やきとり右羽。 公式情報やきとり うう


お店情報
070-2667-7796

名店の系譜を継ぐ、本物の焼鳥を味わう。

東京焼鳥の人気店「鳥さわ」の学芸大学の店長を3年務めた砂田健二が同場所にて、 「やきとり右羽。」をオープン! 名店で培った焼きの技術と長州黒かしわを使った地鶏の焼鳥が堪能できます。 基本的には、おまかせのストップ申告制、〆は鳥から取った鳥出汁のラーメン『鳥そば』、鶏そぼろ御飯、卵かけご飯から選べる。 甘味の「かき氷」も人気。 お勧めは低温調理したレバ刺し、さび焼き、ハツモト、かしわ、せせり!

座席

  • カウンター
    カウンター
  • テーブル
    テーブル

オススメのメニュー

  • 白レバー刺し

    低温調理した、レバーのお刺身。 本山葵とお醤油でお召し上がり下さい。

口コミ(18)

オススメ度:95%

行った
27人
オススメ度
Excellent 23 / Good 4 / Average 0

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  • ピックアップ口コミ

    【《超穴場!》当日予約できる「鳥さわ」】 ※多忙のためコメント欄への コメ返ができない場合があります。ご理解ください 東京の焼鳥界をリードする 予約困難店『鳥さわ』 ブランドですが、 “超穴場”があるのをご存じでしょうか? ・・・それは2020年創業の『鳥さわ学芸大学』 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.4」、 某グルメサイト「3.1」 なんと電話してみたら すんなり当日予約GET!! 喜び勇んで 店に向かうも看板が見当たらず Googleマップ片手に辺りをぐるぐる… よーく白紙の看板みると 油性マジックで小さく「鳥さわ」と 書いてあり笑ってしまった(笑) おまかせで客側が オーダーストップかけるまで 串が出てくるシステム♪ 以下をいただきました。  *低温調理の鶏レバー  *さびやき  *はつもと  *つくね  *うずら  *ひごむらさき  *かしわ  *れば  *おくら  *砂肝  *ちょうちん(追加注文)  *箸休めの大根  *〆のそぼろご飯  *鶏スープ   ■さびやき 「鳥さわ」といえば大山鶏。 この学芸大学の店も本店と同じく大山鶏使用。 大山鶏を贅沢に 大きめに串に打っていく。 画像の通り、 けっこう横幅大きいですね。 食べ応え抜群◎ しっとり食感と、 鶏肉の縦に走る繊維質が感じられる。 山葵は多いが辛くなく、 香り高さが串に華を添える。 ■はつもと ハツの根元の部分。 元々小さい鶏の心臓の更に一部なので、 1本の串を作るのに5羽必要と言われている希少部位です。 備長炭によるカリカリ焼き上げた外皮の 香ばしい薫香と食感、 控えめな甘さのタレが癖になる。 山椒と合わせると これまた美味♪ ■つくね コチラの「つくね」は 刻んだ大葉が入っており、 鶏の旨味の中に 大葉の清涼感のアクセントが秀逸♪ ■うずら 黄身はややレアに仕上げてあり、 ネットリ舌に絡みつく食感に悶絶 ■ひごむらさき タイムリーなことに先日 久々に熊本に行っておりましたが、 熊本の地場野菜「ひごむらさき」です。 調理工程みてると 一度、湯煎してから炭火焼きしており、 ナス特有のトロトロ&ジューシーな食感が 損なわれていないのが素晴らしい。 ■かしわ 焼き加減が絶妙すぎて、 断面写真を撮ってしまった。 分かりますでしょうか? 外側はしっかり炭化してるのに、 内側はまるで レア肉のように薄らピンク。 食感の高低差で魅せる一串。 ■砂肝 こちらも焼き加減◎ 水分が飛んでおらず、 ジャストなジューシーさと、 シャキシャキ食感の両立。 ■ちょうちん(追加注文) プチっと口の中で溢れる きんかんの濃厚な風味とタレの甘味の コラボレーション♪ ■箸休めの大根 名店『鳥さわ』は 箸休めも手抜きがありません。 醤油が「出汁醤油」で、 角のない旨味たっぷりな醤油で最高! ■〆のそぼろご飯 『鳥さわ』のそぼろご飯は、 細かく刻んだ軟骨が結構多めに入ってるのが特長的でした。 口の中で咀嚼すると、 甘辛タレを吸った鶏肉の旨味と、 コリコリと小気味よい軟骨食感が協奏曲を奏でる♪ ・・・これは美味い(笑) ~あとがき~ 以上、鳥さわグループの 知られざる超穴場『鳥さわ学芸大学』でした♪ ちょっと面白かったのが、 砂田大将曰く本当に 店の存在があまり認知されてないらしく、 近所の人にすら 「えっ?ここに「鳥さわ」あったの!?」と たまに驚かれるそうです(笑) 本当は教えたくない、 気軽に当日予約できちゃう稀有な「鳥さわ」 これ以上ない「超穴場」デス。 隠れ家的な雰囲気と、 大将のキャラクターも大変良く、 名刺もいただいたのでまた再訪したい♪ #超穴場の鳥さわ #気軽に使いやすい #東京 #学芸大学 #東京食べ歩き

  • その日突然、学大で焼き鳥屋を探してメニューも調べず予約できたので行ったら、コースしかないとわかり、友達が先に行ったらコースだから人数揃わないとスタートできないとのことで、待たせてしまったが、ストップ制のコースで、苦手なものだけ伝えてドンドン出してくれた。 飲み物も泡を飲みたかったのでカヴァを頼みました。フルーティで色も濃くとても気に入った!

    ネット予約ができる近くのお店

      お店からのオススメ

      • レバー刺し

        低温調理したレバーのお刺身。 山葵と出汁醤油でお召し上がり下さい。

      • ちょうちん

        希少部位! 入荷に限りがございます。ご予約時に取り置き致します。

      • 鴨そば

        岩手県産合鴨の丸鳥、鴨ガラから丁寧に取った清湯スープに干し椎茸、昆布などから旨味を抽出し、生醤油をブレンドしたかえしでつくる上品で繊細な焼鳥職人が創る「鴨そば」 〆に是非、ご賞味下さい!

      やきとり右羽。の店舗情報

      基本情報

      TEL 070-2667-7796
      ジャンル

      焼き鳥 和食 鶏料理

      営業時間

      [月〜金・土・祝] ディナー 17:30 〜 23:00 L.O. 22:30

      定休日
      店休日はお店に確認 日曜日、月に1.2回不定休有り ※要お店のインスタグラムにて確認
      予算
      ランチ ランチ:営業時間外
      ディナー ディナー:〜8,000円
      クレジットカード
      • VISA
      • Mastercard
      • Diners
      • JCB
      QRコード決済PayPay

      住所

      住所
      アクセス

      ■駅からのアクセス 東急東横線 / 学芸大学駅 徒歩2分(130m) 東急東横線 / 祐天寺駅 徒歩13分(980m)

      駐車場

      座席情報

      座席
      16席
      (カウンター8席、テーブル4席×2)
      カウンター席
      喫煙

      不可

      (店外灰皿有り)

      ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

      個室

      サービス・設備などの情報

      料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み
      ドリンクの特徴、こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり
      予約 予約可
      利用シーン
      宴会・飲み会 結納の食事会 おひとりさまOK 接待 送別会 歓迎会 クリスマスディナー 忘年会 新年会 ワインが飲める 子連れで楽しめる おしゃれな ディナー ご飯 禁煙 無料wifi PayPay決済可 おしゃれ オトナの忘年会 オトナの新年会
      雰囲気落ち着いた雰囲気隠れ家
      ドレスコード なし
      お子様連れ入店
      未就学児可、小学生可
      ペット
      不可
      電源利用 不可
      Wi-Fi利用

      更新情報

      最初の口コミ
      Toshiaki Matsumura
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