• 閉店

くさやバー KUSAYA BAR


予算
営業時間外
~5000円
最寄駅
JR山手線 / 池袋駅(西武南口) 徒歩3分(190m)
ジャンル
バー ダイニングバー 日本酒バー
定休日
不定休
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[くさやチーズ」で有名な藍ヶ江水産直営店!こだわり抜いたくさやをぜひ!

気軽にくさやを試していただけるよう、くさやをお酒とともに楽しむ、世界初のバー。くさやのアヒージョやバーニャカウダーなど、旨味と香りを活かした逸品がたくさん!独自製法で旨味を引き立てた八丈島特産くさやの絶品料理をぜひご賞味ください!

口コミ(3)

    毎年恒例のクリスマスの日に「敢えてクリスマスらしくないお店」を投稿(笑) 今年は先日池袋にオープンしたばかり、日本が誇る珍味、あの「くさや」をくさオサレ、くさカッコよくいただける日本初の「くさやバー」をご紹介。^^; 店内でいただけるメニューは、くさやチーズにくさやバーニャカウダ、くさやピザなどなど、お通しからすべて「くさや」の料理ばかり。 そしてTOP写真は「くさやのアヒージョ」 アンチョビではなくまさかの「くさや」 オリーブオイルから一緒に煮た他の食材に至るまで、余すことなく「くさや」の強烈な香りが乗り移ったなかなかの狂気な一品(笑) だけどこのクセになる旨味にビールが止まらない♪ またBARだけにアルコールも珍しい日本酒からビールに焼酎など「くさや」に合うお酒ばかりを取り揃えているとのことで、くさや初心者からくさやの新しくディープな魅力を楽しみたい方に是非オススメです。 ちなみに店内奥にはセルフでくさやを焼けちゃう「くさやVIPルーム(隔離施設)」も完備(笑) カップルで「くさやデート」(笑)なんてのもアリかもしれませんが、退店後はお二人ともお口のなかが「くさや」なので、その後のキス以上はなかなか臭いに苛まれる危険性もあるのでご注意を。^^; ♯bar #友人同僚と #デート #ディープ

    くさやであんなにメニューがある事にびっくりした。 くさや好きにはたまらないお店です。 2人で行き 熟成くさやとくさやブルーチーズとビール2杯、焼酎2杯を注文。合計で7800円。1軒目で行くというより2軒目で行くと丁度良いのかなぁっと思いました。 くさやを焼く時は個室で焼きます。飲み物などは個室へ移動。テーブルに対して鉄板が大きいのでテーブルが狭いですね。個室へ移動だとあの場で食べたらそのままお会計になってしまうと思うので、お店側の立場で考えたら勿体ないなと思いました。 お通しがくさやとくさやチーズの3点盛り。 お通しや、メニューで くさや以外のサラダとか、くさや以外の違うものもあったら なお良いと思います。 値段とくさや以外ないので、星2つ。味は文句無く美味しかったです!

メニュー

  • くさやアヒージョ

    くさやアヒージョ

    980円(税抜)

    お皿に入っているくさやをスプーンですくって8枚切りのパンにつけて食べるアヒージョ。アンチョビの代わりにくさやが入っています。

  • 熟成 生くさや

    熟成 生くさや

    シンプルにくさやを楽しみたい方はこちらを。2日間くさや液で寝かせることで魚の旨味が凝縮。通常のくさやと違い、干していないため身は箸でほぐせるような柔らかさ。程よい塩気にお酒が進みます。

  • 青むろ鯵くさや

    青むろ鯵くさや

    780円(税抜)

    ムロアジを48時間くさや液(発酵液)に漬けて、骨の髄から魚のうまみを引き出しています。そのまま、くさやを放置してしまうと「くさや液」にとけてなくなってしまう寸前のうまみが凝縮されている状態でムロアジを取出し。風味を凝縮しております。八丈島の「おいしい」くさやをご賞味ください!

お店からのオススメ

  • 気になる「におい」に!

    気になる「におい」に!

    「くさや」といったらやはりにおいが気になるところ。当店ではこのにおいを閉じ込めるため「くさやVIPルーム」という個室を完備、そこでにおいを閉じ込めるようにしております。また出入り口に消臭剤も完備しておりますので香りが気になる方でもお気軽にお越しください。

  • 鮮度のこだわり

    鮮度のこだわり

    当店で提供しているくさやは八丈島で生産されてます。その日に水揚げされた新鮮な、むろ鰺やトビウオなどをすぐに加工しています。港の近くに加工場をつくり、新鮮な魚を、短時間でさばいています。鮮度にこだわるからこそ、おいしい干物ができます。

  • 八丈島伝統のくさや液

    八丈島伝統のくさや液

    「くさや液」とは魚を塩漬けにした使い残しの塩水のことですが、この塩水を何回も使い続けることで魚の味が徐々に加わり、熟成され、くさや独特の風味を醸し出すようになり、保存性に優れた「くさや液」ができます。これを改良することで「くさや液」が完成します。当店ではこの「くさや液」を使用した「くさや」をご提供しております

くさやバーの店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • バー
  • ダイニングバー
  • 日本酒バー
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • JCB
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~5000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 池袋駅(西武南口) 徒歩3分(190m)
東京メトロ有楽町線 / 東池袋駅(出入口1) 徒歩7分(550m)
都営都電荒川線 / 都電雑司ヶ谷駅(出入口1) 徒歩9分(660m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        西武バス 宿20 南池袋三 徒歩2分(90m)
西武バス 宿20 東京音楽大前 徒歩5分(360m)            

          
店名
くさやバー KUSAYA BAR
お店のホームページ

席・設備

座席

10席

個室
喫煙
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切

貸切可能人数下限(着席) 0人
貸切可能人数上限(着席) 0人
貸切可能人数下限(立食) 0人
貸切可能人数上限(立食) 0人

予約
予約可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店

乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可、お子様メニューあり

駐車場
あり

特徴

利用シーン
  • 喫煙可
  • 日本酒が飲める
  • 深夜営業
  • おひとりさまOK
  • ディナー
  • ご飯
料理の特徴・こだわり
  • 食材産地にこだわり

更新情報

最初の口コミ
Sweets Man
最新の口コミ
Kazuo Noda
最終更新

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