Hitotema

Hitotema ひとてま

予算
~8000円
-
最寄駅
京王井の頭線 / 駒場東大前駅 徒歩8分(630m)
ジャンル
洋食 イノベーティブ

月4日しか営業しない、神泉にある予約必須の洋食店

口コミ(10)

    月に数回しか開かない、だから予約がなかなか取れない、しかも山手通り沿いに看板が無くひっそりと佇む隠れ家的なレストラン。しかしながら、書籍も出している著名なフードスタイリストのオーナーシェフがこだわりの料理とお酒を提供してくれる素敵なお店。名前の「ヒトテマ」どころか何重もの手間をかけた究極のスーパー家庭料理を堪能しました。まず始めに、黒ごまの甘酒で喉を潤した後は、フランスルーサンヌの白ワインをチョイス。一品目の白と黒のきくらげとくらげは塩麹を絶妙に使った味付けが素晴らしい。次なるゆり根の茶わん蒸しは一番だしの風味とゆり根の食感がなぜか懐かしさを覚えます。大根もちは上に乗せられた手作りの干しえびの調味料が抜群のセンス、そして牡蠣と下仁田ネギのグラタンは米粉を使ったソースがさらっとしていて、素材の味が際立ちます。メインは十八番の麻婆豆腐とぶりのステーキ、共に丹念に作られたソースの醍醐味が味わえる逸品です。そしてそれには銀杏を入れて出し汁で炊き込んだふっくら玄米ご飯がとても良く合います。シャキッとした白菜の入ったすまし汁を戴き、今宵最後のデザート、焼き柿とアマレットマスカルポーネを秩父のIchirosウィスキーとマリアージュしてご馳走さまでした。インテリアは斬新で、大きなテーブルを囲んで10名ほどのゲストがそれぞれのペースで出された品々を戴くというスタイル。テーブルの向こう側で調理をしている3名の女性の姿が、何か忘れかけている懐かしい光景に見えてしまう、そんな心温まるオシャレなレストランです。

    月に数回のみの予約を受け付けるお店。 金曜日に予約ができて行ってきました。 体に優しい素材を中心に、春巻や麻婆豆腐など家庭で出てくるような料理が優しい味で出てきます。 お肉を楽しむ麻婆豆腐と、優しい味の春巻、蜂蜜のアイスクリームと一緒に出てくるラタフィアの組み合わせが最高でした。 月ごとに変わるメニューを楽しみにまた頑張って予約したいです。

    富ヶ谷にひっそりとある、フードスタイリスト 谷尻直子さんのレストラン。月に3日ほどだけOPEN、という 隠れ家感いっぱいのお店に 念願叶っての来訪です。 ガラス戸を開けると、キッチンまでひと続きの大きなテーブル。デザインは ご主人の谷尻誠さんなので、古いカップボードや使う道具まで 選ばれたセンスあるものたち。それでいて ゲストを緊張させない雰囲気は 直子さんのお人柄ゆえ。 目の前で調理を見ながら、丁寧にサーブされるお料理達は、どれも優しく気遣いのある仕立て。旬がたっぷりの 体を元気にしてくれるものです。 予約困難ですが、デートでここに連れてこられたら きゅんとなります 笑 ぜひ 大切な方といらしてみてください。 #教えたくない隠れ家 #予約困難 #センス抜群

    週1回、夜に1回転のみ営業の隠れ家的な店。 予約日は月に1日のみで、開始と共に1ヶ月分が埋まる盛況ぶり。 家庭的な料理が続くが、どれも『ヒトテマ』加えた仕上がりで、しみじみ「美味いなぁ…」と呟いてしまう。 栄養面も考慮されているため食後感も良好、毎日この料理が食べられたら幸せだろうな~と、結婚生活への妄想をかきたてられましたw

    隠れ家とはこういうところなんだなと思わせてくれるところ。 コースのみ、食事だけじゃなく、体験込みで最高。 こういうお店知れて本当に良かった。 麻婆豆腐おいしかったなーいままで食べたものとは違う感じ。 あとデザートが神がかっておいしかった。 ヒトテマかかってるんだなーとよくわかる。食事っていいなって改めて思わせてくれた。 ※ 今度は2人でいきたい笑

Hitotemaの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 洋食
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
予算
ディナー
~8000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王井の頭線 / 駒場東大前駅 徒歩8分(630m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

8席

(カウンター8席のみ)

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/hitotemashibuya
利用シーン クリスマスディナー、ディナー、禁煙

更新情報

最初の口コミ
Shirou Katayama
最新の口コミ
Masakazu Tsuru
最終更新

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