ゲンエイドットワガン

公式情報

GENEI . WAGAN

お店情報

03-3449-6010

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完全予約制のラーメン懐石のお店。路地裏にひっそりとあり薄暗い階段を降りていくと暗闇の中に鍵の閉まった扉が。インターホンを鳴らしロックが解除されるとそこはラーメン屋とは思えない大人の雰囲気漂う隠れ家的なバーの様な店内。今回はカウンターに案内されました。メニューはラーメン懐石のコースのみ。期待に胸を踊らせながらコースがスタート♪ ［コース内容］・自家製高級醤油をお出汁で・いくらと海月のラーメンパフェ・3種の野菜のアヒージョ・スペアリブのコンフィ・人参と鯣烏賊のサラダ・チャーシューの茉莉花茶煮・間八の蒸し焼き・本日のラーメン・玄瑛醤油の卵かけご飯・焼きいものアイス自家製高級醤油をお出汁で、自家製鶏ガラ出汁をまずはそのまま、醤油を半分、最後はトリュフなどがまざったペーストを溶かして頂きます。最初は薄味のスープですがここに醤油を加えるとガラッと表情が変わります。ちなみにこの醤油、1L1万円くらいする超高級醤油らしいです。いくらと海月のラーメンパフェ、下には揚げたラーメンが入っていて混ぜながら頂きます。これ好きです(*´꒳`*) 3種の野菜のアヒージョ、数種類の中から自分で野菜を選んで目の前でアヒージョに。舞茸、椎茸、エリンギを頂きました。スペアリブのコンフィ、揚げてる時に出て来たスペアリブのコンフィ。味もしっかりしてて美味い。人参と鯣烏賊のサラダ、上にはオリーブとレーズン刻んだ物が乗ったサラダ仕立ての一品。チャーシューの茉莉花茶煮、その場でチャーシューを炙って頂きます。少し酸味もあって美味かった。間八の蒸し焼き、間八の下には蓮根とブルーチーズを混ぜた物が入っていて上からバターソースをかけて頂きます。本日のラーメン、初回来店時は潮薫醤油拉麺になります。来店回数により内容が変わるようです。澄んだスープはサッパリしていてあっさり頂けました。玄英醤油の卵かけご飯、こだわりの醤油と卵で食べるこだわりのTKG。最後は先程のラーメンのスープをかけて♪ 〆は焼きいものアイス。ボリュームがちょっと少ない気もしましたが料理は美味しくコスパも悪くないコースでした。回数毎にラーメンが変わるらしいので次はどんなラーメンが出てくるのか楽しみです♪ 東京グルメ東京ラーメンラーメン

Yuuki.Hさんの行ったお店

ゲンエイドットワガンの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	03-3449-6010
ジャンル	ラーメンダイニングバー
営業時間	閉店時間は日によって異なる場合あり
定休日	毎週日曜日店休日はお店に確認年末年始（要確認）完全予約制・完全予約制 12月/定休日はございません。 12/30日まで営業
予算	ランチ営業時間外ディナー～15000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex Diners JCB

住所

住所	東京都渋谷区広尾１-１０-１０ NKビル B１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ日比谷線／広尾駅徒歩9分（690m） JR山手線／恵比寿駅徒歩11分（830m）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

座席

席数	30席
カウンター	有
喫煙	可（2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。最新の情報は店舗にお問い合わせください。） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無
貸切	可貸切可能人数下限（着席） 10人貸切可能人数上限（着席） 30人貸切可能人数下限（立食） 10人貸切可能人数上限（立食） 30人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	http://genei.jp/
コース	6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり	野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり、激辛メニューあり、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約	完全予約制
雰囲気	開放感がある、天井が高い、にぎやかな店内、落ち着いた雰囲気、隠れ家
サービス	サプライズ対応可能、お祝い可能、クロークあり
ドレスコード	なし
電源利用	可（無料）
Wi-Fi利用	あり
携帯電話電波	docomo、au、Softbank