中華そば 堀川

ちゅうかそば ほりかわ

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東急東横線 / 自由が丘駅(正面口) 徒歩5分(380m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週水曜日
不明

口コミ(45)

    東京に戻ったら行きたかった憧れのお店。 TRY新人賞を獲得&大阪から移転。 いりこって関西やなーと 大阪出身なのでちょっと嬉しい。 もちろん待ちアリなんですが、 記名制なので、記名して1時間ほどお散歩し、 時間近くになったらお店の前で待ちます。 ◉いりこそば¥950 水と煮干しのみで取ったお出汁は 見た目以上に煮干しの香りが強く でも濃いわけでもなく胃にに染み染みです。 パッっとしたストレート麺もとても美味。 無理矢理な煮干しでもなく、絶妙な加減。 これは並んででもまた食べたい。 緊張感がある店内の静けさもとてもイイです。 安心してラーメンを堪能できました。 食べに来て良かったと心から満足しました。 また食べたいです。 ご馳走さまでした。

    【大阪・カドヤ食堂のDNAを継ぎ、  東京で独自領域を切り拓く期待のホープ】 2020年1月… 大阪・阪急服部天神の 百名店『中華そば堀川』が まさかの東京・自由が丘に移転。 東京でも瞬く間に スターダムにのし上がり 本日時点の某グルメサイトのスコア「3.87」!! 更にミシュランガイド東京2022で 早くもビブグルマン認定店として掲載される。 …さて人気店ゆえ『堀川』は 東京移転後もRettyで数多く投稿されていますが、 「大阪のラーメン」としての観点に フォーカスした投稿が見受けられないので、 僭越ながら此処で語っていければと思う。 実は『中華そば堀川』は 大阪ラーメン界の重鎮で1957年創業の 『カドヤ食堂』出身と言われている。 高槻の『きんせい』と並び、 『カドヤ食堂』は大阪周辺で 現在に到るまで数多くの人気店を輩出。 その中には ミシュランビブグルマン店 『うえまち』や『颯人』も含まれる。 大阪のラーメンを語る上で、 絶対に外せない「扇の要」のような存在だ。 だから「カドヤ食堂出身の実力店」 というワードを聞くと いちおう関西在住歴11年、 京阪神のラーメンは多少食べ歩いてた 私的には「あぁ~なるほどね」と 納得してしまうワケです。 …大阪発、名店のDNAを継ぐ 若き店主が織りなす一杯を楽しんでいきたい♪ ◆中華そば …950円 ◆全部のせ …450円 大判のチャーシュー4枚に、 半熟卵、味付きメンマ、ナルト、ネギ、玉ねぎ という構成。 スープの煮干しは 長崎県産・千葉県産・瀬戸内産・境港産などのブレンド。 産地を固定せず、その日の仕入れの コンディションによってブレンドを変えるこだわりよう。 ここに比内地鶏・つくば鶏・大山どりを かけ合わせている。 口当たりはサラリとしてて、 煮干しのエグみ・酸味・苦味は抑えられており、 その一方で 「旨味」「甘味」「醤油のキレ」の 3要素が前面に出てくる非常に味わい深い仕様。 後味まで極めて良い。 …店から自由が丘駅まで徒歩5分。 食べ終えて駅への帰路、 口の中を舌で転がすと、 心地よい節の甘味の余韻が ずっとしてくる感じ。 時折、玉ねぎの辛味成分が ほどよいアクセントになりますね♪ …さて『カドヤ食堂』本店の中華そばといえば、 東京のラーメン店に見られない “にゅうめん”に見紛う チュルチュルした柔らかい麺が特長的。 『堀川』は楕円形の中細ストレート麺。 平均的なラーメンより柔いが、 『カドヤ食堂』ほど極端な柔らかさもない。 この辺りは独自進化してるな~と感じた。 『堀川』の麺はちょうど 「しなやか」ないし「滑らか」 という表現がしっくりくる。 …あとは半熟卵が秀逸。 割ると中からトロトロの黄身が溢れ出てくる。 チャーシューは 岩手県産 岩中ポーク使用。 脂身と赤身双方入った 低温調理チャーシューで肉の味がしっかりする、 煮干し主体のスープの中でも しっかりキャラが立っていました。 ~あとがき~ 以上、『中華そば堀川』でした。 『カドヤ食堂』を 頭に思い浮かべて訪問したら全然違った。 (よい意味で) 『カドヤ食堂』に学び、 それを独自領域に昇華させ、 麺・スープ・具、どの断面で切り取っても 完成度高い一杯。 そして店主が想像以上に若く、 この若さでこの凄いラーメンを 作っている事実に驚く。 ここは今後の将来が非常に 楽しみな店だと特筆しておきます… あと完全記帳制で 簡単な訪問ルールがあるので、 興味ある方は事前に幾つか投稿に 目を通しておく事をオススメします。 ~訪問済み カドヤ食堂系リスト~ ・カドヤ食堂 総本店  (大阪・西長堀) ・鶴麺 鶴見本店     (大阪・今福鶴見) ・らーめん颯人     (大阪・南森町) ・中華そば うえまち  (大阪・谷町六丁目) ・中華そば ついてる中山(大阪・滝井) ・中華そば 堀川(東京・自由が丘) ←←NEW!! #カドヤ食堂で学び独自領域に昇華 #素晴らしい余韻のスープ #東京 #自由が丘 #東京食べ歩き

    日曜日午前11時半着 記名式 12時半までに来てくださいとのこと 12時過ぎから店先で待ち呼ばれたのは12時28分ころ 遠いのでもう来ることはないと思い醤油そば950円に全部のせ450円 スープが特に美味しく全体評価としては高いもののスープが少しぬるかったのがマイナス 美味しくいただきました

    久しぶりの訪問、前回はいりこそばを食べて美味しかったので今度は醤油そばです。 お店の前に11時開店の30分前に到着、記名して5分前に来ればよいらしい。 醤油そば950円 煮干しは長崎県産、千葉県産、瀬戸内海産、境港産、その日によってブレンドを変える 比内地鶏、つくば鶏、大山鶏 醤油、島根県産、木桶生醤油、愛知県産たまり 麺、北海道産数品種をブレンド 豚、岩手県産 岩中ポーク 醤油も美味しいね〜完成度が凄い、バシッと決まってる、やや苦み、鶏コク、醤油の風味、啜り心地の良い細麺、レアなチャーシューも美味、950円も納得の美味しさでした。 以前来た時は店主さんが店員さんに厳しかった、お客さんにも厳しそう、貼り紙などにもルールが書いてある、お互いに気分が悪くならないように読む必要がありますね。 ラーメンにかける一直線の思いを感じます。 この時なので「黙食」で食べる空気は丁度いい、ピリッとしてラーメンに集中して食べる雰囲気があります。 話しながらワイワイ食べる雰囲気は有りません。 感染が収束しても黙食は変わらないだろう。

中華そば 堀川の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東急東横線 / 自由が丘駅(正面口) 徒歩5分(380m)
東急大井町線 / 九品仏駅 徒歩8分(620m)
東急目黒線 / 奥沢駅 徒歩12分(910m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京浜急行バス 蒲田駅・武蔵新田駅・玉川田園調布・洗足池〜羽田空港(国際線ターミナル)線 自由が丘駅入口 徒歩3分(210m)
京浜急行バス 蒲田駅・武蔵新田駅・玉川田園調布・洗足池〜羽田空港(国際線ターミナル)線 自由ヶ丘学園 徒歩4分(260m)
東急バス・東急トランセ 自01 自由が丘駅 徒歩5分(370m)            

          
店名
中華そば 堀川 ちゅうかそば ほりかわ
予約・問い合わせ
不明
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/chu.hori/
TwitterのURL
https://twitter.com/chu_hori

席・設備

座席

7席

個室
カウンター
喫煙
不可
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更新情報

最初の口コミ
M.Coyama
最新の口コミ
Taro Nakayama
最終更新

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