本家あべや 秋田純米酒処 GEMS恵比寿店

ほんけあべや あきたじゅんまいさけどころ じぇむずえびすてん
予算
～5000円
～2000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
ビストロ 立ち飲み 居酒屋 焼き鳥 鶏料理
定休日
毎週日曜日
03-6277-0663

入った瞬間！息を飲むような空間 芸能人御用達ですか？と聞きたくなる重厚感と気品を感じさせるカウンターとお客さんのレベル。 参考価格間違えてないか少々心配になりました。 こんなにも美味いのか！ ここの焼き鳥！正直高いです！ 1本440円！ 今時2本でもこの値段は高いと思う人もいます。 しかし、食べてください！ コースで味わってください！ レベルが違うを舌で体験できます。 まず頼んだコースの内容を紹介します。 写真にもありますが 前菜2種類 万能ネギの若いものとの和物 蒸し鶏と胡椒 造り 比内地鶏のささみ、砂肝 焼き物（焼き鳥2本、野菜1本） 焼き鳥 ふりそで つくね 野菜 ぎんなん 箸休め 大根おろし 食事 きりたんぽ鍋 〆物 稲庭うどん 計6000円 （お通し、席料の値段はコースに含まれていません。） 当初、きりたんぽを食べにきりたんぽコースを予約しました。 早くきりたんぽ食べたいなーと思いながら 前菜できたものをつまみながら日本酒を飲もうとしました。 この前菜がエシャレットのようなカリカリ感が外の寒さで日本酒を味わう準備のできていない舌を起こしてくれます。 日本酒を飲んだ後は 蒸し鶏を胡椒につけて食べると日本酒の残り香が胡椒の香りで加速され 鋭く鼻まで突き刺さります。 この時点でこのお店の評価が一気に変わります！ 恵比寿の本気の店だ！ 俺は今、SSRの当たりを口にしてる！ それほどの感動を一品一品で感じられるでしょう。 コースの続きに移りますと 造り ささみはしっとりとしており、実に醤油とワサビに合う これはどこでも同じでしょう。 しかし、もう一つの砂肝の刺身！ 新鮮なので早くお食べくださいと一言教えがあり提供されます。 砂肝て焼くとザクザクともギュッギュッとも表現できない、独特の食感と肉汁を味わえますよね。 俺が刺身だと、食感はそのまま！ ただ肉汁の感じさせ方がよりゆっくりと感じます。 ガツンとしたハイボールに合う味わいではなく ゆったりとした、日本酒で余韻を感じてほしい一品です。 焼物 これがやばい！ ひと口齧ってみてください。 この2肉が440円！高い！と思いますよね でも、食べた後の私は全く考えが変わりました。 この一つの肉に、1500円で売られるてるほどのチキンステーキのジューシーさ旨味があります！ それと、ここのお店 何よりも塩加減が抜群すぎる！ 日本酒似合うに決まってるじゃないか かじる前から、下に乗った塩と鶏肉の肉汁でこの肉の旨さは嫌なほどわかります！ 焼き鳥が変わる！ お金を払いたくなる旨さがありました！ そしてつくね！ これは美味いですが、タレでしたので。 少し、旨さを表現するのが難しいです。 焼き野菜 ギンナン 私はギンナンが嫌いで、茶碗蒸しに入っていると避けていたのですが 食べてみると、えっしっとり！塩加減うま！そして、ほのかに鳥の旨味！？ これは私の知っているギンナンとは別物でした。 洗練されている、その一言に限ります。 箸休めの大根おろし これは荒削りした大根おろしと大葉です。 これが、つくねと組み合わせると止まらないですね。 いいのかわからないですが、日本酒があることを忘れて食べちゃいました。 そして、そして！ 待ちに待った！ きりたんぽなべ！ きりたんぽだけでなく！鶏肉！きのこ！やさい！ それぞれ2回食べれるほど、なんなら3回食べれるほどの量があります。 きりたんぽはお店で仕込んでるのかわかりませんが、しっかりと米の粒を感じ。 染み込んだ鳥の旨味がきりたんぽと共に喉に流れます。 どんなに怒ってても、笑顔になれるほど美味しいです。 きりたんぽでこんなに美味いのか また一つ勉強になりました。 きのこも多いので、きのこ好きの人にもおすすめですね。 具材を少し残して、稲庭うどんで私は〆ました。 ※ここは追加きりたんぽもできます。 醤油と鶏肉の旨味が凝縮した 美味いラーメン屋のようなスープを味わったら 稲庭うどんで〆ないと ずずっと食べると、この後の外に出る寒さを堪えさせてくれるように 体が温まります。 恵比寿に住みたいな ここにまた来たい！ 誰かにオススメしたい！ 誰かと来たい！ それほど力があるお店です。 雰囲気は普段は分かりませんが 自分が来た時は笑い声があるほど賑やかでありながら、カウンター席は大人な雰囲気でした。 お会計は 日本酒2グラスのんで 8000円 ここは、お猪口ではなくグラスできます。 ワイングラスを想像してもらえるとわかりやすいです。 トイレ 大変綺麗！マウスウォッシュもあるので デートの時に使いやすいですね。 男女分かれているので、気になる人にも優しいお店です。

D.ryuseiさんの行ったお店

本家あべや 秋田純米酒処 GEMS恵比寿店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6277-0663
オンライン予約
ジャンル
  • ビストロ
  • 立ち飲み
  • 居酒屋
  • 焼き鳥
  • 鶏料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区恵比寿１-１１-５ GEMS恵比寿B１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（120m）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩12分（960m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩16分（1.3km）

座席 修正依頼

席数

57席

（着席：37席 立ち飲み：20席）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://honkeabeya.com/
Facebook https://www.facebook.com/akitajunmai/
Instagram https://www.instagram.com/akita_ricewine_dining/
お子様連れ入店 不可
グランドオープン日 2017/09/07

03-6277-0663