Minimal 富ヶ谷本店

公式情報
Minimal みにまる とみがやほんてん

予算
~2000円
~2000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 / 代々木公園駅(八幡口) 徒歩4分(310m)
ジャンル
スイーツ カフェ チョコレート テイクアウト お土産
定休日
無休
03-6322-9998

先日、チョコレートの試食会にご招待され、 富ヶ谷にあるチョコレート屋さん Minimal(ミニマル) に伺いました。  甘いもので唯一好きなのが、チョコレート。大好物なんです。   こちら、Bean to Bar チョコレートの専門店なんです。 ビーン・トゥ・バーって何??? 私、存じてなかったのですが、Beanはカカオ豆、Barはチョコレートバー(板チョコ)のことで、カカオ豆が板チョコになるまでの製造工程を指すのだそう。 なので、こちらのお店ではカカオ豆からチョコレートを作ってます。 店内に入ると、カカオの香ばしい香りが♪ カカオ豆をローストしていました。 なので店内には、カカオ豆の袋が山積みになっていたり カカオ豆が飾られたりしています。 乾燥させたカカオ豆も展示してありました。  カカオってこうなっているのね・・・  壁にはタイルで描かれた世界地図。 色紙が貼られているところが、カカオ豆の産地なのだそう。 コーヒーと同じで、産地によって出来上がるチョコレートの味が違うそうです。 ショーケースには、産地の違うカカオ豆から作られた板チョコが並んでます。 板チョコ1枚、1,000円~1,300円とかなり高級な板チョコ。 豆から作られる高級板チョコは初めてなので、楽しみです。 6種類試食させていただきました。 チョコレートってカカオの他に、砂糖やミルクなど使用してますが こちらはカカオ豆と砂糖オンリー。 左から順にいきます。 NUTTY (ハイチ産 カカオ70%) 1番最初に食べました。今まで食べたことのあるカカオ70%の チョコとは全然別もの。ザラザラとした舌触り。 わざとザラついた食感をのこしているそうです。   FRUITY (ベトナム産 カカオ70%) カカオ豆と砂糖した使用してないのに、ベリー系の風味なの。 豆によってこんなに味が違うとは、ビックリ。 でもこの驚きはこれからも続くのです・・・ SAVORY (トリニダード産 カカオ72%) 先程のはベリー系のフルーティーなお味だったのに対し、 今度はミントっぽいお味。 PRIMITIVE (コロンビア産 カカオ68%) こちらは、レーズンのようなお味です。 CONCH (ホンジュラス産 カカオ71%) フルーツのようなお味のチョコが続いてましたが、 こちらはさつま芋のような風味です。 BITTER (マダガスカル産 カカオ85%) カカオ85%ってかなりビターなのでは? と思ったのですが、ビターではあるものの今まで食べたビターとは 全然違うもので、とっても食べやすいの。 日本酒の大吟醸のような香りがして、個人的にはこれが1番好みでした。 アイスクリーム 勝手に濃厚なアイスを想像していたのですが、 ジェラートのような軽い食感で、サッパリしています。 これもかなり気に入ったのですが、1番気に入ったのは次にでてきた。。。     ホットチョコレート これがね・・・もうね、最高すぎるんです。 めちゃくちゃ美味しいんです!!! これまた日本酒の大吟醸のようなフルーティーな香りがしまして もう私にはドストライクなホットチョコレートなんです。 大吟醸っぽい香りだったので、最後に試食したカカオ85%の豆を 使用してるのかと思いきや、最初に食べたオーソドックスな豆だそうで、 チョコレートも奥が深いのだと思いました。 こちら、自宅でも作れる粉末が売られていて 購入して帰りたかったのですが、本日レジをあけれないということで 残念ながら購入できず。いつか買いに行きたいです。 バレンタインは終わってしまいましたが、 プレゼントしたいと思うチョコですね。でもそれより、 ホワイトデーに誰かこれを私にプレゼントして――――(笑)

Mitsuki Hoshiさんの行ったお店

Minimal 富ヶ谷本店の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • スイーツ
  • カフェ
  • チョコレート
  • テイクアウト
  • お土産
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ千代田線 / 代々木公園駅(八幡口) 徒歩4分(310m)
小田急小田原線 / 代々木八幡駅(南口) 徒歩4分(310m)
東京メトロ千代田線 / 代々木上原駅(東口) 徒歩9分(720m)            

          
店名
Minimal 富ヶ谷本店 Minimal みにまる とみがやほんてん
予約・問い合わせ
03-6322-9998
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/minimalchocolate/

席・設備

座席

8席

(テラス席有)

個室
カウンター

(8席)

喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
Wi-Fi利用
なし
駐車場
あり

03-6322-9998

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