JR山手線 恵比寿駅西口より徒歩5分程にある、寿司屋の【鮨 竹半 若槻】 先代の意志を受け継ぎ、2代目として若槻さんが最高の食材とおもてなしと空間で最高のお寿司が味わえます。 やっぱ秋に食べる旬な食材はめっちゃ美味いと思います。 今回はビールで乾杯しつつ、角切りにされた生姜が出てきて、いざ握りがスタートします。 まずはマグロから！ 最初の握りは手で渡すスタイルらしく、このマグロめっちゃ美味しかった〜。 1カン目からテンションぶち上がりです。 続きまして、たっぷりのマグロをぶつ切りにしたネギトロ巻きやけど具材たっぷりすぎます 笑 これも最高に美味かったです！ いくら？の茶碗蒸し食べて飲み物を日本酒に変えました 笑 今が旬のせいこがには大将の地元 島根から届いてます。 皆さんで丁寧に剥いたせいこがにはチビチビ日本酒と飲むのにええですよ。 あん肝とシャインマスカットのハンバーガーもめっちゃ美味しかった〜、あん肝いうかフォアグラでした 笑 握りに一旦戻りまして、次からは握りとツマミはこんなラインナップでした。 ハタ ホッキ貝 松葉蟹の雄とキャビア乗せ 長野産の松茸とノドグロの一口丼 お口直しの大根 マグロの赤身漬け コハダ ウニの食べ比べは、紫雲丹の握りとバフンウニ軍艦 生ワサビがたっぷり乗っかったトロタク ※この生ワサビはツマミでも美味しいですw 車海老 スペシャルメニューの新作はうなBOX ※穴子と同じ煮かたで骨も全部処理したうなぎです 味噌汁 ここでコースは終了したのですが、追加でイカとタコもらいました。 日本酒も田中六五以外は初めて飲む品種でめっちゃ美味しかった。 お寿司もツマミもお酒も空間も大将も最高でした！
口コミ(9)
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【恵比寿★新開拓‼︎女子ウケする拘りのおもてなし】 Retty初投稿‼︎友人に連れてきて貰いました。 食べログではあるのに奇跡のRetty初投稿♪ 今まで何で投稿がないのか不思議... それくらい穴場。 大将の繊細な拘りと魅せ方が素晴らしいです。 料理に合わせて、ペアリング出来る。 コース料理のスタートです。 *いくら *鱧と松茸のスープ *カツオの漬け *海ぶどうとワカメ *新銀杏 *ウニと鮑と鮑の肝 *ノドグロ 焼 *エリンギのお新香 *しじみのスープ *握り パレード *名物 炙り海苔の手こね寿司 *紫芋の最中 *いなり寿司 お土産 本日は、脂が乗ったさんま。名物の手こね寿司、穴子が絶品‼︎美味しい状態で食べて欲しい為、手渡しで何巻か渡されます。 店内上品で綺麗。大将含めて、店員さんもきめ細かい心配り。料理とそれに合わせてのペアリング。 勿論一通りのコースが終わったら、お代わりまで。一貫ずつが小ぶりの為にいくらでも食べれる気になりますが...充分たらふく。 客層は、表参道や青山と違い若めですね。 ただこの質とサービスで青山や銀座で食べたらいくらするんだろうと思います。 それくらい素敵なお店に出会えました。 ご馳走さまです♪必ずまた来ます◡̈⃝♡⃝ #恵比寿 #寿司 #デート #接待 #おもてなし #手土産 #ペアリング #ディナー
圧倒的ハイレベルのランチ！ 文句なし 再来確定！ 特に一品一品の握りの流れも非常に良かったです #恵比寿 #寿司 #ランチ #竹半 #海鮮
グルメな友人と伺いました。 とても落ち着く居心地のよい店内。気さくな大将に癒されました。 この日は生鳥貝（追加でおかわりしちゃいました！）で春を感じることができました。 シャリはソフトで、ネタそれぞれのお味を堪能。ついつい食べすぎてしまいました。 来訪確実❗️近々、必ず伺いたいです。 連れて行ってくれた友人に感謝❗️
恵比寿と代官山の間ぐらいにある 鮨 竹半 若槻さんに伺いました。 臭みなどまったく感じさせない旨味の強い品々でした。おつまみと握りが交互に出るスタイルで創作性を感じられる面白くも美味しいお鮨です。 日本酒もいいところ揃っていて素晴らしいお店でした(o^-')b この日いただいたのはおまかせでこちらのラインナップです。 ［おつまみと握り］ ・ガリ ・中トロ 那智勝浦 175kg 軽い漬けで ・しじみスープ ・鹿児島の初ガツオ 藁で燻して香りづけ ・ボタン海老 と 青森のバフンウニ キャビア乗せ 大きなボタン海老で甘みが強い。 ・とり貝 ・あん肝 わさびで 70℃の調理で、柔らかく甘みが強い ・赤むつ 一夜干し ・箸休め 梨の塩麹漬け ・稚鮎の甘露煮 鮎の苦味が感じられる。頭も全て裏ごししている。 ・白いか 甘く柔らかい ・真鯵 淡路産 ・金目 炙り ・毛蟹 味噌和え ・カワハギ 肝和え ・函館のバフンウニ ・牡蠣の茶碗蒸し オリーブオイル乗せ ・小肌 ・ネギトロ ・車海老 軽く火を通して ・桜鱒 いくら 海苔巻き ・トマトのアイス ［日本酒］ ・日高見 ・天明 ・陸奥八仙 ・磯自慢
