何食べても美味しい絶品フレンチ 2回目です 今回は、 鰹のテリーヌ 盛り合わせ (テリーヌとレバー等) お肉は鹿肉のハンバーグのようなもの 相変わらずアペタイザーのレベルが高すぎる 全部美味しすぎて最高 特に盛り合わせのレバーが本当に美味しい あんずっぽいジャムとの相性が良い 鹿肉はジューシーで肉汁が流れてきました 旨みが凝縮していて本当に美味しかった〜
口コミ(9)
オススメ度：98%
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旗の台で飲んだ時に2軒目利用しました アペタイザー(3枚目)から衝撃 酔っ払ってて名前忘れちゃったのですが、 鹿肉のコロッケ びっくりするぐらい美味しい 色々食べたのですが全部美味しかった また行きたいな〜
【旗の台のワインビストロ】 自然派ワインの種類が豊富で、お料理もとても美味しい最高なワインビストロです。 食べやすく人数分にキッシュを切ってくれたり、おまかせテリーヌ盛りも入れてほしいものは入れてくれたりと接客も良くてリピート確定です。 ・お通し(鹿のコロッケ) →お通しのレベルではない。最初からすごい。 ・おまかせテリーヌ盛り →リクエストを聞いてくれたので、ブーダンノワール、パテカン、テリーヌをチョイス。こちらのブーダンノワールはクセも全然なくて食べやすい。りんごのコンポートの相性が良い。 ・カツオのテリーヌ →クオリティの高さが特に出ていた一品。衝撃の美味しさ。 ・ベーコン焼きとうもろこしキッシュ →4カットしてくれました。 ・はも茄子フリットミモレットチーズ →フリットとチーズがあうのでワインがどんどん進む ・仔牛のポワレトリュフクリームソース →お肉柔らかい！ワインたくさん飲んでいたのでとのことで、サービスでリードヴォーつけてくれた。ソースも最高です。 ・パスタ(甘エビ裏ごししらす九条ネギ) →モチモチの麺によく絡む。 ワインはボトルは4人で4本ぐらいあけた。居心地がよかったのと美味しくてついついワインを飲み過ぎてしまい思ったよりも値段はいってしまったが、お料理のポーションも大きめでコスパは良いお店です！ 2023.8.11
友人たちと、かねてから訪問したかったマイユに。 女性3人なら前菜3品とメイン1品を分ける(メインは3人で分けられるように増量)ことを勧められ、生ハムのサラダ仕立て、鴨レバーパテのサラダ仕立て、鱧と白ナスのフリット、カジキマグロのきのこソース(名称はもう少し凝っていたと思う)を注文。私は泡の後に、初めてのオレンジワイン。 特に美味しかったのはアミューズの鹿のコロッケ、鱧と白ナスのフリット。マッシュポテトを中心に赤白緑のイタリアンカラーをまとった鹿肉のコロッケは、ジビエの旨みが濃く、衣はカリサク。ふうふうと熱いのもご馳走。鱧と白ナスのフリットは、衣はあくまでも軽やかに、淡泊な鱧と白ナスは熱くてジューシー、少し白トリュフ系の風味がするシュレッドチーズとも相性抜群。 ジビエときのこが美味しくなる秋冬にまた来たい。
自然派ワインとフレンチをその日の食材に合わせて楽しめる。 旗の台駅東口を降りて路地を進み、線路沿いに突き当たる手前にお店が存在する。 ワインは50種類以上をそろえ、その日お薦めワインを店内の黒板に掲示。 メニューを見ながら店員さんと相談しつつ前菜やメインを組み立てる。 〇COEDO 伽羅 喉が渇いていたのでまずはビールで潤す。 ▪️鹿のコロッケ ・トマトソース ・パセリソース アミューズから心を掴まれる鹿肉を楽しめるコロッケ。 ▪️シャルキュトリ盛り合わせ ・パテドカンパーニュ ・ブーダンノワール ・パセリのテリーヌ シャルキュトリに入れてもらいたいものをチョイス。 この辺の自由度もありがたい。 ブーダンノワールの芳醇な果実味がまるでデザートのよう。 〇Slobodné Vinárstvo Majer ・スロバキアマロカルパツカ産の赤ワイン 料理似合うワインを相談しつつ、以降はボトルでお願いする。 ▪️鰹のテリーヌ ・フレッシュトマトソース ・紫蘇 肉厚で全く臭みの無い新鮮なカツオ。 生の状態でこれ程カツオの旨味を引き出す技術が素晴らしい。 〇 白ワイン ▪️イベリコベーコン焼きとうもろこしキッシュ 旬のとうもろこしたっぷり自然な甘味のキッシュ。 ベーコンの香りと塩味が調和。 ▪️はも茄子フリットミモレットチーズ ふわっと柔らかな鱧とジュワッととろける茄子に纏うサックリ衣。 ミモレットチーズが旨味を添える。 〇 Alexis Hudon Groseille 2020 フランス ヴァン・ド・フランス産の赤ワイン ▪️仔牛ポワレトリュフクリームソース ・リードヴォー 嬉しいことにリードヴォーもおまけに出してくれた。 ミルキーでとろけるようなリードヴォーと共に柔らかな肉の旨味を楽しめる。 キツすぎないトリュフの香りにまろやかなクリームソース。 〇 お父さんのレモンサワー ・ウォッカをベースに甘さを控えたレモンサワー ・スッキリとした味わい ▪️甘えび、裏ごししらす、九条ネギのパスタ 魚介の旨味たっぷりのソース。 九条葱の香りが全体を引き締める。 〇 お母さんのレモンサワー ・無農薬レモンをジンに漬け込んだ特製シロップ ・優しい味わいのオリジナルレモンサワー どれもオリジナリティに富んで食べていて楽しく美味しい料理。 ワインの品揃えもよく料理とのマリアージュを楽しめる。 店員さんも明るくとても好印象。 居心地がよく家庭的な雰囲気に癒されて、つい通いたくなるお店。 また来なくては。 1.4万円/1人
