手打 親鶏中華そば 綾川

てうち おやどりちゅうかそば あやがわ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩4分（320m）
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
不明

親鶏の旨味爆発！ 恵比寿に現れた超新星、綾川さんでランチ(^O^) Twitterでやたらと見かけ、食べたい欲が抑えきれなくなって行ってきました（笑） 2020年12月23日オープン。 お店のアカウント（@oyadori_ayagawa）を見て、営業時間中に訪問しました。 参考までに、食べログ3.53、ラーメンデータベース89.033。 食券を購入せず店外で待ち、案内があってから食券を購入します。 今回は初めてなので親鶏中華そば、チャーシュー、かき揚げ丼を！ 40分くらい待ったかな？着丼したらまずスープから。 讃岐うどん発祥の地香川県綾川産の親鶏を使用しているそう。そもそも綾川市出身のチームが東京のラーメン職人と出会ってできたお店だそうな(*⁰▿⁰*) 鶏をメインにしたラーメンは数あれど、親鶏は旨味がかなり強い！ カエシもビシッと効いている印象がありますが、負けないコクのある出汁というか(^-^) 上手く表現ができませんが、飲んでいただければ「これが親鶏か～」となること間違いなし！ 麺は青竹打ち、プリプリかつモチモチの縮れ麺。 茹で時間は2分50秒で、柔め・固めの指定ができるそうです。結構太く、小麦の風味が口を襲います(°▽°) 食べるというよりは嚙み締めるという感じ、スープの持ち上げ・染み具合もほどよい◎ 付け合わせはデフォの親鶏のもも肉。コリコリ触感がすごく好み(￣∇￣) 噛めば噛むほど旨味エキスがジュワッと広がります そして別注文のチャーシュー、追加分だけは珍しく鶏と豚からチョイス可能。ノータイムで豚2枚を（笑） こちらは柔らかくておいしい～ かき揚げは白身の小魚(忘れた)とたっぷり野菜！ 甘い野菜と丸ごと小魚、風味豊かでやっぱりおいしい(´∀｀) タレは優しい甘さ。揚げ油はサラダ油と胡麻油のブレンドかな。サクサク食感が麺とは違う、飽きが来ない。 近いうち、期待の新店になるんじゃないかなψ(｀∇´)ψ 違うメニューもマストで食べに来たいと思います〜 ごちそうさまでした！ 恵比寿 醤油ラーメン 親鶏 手打ち麺最高 2021マイベスト

Yasuaki Abeさんの行ったお店

手打 親鶏中華そば 綾川の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区恵比寿１-２１-１８ ライツ恵比寿 １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩4分（320m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩14分（1.1km）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

カウンター 有

（7席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

TwitterのURL https://twitter.com/oyadori_ayagawa
InstagramのURL https://www.instagram.com/oyadori_chukasoba_ayagawa/

不明