薪焼ステーキ コケット

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Mayumi.T(まみ)

町田 薪焼きステーキ コケット 久しぶりに再訪華やかな前菜からスタート次はビックリなシガーこれが美味しいのょ〜続くお料理も美しく、オシャレメインの薪焼きステーキは絶品❣️ 飲み放題も無くなって=チョット値上がった感あるけど、お店の雰囲気も素敵だし、ホスピタリティ素晴らしく、とにかく楽しい大好きなお店

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S.Abe

会食の際に利用しました。 町田駅から歩いて5分ほどのところにあるビスの中にあるお店です。 事前に予約をして訪問をしたということもあって案内はスムーズでした。 今回は薪焼ステーキが食べれるコースを事前に予約しており、着席後にスタッフさんによるコースの詳細な説明の後にコーススタート。 相模、武蔵の食材をふんだんに使用したコース料理やドリンクを楽しめるというのがコンセプトのようで、仕入れから調理、盛り付けまで非常にこだわりを感じました。 ひとまずデュワーズハイボールで乾杯し、談笑をしていると前菜盛り合わせが提供されました。 盛り合わせの内容は、スープ・ピクルス・テリーヌ・ブルスケッタ・マリネなど全8種が盛り合わせとなっており、おしゃれなお皿におしゃれに盛り付けされています。 どれもなかなか美味しかったですが、パテアンクルートの食感とまろやかな口当たりと牛スジのテリーヌの味付けがとても好みでした。 鮮魚のポアレはフレンチらしく、皮目はパリッとした焼き加減で、身はほろほろと柔らかく、甘みと酸味が効いたソースとの相性がとても良い。 焼きたてのフォカッチャもいただき、少しお腹が膨れてきたところで、薪焼ステーキと野菜の塩パン包みが提供されました。 薪焼ステーキは品種・部位としては熟成黒毛和牛の肩サンカクでした。 噛めば噛むほど肉汁が溢れるステーキは、数種類の塩やスパイスなどと楽しめる一品となっており、薪焼特有の香りがクセになります。 最後に甘味とコーヒーをいただき、コース終了。 料理の味も、お店の雰囲気も、スタッフさんのサービスもレベルが非常に高く、とても満足できる内容でした。 また機会があれば利用したいです。 ご馳走様でした。

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和田 英治

長男、誕生日、その他諸々の祝も兼ねて訪問。 ロブスターも美味しかったし、薪焼のスモーキーな肉も最高でした。

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Mayumi.T(まみ)

町田 薪焼きステーキ コケット ハロウィンにマチルダ町田は近いのにナカナカ行く機会無く久々 もうね…凄すぎるお店でしたまず、BARでの乾杯からスタートとっても大人な雰囲気でホスピタリティも素晴らしく✨前菜から可愛くて、感動❣️ 追加でスペシャリテのシガーフォアグラと巻き巻きしてあるのが合わさって、もう絶品！！カダイフを纏った海老も美味しくて何よりメインの薪で焼き上げる極上のステーキは、外は香ばしく中は瑞々しく旨味溢れてジューシー 地元食材を使っているのも嬉しい飲み放題もついて1万円って最高（+スペシャリテの料金）✌ 仁さん❤️みどりさんありがとうございました メニュー 前菜の盛り合わせ 季節のスープ しいたけマカロン 三浦トロサバのタルト マグロの燻製シュークリーム やまゆりポークのパテ・ド・カンパーニュ 茄子とやまゆりポーク 秦野ピーナツと町田味噌 南瓜のパートブリック ソフトシェルシュリンプ カダイフ包み 熟成 黒毛和牛 肩サンカク肉 薪焼きステーキ マデラソース 秦野産 小清水野菜 塩パン包み ブラータチーズとリンゴ エキゾチックな香り 武相ブレンドコーヒー

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Akira.I

小田急線町田駅 東口より徒歩3分 自社熟成ドライエイジングビーフを使用した極上のステーキを中心に、地元の食材、文化にこだわり、ジャンルにとらわれない「武相料理」が楽しめる、シークレットバーを併設した大人のステーキレストラン『Steak Coquette（ステーキ コケット）』さん。 結論からいうと、最高です！ 料理の質、味、サービス、お店の雰囲気、どれをとってもレベルが高く、こんなに素敵な大人の隠れ家が町田にあったのかと正直驚きました。 原町田中央通りの手前、ファミマが一入ったビルの8階。 『STRI』の一角をレストランエリアとして展開されています。 扉に小さく“Coquette ”と書かれただけの秘密の扉からシークレットバーへ案内いただきました。 落とした照明、大人の雰囲気漂うバーでアペリティフ。 その後レストランエリアのテーブルに移動し、食事を楽しむという流れです。 このご時世なので、アペロはノンアルコールカクテルですが、洋梨と和梨を使ったスパークリングワインが ノンアルとは思えないカクテル感です。 カクテルと雰囲気を楽しんだ後、テーブルに移動し、いよいよ食事です。 広めのフロアにゆったりと配置されたテーブル。 シークレットバーとはまた雰囲気の異なる、洗練された空間です。 今回いただいたのは、 3種類あるコースの中から、真ん中の、 【熟成黒毛和牛 肩サンカクとスペシャリテのステーキコース】7,800円 薪焼きのステーキと、星付きレストラン出身 久崎シェフのスペシャリテ、フォアグラシガー仕立てが楽しめるコースです。 ドリンクはノンアルコールペアリングでいただきました。 コースの内容は、 ■前菜 ・ヤーコンのスープ ・秦野ピーナッツ味噌 ・香福豚 パテ・ド・カンパーニュ ・馬肉のタルタル ・町田しいたけのマカロン ・海老のカダイフ包み ・三浦姫サザエのコンフィ ・ブロッコリーのソフトクリーム ■スペシャリテ ・至極のフォアグラムース シガー仕立て ■魚 三浦鮮魚のポアレ 秦野野菜　茄子のキャビア・ド・オーベルジーヌ ■メイン 熟成 黒毛和牛 肩サンカク肉のロースト マデラソース　小清水野菜の塩パン包み ■デザート DAIGAKUモンブラン 見た目の美しさにのっけからテンションの上がる8種類の前菜たち。 素材の甘みだけで加糖していないヤーコンのスープ、 町田の味噌の旨さが印象的なピーナッツ味噌、椎茸の味と香りが広がるマカロンなどなど、秦野野菜と町田の馬肉、椎茸、味噌など地の食材を使った、これぞ「武相キュイジーヌ」という前菜です。 フォアグラのムースを葉巻に見立てるという遊び心とセンスが素晴らしいスペシャリテ。 アペリティフをいただいたバーが元々シガーバーだったこともあり、ヒュミドール（葉巻ケース）、シガートレイも実際の葉巻用。 ペースト、パウダー2種類のブルーベリーソースをつけていただくと、口の中でフォアグラが心地よく広がります。 魚は、鯛のポワレ。表面はカリッと香ばしく、中はふんわり。 白ワインベースのソースがとても良く合っています。 茄子の皮の素揚げも美味しい！ そしてメイン。 付け合わせの野菜は、小清水野菜塩パン包み。 塩釜焼きのように塩パンで包んで蒸し焼きにした野菜たちは、塩分とパンの旨み、そして野菜本来の旨味がギュと詰まっていてめっちゃ美味しい。 そしてそして、ステーキ。分厚い肩三角です。 美しいロゼ色。 絶妙な火入れ。 薪焼きのため旨味が凝縮されていて、柔らかさと旨味にため息が出ます。 美味しいマデラソースと食感が楽しめるタスマニアマスタードの相乗効果もあり、幸せ！の一言。 200gという量なので、食べきれない場合はサンドウィッチにしてお土産に持たせてもらえます。 食べきれましたが、サンドウィッチが気になり、わざと残してww おみやにしていただき、家に帰って美味しくいただきました。 デザートは、名前からもわかる通り大学いもをイメージしたさつま芋のモンブラン。 中にはメレンゲクッキーが入っていてサクサク食感も楽しめます。 ソースはみたらし。お洒落に、そして美味しく進化した大学いもです。 コンセプトも、味も、サービスも、雰囲気も、どれをとっても大満足！ 随所に遊び心も感じる久崎シェフの織りなす素晴らしい料理たち、敷居の高さを感じさせない齋トップサーバーのサービス。 思う存分堪能させていただきました。 絶対また来ます。 そうそう、2回目からは事前にお願いすれば食べたい料理のリクエストにも応えてくれるそうですよ。素晴らしい！ 美味しかった。 ごちそうさまでした。