更新日：2024年08月08日
ディナーの「おまかせコース」¥16,500は、和牛コンソメからスタート。香りを楽しんで欲しいからということでワイングラスで提供されました。お洒落！ 次の枝豆ムースは日本料理店で出てきても遜色ないほど本格的で、海鮮がふんだんに使われておりこの時点でもう豪華でした。 この日は土用の丑の日の翌日だったんですが、そういえば食べ損ねたな〜と思っていたらコースに鰻がクレープ巻きで出てきて思わぬサプライズでした。少しエスニックなソースと一緒にクレープ巻きになっていて、初めて食べるテイストでしたが美味しかったです。 とっても美味しかったのが「サーロイン焼きすき」！ほぼレアな状態で仕上げたやわらかな和牛サーロインを、たっぷりのトリュフと卵黄とともにご飯にのせていただきます。間違いない美味しさで夢中で食べてしまいました。 そして感動する美味しさだったのが「蝦夷鹿のパイ包み」！北海道で有名なハンターさんである松野さんの蝦夷鹿とのことで、それを聞いただけでも期待が高まりました。 期待に違わずきめ細やかで柔らかい最高の肉質！
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