手打 親鶏中華そば 綾川

てうち おやどりちゅうかそば あやがわ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩4分（320m）
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
不明

㊗️1200【美し過ぎる✨親鶏中華そば】@恵比寿 2023/3/14㈫11:00 午後から広尾で打合せがあり、ラーメン女王machikoさんの投稿にずっと気になっていたお店に訪問、 辛口コメントのmachikoさんが絶賛される『手打親鶏中華そば』広尾駅を降りるや、全力疾走で突入しました、 11:00開店の10分前到着、並び無し、開店時には8名の並びに、 今風のオシャレな外観に、店内も無印良品的なシンプルさだ、 親鶏中華そばと、本わさび小丼を注文、程なくして、カウンターの台の上に登場した中華そば、 スープは淡麗でいて、親鶏の脂がキラキラと浮いている、 まずはスープをひとくち、熱々のスープから、鶏脂特有の滋味深いコクがフワッと広がる、 塩味が、一摘みキツく感じたが、鶏脂の包み込むような旨味が追いかけてくる、 昔CMで「コクがあるのに、キレがある」というコピーを思い出す、 スルスルと入る、飲み干してしまいそうになる味わいだ、 鳥肌が立った鶏皮はコリっとして歯応えがあり、鶏肉は噛めば噛むほどに旨味が滲み出るタイプだ、 麺は、奥の製麺室で手作りの青竹平打麺、中太か極太を選べるとのこと、中太麺にしましたが、 モチモチッとした縮れ太麺は弾力があり、チュルルとして、このスープに良く絡む、 ご飯のお供は、本わさび小丼を選択、本枯れ節がタップリ乗った丼に、本わさび、 醤油を垂らし、ひとくち、猫飯好きな私は、鰹節ご飯じゃないかと思うが、これがまた一味違う、 醤油を垂らした本枯れ節とご飯、そこに辛さのなかに甘味がある本わさびが、たまらなく合う、 ご飯の下からは、胡麻みりんの鰹節ふりかけが、味の広がりを見せる、まさに、主役を食った名脇役だろう、 ここに本物の猫がいたら、狂喜乱舞すること間違いないですね、 ◆親鶏中華そば(860) ◆本わさび小丼(350) 親鶏中華そば 綾川さん、 ごちそうさまでした 2023 3/14㈫ 21:45 絶品✨手打親鶏中華そば JR恵比寿駅から徒歩8分 カイワレがスープにBEST 醤油ラーメン ラーメン太田 旨いラーメン太田

H.Ootaさんの行ったお店

手打 親鶏中華そば 綾川の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区恵比寿１-２１-１８ ライツ恵比寿 １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩4分（320m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩14分（1.1km）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

カウンター 有

（7席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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不明