Minimal 富ヶ谷本店

公式情報

Minimal みにまるとみがやほんてん

お店情報

03-6322-9998

投稿する

先日、チョコレートの試食会にご招待され、富ヶ谷にあるチョコレート屋さん Minimal（ミニマル）に伺いました。　甘いもので唯一好きなのが、チョコレート。大好物なんです。　こちら、Bean to Bar チョコレートの専門店なんです。ビーン・トゥ・バーって何？？？私、存じてなかったのですが、Beanはカカオ豆、Barはチョコレートバー（板チョコ）のことで、カカオ豆が板チョコになるまでの製造工程を指すのだそう。なので、こちらのお店ではカカオ豆からチョコレートを作ってます。店内に入ると、カカオの香ばしい香りが♪ カカオ豆をローストしていました。なので店内には、カカオ豆の袋が山積みになっていたりカカオ豆が飾られたりしています。乾燥させたカカオ豆も展示してありました。　カカオってこうなっているのね・・・壁にはタイルで描かれた世界地図。色紙が貼られているところが、カカオ豆の産地なのだそう。コーヒーと同じで、産地によって出来上がるチョコレートの味が違うそうです。ショーケースには、産地の違うカカオ豆から作られた板チョコが並んでます。板チョコ1枚、1,000円～1,300円とかなり高級な板チョコ。豆から作られる高級板チョコは初めてなので、楽しみです。６種類試食させていただきました。チョコレートってカカオの他に、砂糖やミルクなど使用してますがこちらはカカオ豆と砂糖オンリー。左から順にいきます。 NUTTY （ハイチ産　カカオ70%） 1番最初に食べました。今まで食べたことのあるカカオ70％のチョコとは全然別もの。ザラザラとした舌触り。わざとザラついた食感をのこしているそうです。　 FRUITY （ベトナム産　カカオ70%）カカオ豆と砂糖した使用してないのに、ベリー系の風味なの。豆によってこんなに味が違うとは、ビックリ。でもこの驚きはこれからも続くのです・・・ SAVORY （トリニダード産　カカオ72%）先程のはベリー系のフルーティーなお味だったのに対し、今度はミントっぽいお味。 PRIMITIVE （コロンビア産　カカオ68%）こちらは、レーズンのようなお味です。 CONCH （ホンジュラス産　カカオ71%）フルーツのようなお味のチョコが続いてましたが、こちらはさつま芋のような風味です。 BITTER （マダガスカル産　カカオ85％）カカオ85％ってかなりビターなのでは？と思ったのですが、ビターではあるものの今まで食べたビターとは全然違うもので、とっても食べやすいの。日本酒の大吟醸のような香りがして、個人的にはこれが1番好みでした。アイスクリーム勝手に濃厚なアイスを想像していたのですが、ジェラートのような軽い食感で、サッパリしています。これもかなり気に入ったのですが、1番気に入ったのは次にでてきた。。。　　ホットチョコレートこれがね・・・もうね、最高すぎるんです。めちゃくちゃ美味しいんです！！！これまた日本酒の大吟醸のようなフルーティーな香りがしましてもう私にはドストライクなホットチョコレートなんです。大吟醸っぽい香りだったので、最後に試食したカカオ85％の豆を使用してるのかと思いきや、最初に食べたオーソドックスな豆だそうで、チョコレートも奥が深いのだと思いました。こちら、自宅でも作れる粉末が売られていて購入して帰りたかったのですが、本日レジをあけれないということで残念ながら購入できず。いつか買いに行きたいです。バレンタインは終わってしまいましたが、プレゼントしたいと思うチョコですね。でもそれより、ホワイトデーに誰かこれを私にプレゼントして――――(笑)

Mitsuki Hoshiさんの行ったお店

Minimal 富ヶ谷本店の店舗情報

店舗基本情報

TEL	03-6322-9998
ジャンル	スイーツカフェチョコレートテイクアウトお土産
営業時間	[全日] 11:30〜19:00 詳しくは公式HPにて確認当面の間、全日11:30-18:00で時間を短縮し営業しております。また、お持ち帰りのみのご対応とさせていただいております。チョコレートアップルパイのお持ち帰りもご利用いただけます。ホットコーヒー、またはホットチョコレートとの組み合わせは100円引きでご用意しております。＊アイスクリームやチョコレートソースは付きません。オンラインショッピングは通常通り営業いたしております。Uber Eatsでのお届もご利用ください。
定休日	無休
予算	ランチ～2000円ディナー～2000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex Diners JCB
QRコード決済	PayPay

住所

住所	東京都渋谷区富ヶ谷２-１-９１階大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ千代田線／代々木公園駅徒歩4分（310m）小田急小田原線／代々木八幡駅徒歩4分（310m）東京メトロ千代田線／代々木上原駅徒歩9分（720m）
駐車場	あり

東京都渋谷区富ヶ谷２-１-９１階大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 代々木公園駅 徒歩4分（310m）
小田急小田原線 ／ 代々木八幡駅 徒歩4分（310m）
東京メトロ千代田線 ／ 代々木上原駅 徒歩9分（720m）

駐車場

あり

座席

席数	8席（テラス席有）
カウンター	有（8席）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	http://mini-mal.tokyo/
Facebook	https://www.facebook.com/minimalchocolate/
Wi-Fi利用	なし

このお店に関するグルメニュース

ホワイトデーのお返しはこれだ！　人気の「Bean to Bar チョコ」ってとは？
2016年03月10日