最寄りは世田谷代田。入り口に薪が積まれてます。 ミシュランビブグルマンのフレンチシェフが手がける 薪火がテーマのレストランです。 店内に入るとスモーキーな香りと音楽。洗練された 雰囲気のコンパクトない空間です。 コースは柚が香る生ハムと蕪のスープから。金継ぎ のスープ皿が印象的です。 八朔と黄色い人参を使ったグリーンサラダ。 小さなジェノベーゼのパスタの後、コースのメイン は信じられないくらい柔らかい蝦夷鹿。赤ワインと 胡椒が印象的なソースで。薪の香りで赤身の旨みが 更に際立ってます。 ピザは以下３枚 ・サルシッチャ・柑橘・卵 ・鴨・牛蒡・ビガラード・九条ネギ ・山利シラス・梅・生ハム どれも他では見ない独創的な組み合わせ。 生地の香ばしさと意外性ある具材が調和してます。 ナチュラルワインの品揃え豊富でプレゼンも確か。 日常の延長線上でカジュアルだけどちょっとした 贅沢が味わえる良店でした。
