らーめん MAIKAGURA

マイカグラ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
小田急小田原線 ／ 千歳船橋駅 徒歩8分（570m）
ジャンル
ラーメン テイクアウト
定休日
毎週月曜日
03-6875-7110

No.699【King of 鶏白湯。凝縮した鶏の旨味をトリュフが華やかに飾る】 「らーめん MAIKAGURA」で「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」を頂く！ ラーメン百名店2022Tokyo60店目 ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時29分 ◆並び：無し ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。店舗入り口から店に向かって右手に列が伸び、「コ」の字型に列が伸びる。（写真参照） ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」1260円 ◆着丼時間：19時35分（7分待ち） 千歳船橋駅から徒歩5分、車で行くと環八を南下し、環八船橋の交差点を左折すると150mほどで現れるお店、「らーめん MAIKAGURA」さんに行って参りました。隣にコインパーキングあるのですが、2台分しかないので空いていたらラッキーですね。 このお店は、券売機の最上段は「醤油らーめん」で占められているのですが、「鶏白湯」の名店として名高いお店です。閉店約30分前に現着すると待ちなしで入店！漠然と「鶏白湯」を食べようと思って向かったのですが、いざ券売機と対峙すると「鶏白湯麺」「白トリュフ香る鶏白湯麺」「鶏白湯Crema」「トリュフ味噌Crema」と「鶏白湯」だけで4種類もあるではありませんか！ここは直感を信じ、「白トリュフ香る鶏白湯麺」をPush！店内に充満する鶏の香りとたまに流れてくるトリュフの香りを楽しみながら「白トリュフ選んでよかった♪」などと思っていると、7分ほどで着丼です！ ≪着丼後情報≫ シンプルな丼に目を奪われるや否や、フワリとトリュフの香りが上ってきます。おお、これは美味しそうだ！早速スープを一口。「なっ…！」と思わず声が漏れる程のインパクト！！濃厚でクリーミーな「鶏白湯」はあらゆる雑味を取り除いて純粋に鶏の旨味だけを煮詰めたようなスープ！こんな鶏白湯飲んだことない！トリュフの香りから気づくと強烈な鶏の旨味に移行するスープは適度に粘度があり、飲み込んでも舌の上、喉の奥に居座り続け、旨味と香りの余韻がなかなか収まりません。もうレンゲがなかなか止まらず、序盤でかなりの割合のスープを飲んでしまいました… それに併せるは、中細ストレート麺。プルッとした多加水麺でスープとの絡みもとてもよく、滑らかな舌触りと共にベルトコンベアのようにたっぷりと極上鶏白湯を口に運んでくれます。チャーシューは低温調理の薄切りチャーシューで、とても柔らかく、そして噛みしめると豚の甘みがほのかな塩味と一緒に広がります。鶏白湯の邪魔はしないがそれでいて存在感のある美味しいチャーシューでした。 あと、「温泉卵」も感動モノでしたね。胡椒が降ってあって、最後に少し崩しながら麺と絡めて食べるとまた一段とねっとりとした濃厚な黄身の旨味が白湯をたっぷり吸ったスープと絡みあい、口の中が幸せで満たされました。最後にこんな演出が待っているとは…素晴らしい！ 一口目からずっと感動しっぱなしの一杯でしたね。本当に美味しかったです。自分にとっては行きやすいお店だったので、訪問を後回しにしていた自分を恨みたい！これから何度も何度も訪れたいお店です。ご馳走様でした！ ラーメン百名店2022Tokyo

M.Saitoさんの行ったお店

らーめん MAIKAGURAの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6875-7110
ジャンル
  • ラーメン
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都世田谷区船橋１-３８-４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                小田急小田原線 ／ 千歳船橋駅 徒歩8分（570m）
小田急小田原線 ／ 祖師ヶ谷大蔵駅 徒歩16分（1.3km）

座席 修正依頼

席数

9席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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Instagram https://www.instagram.com/maikagura_japan/

03-6875-7110