つけ麺たけもと

つけめんたけもと
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東急池上線 ／ 雪が谷大塚駅 徒歩2分（110m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 燻製
定休日
毎週火曜日
03-6421-9199

たけもと@雪が谷大塚が火曜日限定で「進化論」として二毛作営業。今日（7/11）で3回目の営業。店主は「進化論」の日は基本的には店に出るようにして他の日で休みを取るらしい。店長は逆にこの日は休んでいるとのこと。 進化論そば1000円を注文。これが基本メニュー。また基本メニューで千円というのが出てきた。しかし内容から考えると千円でも安いくらいである。 スープは東京軍鶏をベースにのどぐろと鯛をふんだんに使用。おそらく「麺家うえだ」でも使っているのどぐろ煮干しと思われる。清湯なのかと思ったら結構濃厚な白濁スープで驚いた。しかし、生臭さやえぐみなどがないので飲みやすい。醤油も5種類をブレンドしているらしく、味をまとめていておいしい。 トッピングのワンタンは基本メニューに2個入っており、海老とホタテにレモングラス。たっぷりと言うほどではないが餡も多め。チャーシューはお得意の低温調理で鶏と豚が一枚ずつ。他にはメンマと葱、糸唐辛子。 麺は通常営業と同じ村上朝日製だが、麺は変えており、全粒粉入りの細麺ストレート。のどぐろは多めに確保してあるらしく、しばらくは続けられそう。 高級麺（千円超え）は清湯で出すことが多いような気がしていたが、白濁でも十分行けるし、満足感を得られることがわかった。そういう意味ではまた新たな拡がりを魅せてくれそう。

大崎 裕史さんの行ったお店

つけ麺たけもとの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6421-9199
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都大田区南雪谷２-１２-６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急池上線 ／ 雪が谷大塚駅 徒歩2分（110m）
東急池上線 ／ 御嶽山駅 徒歩9分（670m）
東急池上線 ／ 石川台駅 徒歩10分（770m）

座席 修正依頼

席数

12席

（カウンター席のみ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://today-inc.net/
X(Twitter) https://twitter.com/take_moto_kk
携帯電話電波 docomo
グランドオープン日 2012年9月8日

03-6421-9199