AFURI 恵比寿

アフリ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（160m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 しらす丼 家系ラーメン 味噌ラーメン 丼もの とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
無休
03-5795-0750

仕事で恵比寿に来たついでに、人気のAFURIで、ゆず塩ラーメン 980円。鶏油の量を訊かれ多めにしました。透きとおったスープに、全粒粉の細麺が美しい一鉢です。小麦の美味しさが味わえます！AFURIとは阿夫利のことで、丹沢の大山のこと。以下はHPから阿夫利の由来です。 名前の由来 「AFURI」という名前は、神奈川県丹沢山系の東端に位置する大山(通称・阿夫利山)に由来。この阿夫利山の麓から湧き出る清らかな天然水でスープを仕込んでいることから、「AFURI」と名付けました。 阿夫利山について 富士山の父にあたる山として、古来から愛され続けてきた阿夫利山。そもそもは“雨降山（あめふりやま）”とも呼ばれ、人々から五穀豊穣の願いを託される神の山でもありました。また、その雄大で凛とした姿は人々を魅了し、江戸時代には年間数十万人もの参拝者が訪れたと言われます。我々「AFURI」も現代の江戸の街・東京で、人々を幸せにする存在でありたいと思っています。 らーめんへのこだわり AFURIのらーめんを仕込んでいるのは、阿夫利山の麓、神奈川県厚木市七沢に構える「セントラルキッチン」。阿夫利山の天然水に、国産の丸鶏、魚介、香味野菜を贅沢に入れ炊き上げるスープ。少し沸騰するだけで味も香りも変わってしまうほど繊細なその味は、気候、湿度、火加減、時間のすべてを緻密に計算しつくっています。らーめんの味を司る、特製の塩ダレ・醤油ダレ。チャーシューなども、すべてセントラルキッチンでその日のベストの味を追求したもの。阿夫利山の麓で毎日仕込み、各店舗で丁寧に調理し、お客様に提供しています。

絹川 徹さんの行ったお店

AFURI 恵比寿の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5795-0750
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • しらす丼
  • 家系ラーメン
  • 味噌ラーメン
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区恵比寿１-１-７ １１７ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（160m）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩11分（840m）
JR山手線 ／ 渋谷駅 徒歩14分（1.1km）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

20席

（カウンターのみ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://afuri.com/
Facebook https://www.facebook.com/afuri001
X(Twitter) https://twitter.com/AFURI_fineramen

03-5795-0750

このお店に関するグルメニュース