【全てのつけ麺はここから始まった☆東池袋系大勝軒総本山】〈2017年末拉麺聖地巡礼その3〉 東京都豊島区南池袋。ラーメン好きの方で、東池袋大勝軒とラーメンの神様、山岸一雄さんを知らない人はいないでしょう。つけ麺(もりそば)の原型を考え出したのが山岸さん(通称マスター)です。マスターが亡くなられた後の東池袋大勝軒グループの分裂ゴタゴタは残念ですが、お客さんにとっては以前と変わらぬクオリティであれば、十分満足出来るのではないでしょうか(’-’*)♪ 平日昼前、東京都主税局に寄ったのち、久しぶりの池袋だし、いっちょ足を伸ばして本店へ行ってみるかなということで、徒歩15分ほどかけて南池袋へ移動。お店は都道435号沿い、首都高5号池袋線の真下にあります。 正午前なので、流石に待ちます。昔ほどではないけどね。入口左手に券売機。 店員さんは4名。二代目大将・店主の飯野さんも、師匠の山岸さん同様とても感じが良い方です。有名店にありがちな、威圧感は有りません。お店の雰囲気も良好。 ◆本日の注文◆ もりそば生玉子 800円 因みに麺量は、並盛は340g、中盛550g(+100円)、大盛は800g(+200円)。今日は流石に550gとかいけないので、デフォの並盛で(^^) 提供は早し。列に並んでいる間に、タイミングよく茹でているもよう。 中太のもりそばは若干やわめの茹で加減、これはこれでベストだと思います。ナンでもかんでもかためが良いと言う訳じゃない。つけ汁との相性がとても重要です。そのつけ汁ですが、王道の魚介系豚骨は健在ですね。ゲンコツ・豚足・鶏ガラ・挽き肉・魚介からしっかりとっていますね。塩加減・脂量旨味、そして程好い酸味と、アッサリながらも、しっかりと麺を包み込みます。具は角切りチャーシューとこれまた美味い旨味たっぷりチャーシュー。次回はチャーシューもりそばもアリだな(゜ρ゜) 生玉子がまた合うんだ。完全にすき焼き。 いや~満足満足。色々、グルメサイトやSNSで酷評されているケースも見受けられますが、マスターの頃と比べてもレベルは落ちていないと思いますよ。また来たいと思います。 関脇 もりそば 大勝軒のれん会 ラーメンの神様 2017年末ラーメン聖地巡礼 つけ麺 次はチャーシューもりそば 中華そば 一人でも入りやすい 友人・同僚と 家族と 東池袋系大勝軒 滝野川にも行って見よう
Hiropon (H.Maeda)さんの行ったお店
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風雲児
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
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肉の大山 上野店
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らぁめん 満来
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創始 麺屋武蔵
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麺飯食堂 なかじま
渋谷駅 / ラーメン
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いせや 総本店
吉祥寺駅 / 居酒屋
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蒙古タンメン中本 新宿店
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九十九ラーメン 恵比寿本店
恵比寿駅 / ラーメン
- ~2000円
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らぁ麺 はやし田 新宿店
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
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麺屋武蔵 武骨外伝
渋谷駅 / つけ麺
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道玄坂マンモス
渋谷駅 / つけ麺
- ~1000円
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みんみん
吉祥寺駅 / 餃子
- ~2000円
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岐阜屋
新宿西口駅 / 中華料理
- ~1000円
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渋谷カオマンガイ
渋谷駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~1000円
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麺匠 竹虎 本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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ホープ軒
国立競技場駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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秋田屋
大門駅 / 居酒屋
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- ~3000円