東京都は昨年同様、緊急事態宣言下のGW。お家でのんびりされている方も多いかと思われます。私も自宅でくつろいでおりました。ですがせっかくのGW、普段行けそうにないお店へ行く絶好のチャンスです。この度、その今しか行けないお店へ行ってまいりました。 利用したお店は、 HIROKI 下北沢店 広島風のお好み焼き屋さんです。他の方の投稿でも紹介されておりますが、ここのお店は、ドラマ『孤独のグルメ』のロケ地となったお店です。 ※Season1第9話(2012年2月29日テレビ東京にて放送) 注文したメニュー イカ・エビ・ホタテ・しそ(麺入り) 1,925円 鉄板焼き・タコ(広島ネギとゆずポン酢)1,210円 豚肉とニンニクのスタミナ焼き 495円 合 計 3,630円 イカ・エビ・ホタテ・しそ(麺入りお好み焼き) (注)麺はそば若しくはうどんの何れかを選択できます。私はうどんを選択しました。 感想・・・広島風のお好み焼きを初めていただきましたが美味しいです。ただ食べていて「お好み焼き」なのか「焼きうどん」なのかわからなくなってしまいましたけど(笑)。しその香りが美味しさを引き立ててくれています。 鉄板焼き・タコ(広島ネギとゆずポン酢) 感想・・・この焼きダコは弾力感が抜群でGood! 大きめなブツ切りのタコが鉄板で焼かれ、そのタコの上に広島ネギが乗せられ、ポン酢・レモン汁がかけられております。 ポン酢の焼きダコ!少しクセになりそうです。 豚肉とニンニクのスタミナ焼き 感想・・・少し塩辛い味付け。ご飯が欲しくなります。 最後に ここのお店は、広島出身のオーナーが産地直送の新鮮な素材にこだわり、本場の広島焼きを焼いてくれるお店です。コスパ面の評価は人により様々ですが、個人的にはこのボリュームとクオリティーなら コスパヨシ❗ と感じております。 利用した日時:2021年5月3日17時00分 お好み焼 HIROKI(ヒロキ) 【店長】松本 昌悟氏(広島県出身) 【開店時期】1983年10月 【特徴】素材の良さが売り。 熟練された焼手職人の技が美味しさの秘密(秘決)。 【系列店】広喜(ヒロキ)三軒茶屋店 ※広島風お好み焼きの焼き方 1.[生地を焼く。] まず中心から外に向けて、きれいに広がるように生地を焼く。 2.[具材を乗せていく。] キャベツ・もやし・青ネギ・豚バラ肉等を生地の上に乗せていく。その他お好みで、エビ・イカ・もち・チーズ・とろろ昆布等を加える。豚バラ肉はひっくり返した時に火が通るように一番上に置くのがポイント! 3.[ひっくり返して裏面を焼く。] 二本のヘラを使い、思いっきり手前にひっくり返す。この時に多少キャベツやもやしが飛び出したらヘラで戻す。 4.[麺を炒める。] 裏面を焼いている間に、麺(そば、うどん)を別に炒める。この時少し水をかけると、ほぐしやすくなる。 5.[お好み焼きを麺の上に載せ、それらを玉子の上に載せる。] ひっくり返したお好み焼きがしなやかになったら、少し上からヘラで抑えて水分を抜く。その後お好み焼きを麺の上に乗せる。ここで、別に玉子をお好み焼きと同じサイズに広げて焼く。玉子はすぐに焦げるので、ヘラで丸く広げたら、すぐにお好み焼きを玉子の上に載せる。 6.[最後にもう一度ひっくり返して、完成!] 玉子がある程度焼けたら、再びひっくり返す。その後、お好みでソース・青のり・鰹節・マヨネーズ等を上からかけて完成。(某サイトより引用) (注)この焼き方はほんの一例です。web上では麺を炒める際にウスターソース(大さじ1杯)、醤油(小さじ1杯)、オイスターソース(小さじ1杯)を入れて、味付けするといったレシピも紹介されております。
Takashi Fujiさんの行ったお店
-
六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
-
自家製麺 伊藤
赤羽駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
もつ焼 大統領
京成上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
-
東京タンメン トナリ 丸の内店
有楽町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
つじ田 飯田橋店
飯田橋駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
-
広州市場 五反田店
五反田駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~2000円
-
立ち飲みカドクラ
上野駅 / 立ち飲み
- ~2000円
- ~2000円
-
かつれつ四谷たけだ
四ッ谷駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
-
北大塚ラーメン
大塚駅前駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
立ち飲み いこい 本店
赤羽駅 / 居酒屋
- ~1000円
- ~1000円
-
麺屋武蔵 武骨相傳
京成上野駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
洋食や 三代目 たいめいけん
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
-
つじ田 味噌の章 飯田橋店
飯田橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
中華 珍満
上野広小路駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~2000円
-
とんこつらーめん俺式 純 東京駅店
東京駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
-
珍々軒
京成上野駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
舍鈴 エキュート赤羽店
赤羽駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
煮干そば 流。
十条駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
ささのや
鶯谷駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~2000円
-
HIROKI
下北沢駅 / お好み焼き
- ~2000円
- ~2000円