ランチに訪問してきました。この料理をこのお値段で頂けて最高です。夜にまた伺いたい
口コミ(6)
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【娘のおせち持ち帰り】 お店受け渡しのおせちは美味しいですね。京料理の名店菊乃井元料理長のおせち、引き算の和食。身体が喜ぶ本物の美味です。 #おせち #代々木公園 #娘の食べある記
【娘の食べある記】 のフォローを妻と娘と。至福の時間です。ランチタイムにディナーメニュー税込14000円を頂きました。インスタのディナー限定メニューの写真が美味しそうだったのでランチメニュー6500円から変更してもらいました。1枚板のカウンターのみ12席。元菊乃井料理長の京懐石、気持ちが高揚します。 スタートは毛蟹餡の茶碗蒸し。毛蟹の身がたっぷりの餡と滑らか茶碗蒸し、最高のスタート。 続いて、戻り鰹たたきの芥子ジュレがけ。脂の乗った戻り鰹に芥子ジュレ。主人の技量の高さを感じます。 お椀はマナガツオと焼きなす。マナガツオの火入れが絶妙。椀ものに焼きなすは珍しい取り合わせに思いますが、香りが素晴らしい。 鯖の棒鮨は島根の養殖物。寄生虫がいないので浅〆で提供されます。絶品です。 カマスの山椒焼は身が厚く、ふっくらした仕上がり。プロの焼きを噛み締めます。柿の白和は胡桃との相性に驚きます。 黒毛和牛の塩蒸し煮は、和風ローストビーフ。低音調理で仕上げてあります。 揚げ物は名残鱧と薩摩芋の鼈甲餡かけ。この季節の鱧は脂ノリが良くふくよかな旨みを蓄えています。 〆のご飯は松茸と栗の炊き込みご飯。秋を代表する2大食材。贅沢の極み。1人1合。残りはおにぎりのお持たせにして頂けます。 デザートは南瓜のパンナコッタ。 素材の吟味、食材の組み合わせと調理の技巧が織りなす最高の懐石。隣には妻と娘。最高すぎる秋のひとときを過ごし、おせちを予約して店を辞去しました。 【ディナーコース】 毛蟹の茶碗蒸し 戻り鰹のタタキ 芥子のジュレ マナ鰹と焼きなすのお椀 鯖の棒鮨 カマスの山椒焼、柿と胡桃の白和え 翡翠銀杏 黒毛和牛の蒸し煮 鱧とさつまいもの鼈甲餡かけ 松茸と栗の炊き込みご飯 南瓜のパンナコッタ #代々木八幡 #富ヶ谷 #京料理 #日本料理 #松茸
周囲には麻生元総理の家もあるという松濤の住宅街の一角。山手通り沿いに「京料理 阿うん」を訪ねました。 ランチコースは席料込税込で6300円。かなりのコスパで驚きました。京都の料亭菊乃井出身でミシュラン選出のお店なのに､､､これは日本料理では相当な破格の体験では？と思ってしまいました。 ・湯葉どうふ ・まぐろの鮨 黄身醤油 ・太刀魚と菜の花のお椀 ・サクラマスの山椒焼き ・ホタルイカと九条ネギ 酢味噌 ・天ぷら うど 新じゃがいも 生麩 ・鶏と春キャベツ土鍋炊き込みご飯 ・昆布炊いたもの ・味噌汁 ・いちごのパンナコッタ 背筋の伸びる美しいランチタイムでした。
【娘の食べある記】 ここ最近で1番美味しい和食屋さん。 なにもかも上品で香りがよく、惚れ惚れしてしまう品々。はもの歯触りがこんなによいのも初めてだし、そんなに得意でないマグロがしっとり、あっさりした旨味を感じ、鮎の臭み・嫌な苦味がなく、丸々1匹食べれるという感動を覚えた日。 菊乃井赤坂店の料理長が開いた店という。その美味しさに来年のおせちはこちらの店のものを買ってきてくれるらしい。娘の家を訪ねる際は是非一緒に行ってみたい。 #娘の食べある記 #代々木公園 #和食 #菊乃井 #炊き込みご飯
