Déracinés

デラシネ
予算
～3000円
営業時間外
最寄駅
東急東横線 ／ 祐天寺駅 徒歩2分（130m）
ジャンル
ワインバー
定休日
不明
不明

1月12日 一杯目はスロヴァニア、ヴィパーヴァ渓谷のムレチニック、おばぁちゃんの名を冠した ANA。スロヴァニアといってもイタリアのフリウリから国境を越えて、車で10分程の場所にある。1999年のシャルドネが偉大なブルゴーニュのグランクリュを超える世界最高のシャルドネの一つとして高く評価され注目を集めた。それからやさしく、やさしく、そして洗練の度合いを深めているすばらしいワイン。で、飲んでるときは実はワインのはなしなんてほとんどしないでだいたい恋バナと哲学ばっかりなんだけど、キャリアを積んだ女性の魅力に眩暈がしそうなころ、奥のほうからその眩暈を遮るようにラ・カステッラーダという昨晩の話題で否定されるべき「人がとらわれる名称」が聞こえてきて思わず、え？カステッラーダ？ 声の主は陶芸家のこれまた素敵な女性の Miki Kanameさん。ということで二杯目はラ・カステッラーダのコッリオ ソーヴィニヨン。マセラシオンによる美しいオレンジ色のワインで非常にエレガントでコクがあるけれどもいとも自然にのどをスルスルと心地よく流れていくすばらしいワインでした。 12月23日 Virtus さんのセラーで Radikon と Sassaia の話になって、それなら飲みに行こうと永山さんのデラシネへ。 いただいたのはヴェネトのナチュール、PICO 2015 と RADIKON Ribolla 2007。 素晴らしいワインでした 。何しろボルドー・グランヴァン派の友人が RADIKON には完全にハマった。 世界のカメラはライカとそれ以外という分類の仕方があるように世界のワインは RADIKON とそれ以外に分類できるとまで大げさに。まぁ冗談はともかく、素晴らしいワインとの出会いは新しい素敵なオンナに出会ってさっきまでの最愛の恋人をあっさり捨ててしまうくらいのエキサイティングさがある。 何やかんやで永山さんも会話に入って盛り上がって、境界のないワイン会で RADIKON 特集をやろうといいうことになって、どんな料理が合うかまでの話になってしまった。例えば昨日の子羊のスネ肉をコンフィにしてニンニクとパクチーとヨーグルトソースなんてどうだろうか？とか、ゴルゴンゾーラをソースに使うフィユタージュとかね。 さ、寝よう。明日は一日休肝日にすればできないことはない日なのだけどや、きっと少しは飲むんだろうな。 ビオワイン

Jean Michel Kanekoさんの行ったお店

Déracinésの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ワインバー
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～3000円
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都目黒区祐天寺２-３-１４ K&Kビル３F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急東横線 ／ 祐天寺駅 徒歩2分（130m）
東京メトロ日比谷線 ／ 中目黒駅 徒歩13分（1.0km）
東急東横線 ／ 学芸大学駅 徒歩15分（1.2km）

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不明