縛られず、フレンチやイタリアンの要素を活かした創作メニューが数多くあり、幅広い層から支持を集める人気店のようです。 　 ■メニュー オーダーはコース料理が基本。 コースは8,000円台から用意されており、コースごとにそれぞれコンセプトがあります。 この日頂いたのは、恵比寿うしみつ周年記念コース（14,300円） コースの内訳は以下の通りです。 ・黄金ユッケ　〜塩ダレのタルタル〜 ・キムチ、ナムル盛り合わせ ・特選和牛赤身大判　～おろしポン酢～ ・厳選タン厚切り　～国産レモン～ ・厳選和牛赤身　～山葵～ ・季節野菜の摺り流し ・キューバサンド ・和牛ヒレの薄切り　～黒ダレ～ ・厳選和牛赤身　～白ダレ～ ・厳選和牛赤身　～ウニソース〜 ・チーズオムカツ土鍋 ・うしみつパッチンプリン ・生ビール ・グラスワイン赤 ■感想 系列である「西麻布けんしろう」や「銀座ちかみつ」も含め、頻繁にお伺いしているうしみつさん。 こちらの恵比寿店は比較的予約が取りやすいため、急な食事会でも利用できるところが嬉しいです。 　 今回はこちらの店舗が1周年を迎え、豪華な周年コースがあるということで、楽しみにお伺いしました。 　 コースは鮮やかな2種のイクラが乗ったユッケからスタート。 イクラの濃厚な甘味が美味くユッケとマッチし、センスの良いタレも合わさって、一品目から美味しさ全開のコースになります。 いつもの雲丹ユッケドッグも美味しいですが、個人的にはこの日のユッケの方が好みでした。 　 前回頂いてとても美味しかったキューバサンドは、この日も中盤に登場。 メニューの開発力が売りのうしみつグループならではの、センス抜群の一品です。 スパイシーなハラペーニョソースがお肉の旨味を引き立て、何個でも食べられてしまいそうな美味しさのキューバサンド。 これだけを食べに来たいと思えるほど、個人的に大好きなお料理です。 　 タンやハラミを始めとしたシンプルな焼肉も絶品で、肉質の良さはもちろんのこと、合わせるソースのセンスも抜群です。 　 これからも色々なシーンで利用したいと思います。 ご馳走様でした。