お蕎麦は二種類用意されていました。枚数限定の「玄蕎麦田舎蕎麦」は黒い殻つきの実を石臼で粗く挽き、野趣溢れる香りと味を引き出した挽きぐるみのお蕎麦。「細挽きせいろ蕎麦」は丸抜き(玄蕎麦の黒い殻を剥いた)の実を細かく挽き、蕎麦の香りと色、喉越しを楽しめる蕎麦です。 玄蕎麦田舎蕎麦か細挽せいろか迷います。奥様と話していたら合盛りで作っていただけるとのこと。それなら両方味わえますね。 お出汁は江戸前の辛口。利尻昆布と厚削り本枯節の合わせ出汁。ちなみに温かいお蕎麦は関西出汁だそうです。 『海老天せいろ 1,800円』をお願いしました。もちろんお蕎麦は合盛りで。せっかく天ぷらをいただくのでノンアルのオールフリーも注文です。 本日のお蕎麦は細挽せいろが「鹿児島県鹿屋市産」で、玄蕎麦田舎蕎麦が「茨城の筑西市産」とのこと。 天ぷらは上品に盛られています。天つゆはなくお塩でいただきます。サックリと薄衣で美味しい。野菜の種類が多くて嬉しいですね。ヤングコーンやゴーヤの天ぷらまで入っています。 合盛りのお蕎麦はほぼ一人前。蕎麦用のお塩も別盛りで出してくれました。お塩は玄蕎麦田舎蕎麦が美味しいそうです。うん、玄蕎麦の風味がストレートに伝わって来ますね。 おつゆは江戸前の辛口と書いてありましたが、私としてはそこまで濃いものではなく比較的さっぱりとした感じ。 細切りせいろも玄蕎麦田舎蕎麦も程よい細さで私好み。「田舎蕎麦」と言えばぶっとい喉越しの悪いものを出すお店も多いのですが、こちらは細くて美味しい。ただザラッとした粗挽きの舌触りが楽しめました。 なかなかいいお店でした。奥様の対応も丁寧で素敵でした。
A.Mizusakiさんの行ったお店
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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YOU
東銀座駅 / 喫茶店
- ~2000円
- ~2000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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GURGAON
銀座一丁目駅 / カレー
- ~2000円
- ~4000円
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うどん 山長
恵比寿駅 / うどん
- ~1000円
- ~2000円
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麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店
六本木駅 / うどん
- ~1000円
- ~5000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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むぎとオリーブ 銀座店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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酒彩蕎麦 初代 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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ナイルレストラン
東銀座駅 / インド料理
- ~2000円
- ~2000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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博多一双
博多駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円