《坂本屋》2016.8.20 日本一美味しいと言われている、かつ丼を食べに。大雨が小降りになり、間髪入れずに訪問。 11:31に到着しましたが、ラッキーな事に、待ちなし。店内は、カウンターが2席、空いていました。 ⚫︎かつ丼 ¥800 込 此方の揚げ油は、固形ラードを支那鍋で溶かし、揚げなべに足しながら、豚カツを揚げている。こりゃー美味いはずです。多分、油の温度を下げ過ぎない為ですよね。下げ過ぎると、ベチャッとなってしまいますからね。 ジュワーっいう音とともに、厚さ7〜8mmの豚カツが、3枚づつ揚げられています。 そして、食べやすい大きさに切ったカツを、かつ丼鍋に入れて、すぐさまとき卵をかけて煮込みます。 ものの15分ぐらいで着丼。 では、熱々をいただきます。 先ずはカツ! サクッと言う音が、端っこにはまだ残っていますが、甘い醤油ベースのタレに煮込まれた肉は、柔らかいだけでなく、噛めば旨さが滲み出て美味しい! 食べ易いのは勿論ですが、ラードの甘味をころもが持っていながら、少し甘いタレを吸って、醤油の塩気が優しく感じます。 一気に食べそうになり、一息おく為に、 ワカメのお味噌汁を一口、アッチーーー! ヤケドするかと思いました。 皆さんは、慌てずに飲んでください。 ご飯も、固くも柔らかくもなく、丁度良い固さ加減。甘ダレを吸って、美味しいです。 もうあっと言う間に、完食してしまいました。 しかし、此処からが日本一と言われる所以ではないかと思うのは、 兎に角、ラードと豚の赤身の旨味が、 舌先の上に30分は残っていました。 完全に、舌が美味さを覚えた瞬間です。 しかし、記憶には、一生残るでしょう。 グルメの®️先輩方、有難うございました。 Kawasakiさん 有難うございました。 大変、美味しゅうございました。 summer2016
今井信明さんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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AFURI 恵比寿
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
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酒彩蕎麦 初代 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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SORANOIRO 本店
麹町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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広州市場 西新宿店
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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荻窪中華そば春木屋 荻窪本店
荻窪駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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つじ田 飯田橋店
飯田橋駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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谷や
水天宮前駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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中華そば 青葉 中野本店
中野駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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一滴八銭屋 新宿本店
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~4000円
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竹子
飯田橋駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~3000円
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よもだそば 日本橋店
日本橋駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円