燗味処

かんみどころ
予算
～5000円
営業時間外
最寄駅
京王井の頭線 ／ 下北沢駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
居酒屋
定休日
毎週水曜日

口コミ(3)

    谷口 英雄
    • 居酒屋
    • ホルモン
    • バー
    1000投稿 谷口 英雄

    燗酒でエスニック料理！？ このメッセージに何か感じた貴方…変態ですw こちらの世界へようこそww こちらのご夫妻は神田の老舗日本酒居酒屋『神田新八』で燗酒を学び、２０１９年７月に『燗味処』をオープン☆ 燗酒好き！エスニック好き！な私は東中野で鮮魚と地酒が楽しめる『和ごはん一献 丸屋』の女将でサケエキスパートのtchakoさんの呼びかけで、「tchakoプレゼンツ★『燗味処』のお燗とエスニックなお料理を楽しむ会」に飲み友さんと参加☆ 日曜日の１５時☆ 下北沢の町は若者で握っています☆ 小劇場に並ぶ若者たちを後目にビルの地下へと進みます☆ そこにはお店のテーマを感じる和に寄り過ぎないモダンアジアな空間が広がっていました☆ カウンターにずらりと並ぶ日本酒は約70種以上☆ 「体に優しく・舌においしく」をテーマに、発酵・熟成にこだわった調味料や無添加食材を使用したお料理が楽しめます☆ 先ずは席に用意されたお品書きの文字の美しさに感動☆ ＊島根県 桑原酒場 扶桑鶴 特別純米酒☆ ○萩真丈椀 お酒を飲む前に胃を温めて欲しいという愛情を感じます☆ お魚のすり身に小豆と枝豆が入っています☆ 小豆の入った真丈は初めて☆ ○盛り合わせ ・ほうぼうの昆布〆 ・スパイスいくら飯 ・焼豚腐乳だれ 見た目は和なのだが、クミンや八角が使われていたりして脳が軽いパニック☆ でもこれが燗酒に合うんです☆ ＊三重県 英 /森喜酒造場 るみ子の酒 生酛純米酒 ＊山形県 鯉川酒造 鯉川 特別純米 ブラック鯉川 ○春雨和え ヤムウンセン ・海老 ・烏賊 ・合挽 ・香味野菜 酸っぱさが日本酒に合うことはわかっていたのですが、唐辛子の辛さが合うとは意外でした☆ 思わず別添えの青唐辛子をイン☆ ○銀聖鮭西京漬焼 〜柚子風味 季節を感じさせてくれる一皿☆ 天然秋鮭 銀聖に添えられた栗☆ タイミングとしてブラック鯉川を合わせることになったのだが、個人的には栗に合わなかった☆ 穀類には神亀とかが合うのかな☆ ＊埼玉県 神亀酒造 真穂人 ○岩手あべ鶏焼 タンドリーチキン アーリーレッドのオニオンラペ 皮付の鶏肉ですが、脂っぽさが全くない☆ このメニューで燗酒がいただくける楽しさ☆ 何かインド料理に寄り過ぎないように、調味料を工夫されていると思うのですが、私のバカ舌にと知識ではわかりませんでした☆ タイミングが合えばにごり酒で合わせてみたい逸品です☆ ＊鳥取県 太田酒造場 弁天娘 純米強力 山廃 ○鱧出汁茶漬 ・鱧あられ ・実山椒 そろそろ名残りの鱧を鱧あられの出汁茶漬けでいただきます☆ たっぷり鱧が入っていて大満足☆ 鱧あられといういただき方は初めて☆ 鱧はもう少しふんわりしている方が好みでした☆ 実山椒は痺れだけでなく爽やかさを感じさせてくれました☆ ○梨のコンポート 甘さ控え目でお口さっぱり☆ シャキシャキの食感が残されていて美味しい☆ ＊岩手県 南部美人 芳梅 ６銘柄のお酒と７品のお料理で心もおなかも大満足☆ また、アラカルトで伺ってみたいお店です☆ 機会を与えてくださったtchakoさんに感謝☆ 下北沢の方々に『燗味処』と燗酒が末永く愛されることを願ってます☆ ☆お会計☆ 1名 ¥6,000- #tchakoプレゼンツ #燗酒 #鱧 #神亀真穂人 #エスニック #お燗とエスニックなお料理を楽しむ会

    SHINOBU.A
    SHINOBU.A

    燗酒専門居酒屋。但しビールがないわけではない。 お通しが豪華絢爛。料理もとても美味しい。和食とアジア食の混合料理もあった。

燗味処の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～5000円

住所 修正依頼

住所
東京都世田谷区北沢２-６-６ 沢田ビルB１F １０１号 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王井の頭線 ／ 下北沢駅 徒歩3分（190m）
京王井の頭線 ／ 池ノ上駅 徒歩6分（440m）
小田急小田原線 ／ 東北沢駅 徒歩9分（650m）

座席 修正依頼

席数

26席

（テーブル20席・カウンター6席）

カウンター 有

（6席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://kanmidokoro.owst.jp/
Facebook https://www.facebook.com/下北沢-燗味処-924234187930451/
利用シーン ご飯、ディナー、禁煙、二次会

更新情報

最初の口コミ
谷口 英雄
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Hajime Nakazawa
最終更新

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