■アクセス JR線・恵比寿駅より徒歩7分 ■訪問回数 初めて ■用途 友人と飲み会 ■概要 恵比寿ビール坂沿いにお店を構える、ぬか漬け特化型の居酒屋。 コンクリート打ちっぱなしの店内はお洒落さと清潔感を兼ね備えており、カウンター席やテラス席、立ち飲み席など様々な座席が用意されています。 ■メニュー 店名にもある通り、ぬか漬けを初めとした発酵系のお料理が豊富にラインナップ。 野菜のぬか漬けなど一般的に馴染みの深いものだけでなく、お肉やお魚にぬかを応用したりなど、面白いお料理が色々と見受けられます。 この日は食事前の0次会として利用。 下記のメニューをオーダーしました。 ・本日のぬか漬け鮮魚のユッケ（1,000円） ・ズッキーニバターソテー（650円） ・30分飲み放題（500円） ■感想 いつも目の前を通っており、コンクリート打ちっぱなしのお洒落な外観が気になっていたお店。 30分飲み放題500円のキャンペーンに惹かれ、初めて入店しました。 早い時間だったこともあり店内は比較的空いており、店員さんがお店のコンセプトやメニューについて親切に教えてくれました。 飲み放題はハイグレードビールであるマスターズドリームも含まれており、非常にお得感を感じます。 木挽きブルーや、銀座のすずめといった渋い焼酎も飲むことができ、飲み物だけで満足感が高いです。 そして美味しかったお料理が鮮魚のユッケ。 糠を使って仕込んだというお魚は、旨味成分が強く引き出されており、お魚本来の美味しさが堪りません。 特製のタレと卵黄、そして海苔と合わせて食べると、お酒の最高のおつまみに。 お昼時には白いご飯と一緒に食べるのも良さそうです。 今回は0次会利用でしたが、次回はしっかりとお食事も楽しみたいと思います。 ご馳走様でした。
口コミ(11)
オススメ度：88%
健康ランチ。すごくご飯が少ないけど、おかわり自由。だけど、案外この量で足りる。食べ過ぎ防止になるしいいかも。LINE登録で1100yen。 #恵比寿 #健康を考えたメニュー #一人でも気軽に入れる
恵比寿のぬか漬けメインの健康和食屋さん ぬか漬けの写真が上手く撮れなくてししゃもだけになってしまったが、健康なお酒のアテは酒飲みには嬉しくて良きでした。
恵比寿にあるぬか漬けをテーマにした和食店。 ランチにて訪問。 豚肩ロースのコンフィplate set -謹製マッシュおからと煎りぬかマスタードソース-をチョイス。 たっぷり15品種のサラダに特製出汁で作る健康スープ、厳選山形県つや姫のご飯、eNfのぬか漬け5種、ソフトドリンクもつく充実の内容。 とりあえずぬか漬けがめっちゃうまい。これだけでご飯いけます。塩加減と旨味の引き出し方が絶妙でした。 種類たくさんでガッツリ食べた感じもありますが健康的な食事内容でした。
ebisu NUKA factory. ぬか漬けをテーマにした 健康和食のお店に行ってきました MYぬか床サービスがあってカウンター前には ぬか漬けの木箱が並びます プロに管理してもらえるぬか漬け嬉しいですね 特製雪見鍋コースをいただきました お料理はスープから 昆布やしじみ出汁に根菜がゴロゴロ 優しい味わいにうっとりする絶品スープ 鶏むね肉のサラダ お刺身 野菜のぬか漬け おつまみのぬか漬け 鍋はフレッシュな蟹、白子、牡蠣 やまこもだけに豆苗などが入り まるで粕汁のようなスープの温まる逸品 ぜーんぶ見事に 伝統的な日本食に含まれる乳酸菌 発酵のチカラをあますことなく取り入れられます ぬか漬け 毎日取り入れていけたら幸せだなぁ お店の前にはこたつ席 わんちゃん連れOKなんですよ ebisu NUKA factory. 東京都渋谷区恵比寿4-10-8 エビスビル 1F #ebisunukafactory #恵比寿ぬか漬け #恵比寿ディナー #恵比寿ヘルシーディナー #発酵食品 #ぬかファクトリー #tokyo #ぬか漬け
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ebisu NUKA factory.の店舗情報
基本情報
| 店名 | ebisu NUKA factory. エビス ヌカ ファクトリー |
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| ジャンル | 居酒屋 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜6,000円 |
住所
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩6分（450m） 東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩13分（1.0km） JR山手線 ／ 目黒駅 徒歩16分（1.3km） |
サービス・設備などの情報
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