TERRA MAGICA

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石井洋介

⭐︎チダイのカルパッチョ　ジャガイモとゴルゴンゾーラ　しらすと青さのブルスケッタ　モルタデッラ　プロシュート プロシュートの独特な香りが洋梨により爽やかにいただける。 ガーリックとシラスの潮の香りが口いっぱいに広がる。 オーブン焼きはゴルゴンゾーラの良い風味だけを味わえる ⭐︎たら白子と九条ネギのペペロンチーノ 白子が非常にクリーミー。ネットリとクリームパスタのようで、わずかな辛味が甘味をさらに引き立てている。 ⭐︎ローズヒップティーといちじくの赤ワイン煮パウンドケーキ いちじくのコリコリとした食感がアクセントとなっていて、うまい。

• イタリアン
• 和食
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k.kimura

上質なくつろぎと共に上等な美味さを楽しめる　@町田 独自の物語がありそうな老舗イタリアン。 内装な調度品にそな雰囲気がある。 テーブルセッティングも丁寧。 テーブルには清潔なクロスがきちんと掛けられて、シルバーはフランスのラギオール製だ。 当日は意外にもお客が少なくがらんとした印象。 前回と同じテーブルで落ち着いた時間を過ごさせて頂いた。 どの料理も趣向が凝られていて美味。 スタッフの方ともう少し親近感を持って話ができたらな。 ◆生ハム盛り合わせ ふわふわの生ハムの香りを楽しむ。 サラミの薫感も食欲をそそる。 ◆前菜盛り合わせ これは贅沢な盛り合わせだ。 一つ一つが丁寧に作られている様子がすぐに分かる。 特にサワラのマリネは鮮度と熟成度のバランスが素晴らしく。オイルと絡めて海藻と食すと美味。 ・京都のサワラのマリネ ・鹿児島のキビナゴのサラダ風 ・ホタルイカのトマト煮 ・牛もつとインゲン煮物 ・水牛とトマトのカプレーゼ ◆天使の海老のフリット【絶品】 春を思わせ鮮やかで爽やか彩り。 頭から尻尾までサクッと揚げられている。 香ばしさと甘さと芳醇さと。 絶妙な塩加減で調味されていた。 海老と対になっているチコリーは水々しく軽快な食感。 これが素晴らしくマッチ。 ◆ホワイトアスパラのグリル【絶品】 シャキシャキの食感 爽やかなるほろ苦さを伴う果汁と生ハムの芳醇さと塩味が合体し美味。 それらがチーズのコクと黄身の甘みで広がっていく。 複層的で変化を伴う味わいに酔う。 ◆ホタルイカと筍のパスタ 細麺 ホタルイカはフレッシュながら濃厚。 そのソースは味わい深さがありながらドロドロせずに細めのパスタに良く絡む。 筍はエグ味やアクを全く感じさせない。　 シャクッとした歯応えが刺激的。 素晴らしき合わせ技。 ◆パルメザンチーズのリリゾット【絶品】 白い楕円の皿に黄色のリゾット。 見た目が実にシンプル。 そして、味の方も後方支援のペッパー以外チーズしか感じない。 それをとても贅沢に感じさせる手業に感心。 舌先に感じる米の粒感を楽しみながら飽きずにペロリ。 ◆スペイン産イベリコ豚のオーブン焼き 引き締まった身から滲み出る味わいの深さは特筆に値する。 それは上品に熟成された旨みと脂の甘みだろうか。 ◆クレームブリュレ 浅く広いのが贅沢とされる。 まさにそれだ。

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Sigeharu Tanigawa

第一踏切近くの『トラットリア テラマジカ』さんまで®️町田ランチ部会出動(^-^ゞ A:パスタランチセット～ 魚介のラグーとスナップエンドウのトマトソーススパゲッティ♪ サラダ、自家製パン、ドリンクが付いて税込み1400円！ 魚介の旨味が効いたトマトソースにスナップエンドウのシャキシャキ食感がいいアクセントになってマイウー(^_^)v 町田ランチで行きたかったお店に漸くお邪魔出来ました( ☆∀☆) 美味しくてコスパのいいランチがいただけるので、町田マダムで広い店内は満席で… 例によってオジサン1人のサラメシは浮いちゃってます(笑)

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• 和食
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k.kimura

駅のまぢかでマジカの美味さ　@町田 30年近く前からこの地で営業をしているお店。 創業当初はEarth Magicという名で。それをイタリア 語に変えたらしい。 入口はアイアンワークで演出された引のある構え。 店内は1階がオープンキッチンとなっていて、その活気を眺めながら回り階段を上がって客席のある2階に至る。なるほど。 テーブルには清潔な白のクロスが掛かり、シルバーがセットされている。 壁にはユニークなアートワークが施され、無数のワインのラベルが貼り付けられたり。 品格と紡いできた歴史を感じる。 静かで落ち着いた感じのホールのスタッフは押し付け感なく料理の説明やお店の歴史の説明をしてくれる。 愛嬌のある若いシェフが料理に合うワインを紹介してくれる。 そんな居心地の良さに包まれて頂く料理はダイナミックさと繊細さを併せ持つ絶品。 新たに発見したお店。 再訪を誓いお店を出る。

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Miyako Honma

町田でゆったり1人ランチ。洒落た階段のぼって2Fが広々と客席。昼でもグラスワイン豊富で美味しかったので、何かつまめるもの…と頼んでチーズ盛り合わせ。楽しいなあ。13時過ぎてもちらほらお客さん入ってきて人気らしい。