おまかせ鮨会席
厳選された四季折々の逸品料理を織り交ぜたお任せ握り会席。 旬の贅沢を盛り込んだ19品のお食事となっております。
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池袋 鮨 匠 公式情報
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麻布十番 8年連続ミシュラン獲得店より暖簾わけ。鮨と日本料理を味わう。
ミシュラン店出身の大将が、こだわりぬいた食材、長年の経験と知識で彩る料理の数々。素材、味、彩り、匂い、雰囲気、お客様の満足度を徹底的に追及した逸品をご賞味ください。 デートから接待まで様々なシーンでご利用いただけます。 最高のお時間をお過ごしいただける事をお約束します。
座席
カウンター
カウンター
テーブル
オススメのメニュー
本まぐろ
ミシュラン店出身大将握る珠玉の握り 名店出身の大将の握りはそれぞれネタの旨味を引き出して握る珠玉の握り。
熟練の握りが奏でる極上の一貫
選び抜いた旬の食材を仕入れております。食材の味が生きる料理を意識し、新鮮な魚を特に美味しい状態でご提供します。名店で、寿司職人として腕を磨いた店主の料理をぜひご堪能ください。
逸品
厳選した旬の食材に仕事を施し、一番美味しい状態でご提供します。ミシュラン獲得店で腕を磨いた大将の自慢の逸品、ぜひご賞味ください。
口コミ(6)
オススメ度：100%
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東京都池袋 8年連続ミシュラン獲得店より暖簾分けした、お鮨と天麩羅が一緒に味わえる素敵なお店 ☆鮨と天麩羅(上)会席 14980円 ・前菜五種盛 ・椀物 海老のしんじょう椀 ・小丼 ・寿司4貫 ・茶碗蒸し ・車海老天麩羅 ・穴子揚げ出し ・蒸し鮑 肝ソース 追いシャリ ・寿司4貫 ・巻き物 かんぴょう巻き ・玉子 ・止め椀 ・季節の甘味、抹茶 さつま芋アイスと白玉ぜんざい お鮨と天麩羅が食べられるコース 厳選された四季折々の新鮮な握りや天麩羅が次々と出て来てボリュームもあり大満足 中トロは赤酢が使われててサッパリ 茶碗蒸しは上に具が乗ってて綺麗な盛り付け お鮨はお醤油やお塩などその素材に合ったタレがかけられててそのままいただけるのが回らないカウンター鮨って感じで特別感がありますね 寿司ネタはどれもしっかり熟成されててとても柔らかくシャリとのバランスが良かったです 車海老の天麩羅はプリプリ 頭の部分はサックサクに揚がってておつまみ感覚でいただきました 蒸し鮑は最初そのままで食べて残った肝ソースに追いシャリして食べたらリゾットみたいで斬新 かんぴょう巻きは久し振りに食べたけど甘辛く濃厚海苔の風味ととても相性良かった 最後にスイーツにお抹茶がセットになってるのは嬉しい演出 甘い物の後に渋いお抹茶でサッパリ♬ 最後まで幸せな気分に浸りながらいただくことが出来ました 人気のお店の様で平日でもとてもにぎわっていているので予約をオススメ ご馳走さまでした〜
東京都池袋 8年連続ミシュラン獲得店より暖簾分けした、お鮨と天麩羅が一緒に味わえる素敵なお店 ☆鮨と天麩羅(上)会席 14980円 ・前菜五種盛 ・椀物 海老のしんじょう椀 ・小丼 ・寿司4貫 ・茶碗蒸し ・車海老天麩羅 ・穴子揚げ出し ・蒸し鮑 肝ソース 追いシャリ ・寿司4貫 ・巻き物 かんぴょう巻き ・玉子 ・止め椀 ・季節の甘味、抹茶 さつま芋アイスと白玉ぜんざい お鮨と天麩羅が食べられるコース 厳選された四季折々の新鮮な握りや天麩羅が次々と出て来てボリュームもあり大満足 中トロは赤酢が使われててサッパリ 茶碗蒸しは上に具が乗ってて綺麗な盛り付け お鮨はお醤油やお塩などその素材に合ったタレがかけられててそのままいただけるのが回らないカウンター鮨って感じで特別感がありますね 寿司ネタはどれもしっかり熟成されててとても柔らかくシャリとのバランスが良かったです 車海老の天麩羅はプリプリ 頭の部分はサックサクに揚がってておつまみ感覚でいただきました 蒸し鮑は最初そのままで食べて残った肝ソースに追いシャリして食べたらリゾットみたいで斬新 かんぴょう巻きは久し振りに食べたけど甘辛く濃厚海苔の風味ととても相性良かった 最後にスイーツにお抹茶がセットになってるのは嬉しい演出 甘い物の後に渋いお抹茶でサッパリ♬ 最後まで幸せな気分に浸りながらいただくことが出来ました 人気のお店の様で平日でもとてもにぎわっていているので予約をオススメ ご馳走さまでした〜
備忘録『去年の今頃、何？食べたっけ？』シリーズ！ ↑ホントは、今頃じゃなくて、ちょっと前(￣ ￣; 『大ベルセルク展』帰りに寿司ランチ(*^^*) おまかせ＋白海老を追加して、ご馳走様♪ 未投稿が、約一年分？ありまして… 記憶を辿りながら、写真を中心にUPして参ります…
【鮨と天冨良【特上】会席コース】×【クリスチャン・ブルモー・キュヴェ・エルマンス・ブリュット】 ・前菜の盛り合わせ ・鱧の真薯椀 ・背トロの握り ・ヒメギの握り ・真鯵の握り ・中トロの握り〜ピンクから赤にグラデする身 ・泥障烏賊の握り ・石垣貝の握り ・雲丹とイクラの小丼〜キャビア、金箔飾り ・茶碗蒸し〜蟹のほぐし身 ・車海老の天ぷら〜レモン、塩、カレー塩 ・穴子の揚げ出し ・鮑の肝ソース ・余った肝ソースをシャリで ・赤身の握り ・スズキの握り ・帆立の握り〜酢橘塩で ・白海老の握り ・鉄火巻き〜紫蘇入り ・蒸し焼きたまご焼き ・なめこの赤出汁 ・ぜんざいと抹茶アイス、マンゴー ・抹茶 合わせた泡はクリスチャン・ブルモー。 吟醸茶タルミズブラウン。 ---------- 鮨と天ぷらのコースだけど、天ぷらは一品で鮨主体のコース。ツマミと天ぷらが鮨の合間に入る流れ。 背トロの身がすごいキレイな色だったり、 中トロの身の色のグラデーションがキレイだったり、 見た目でおいしそうな雰囲気あって良き良き。 石垣貝を握る時に寝てた貝を起こすパフォーマンスがあって、これを動画で撮りたかった〜悔しい。 蒸し焼きたまご焼きは、プリンみたいな滑らかな口当たりで甘さもあってプルプル。2切れじゃなくもっといっぱい食べたい感じ。甘味よりもこの滑らかなたまご焼きをいっぱい食べたいな〜。 カウンターに立ってらっしゃった大将の話も楽しくて◯。 吟醸茶タルミズブラウンは、あまり飲んだことない風味で馴染みなかったけどこれはこれで良い！ #よこ田 #池袋鮨よこ田 #池袋よこ田 #鮨 #寿司 #天ぷら #天冨良 #会席 #池袋グルメ #クリスチャンブルモーキュヴェエルマンス #クリスチャンブルモー #christianbourmault #champagne #吟醸茶タルミズブラウン #タルミズブラウン
池袋でお寿司！ ちょっとした記念日で奥さんと、池袋駅から徒歩1分にあるこちらに訪れました。ミシュランに星をもらった天ぷら屋さんの寿司業態のようです(^^) ただお店が入っているビルが中々古い建物で最初はここにあるの？と思いました笑 ランチをコースで予約させて頂きました（＾ω＾） 前菜から始まり、握りと巻物で8貫、間に天ぷらとを挟み、デザートまで大満足なランチになりました。 印象的だったのが車海老の天ぷらが薄衣で、頭まで美味しく食べれたのと、握りの最後に出た卵の食感がフワフワで、甘みが強く美味しかったです！ 良い記念日ランチになりました(*´꒳`*)
お店からのオススメ
鮨のネタは、極上の天然物のみを使用。
店主自ら、毎日市場に足を運び、旬のものを中心に厳選する。絶妙な炊き加減のシャリは江戸前鮨ならではの赤酢を使い、ネタの旨味を引き立てます。他、鮨の味を引き立てる山葵、醤油、香り高い有明産の高級海苔などお客様が口にするものすべてに店主のこだわりが感じられます
完全個室 少人数様からご利用いただける完全個室
2名様～8名様までシーンに合わせた個室でご案内！大人気のゆったりとした空間は、都会の喧騒を忘れさせます！普段目にする景色とは一味違った暖かな色味で溢れた景色をリラックスしてお食事をお楽しみいただけること間違いなしです☆女子会、合コンにも◎接待や会社での宴会にも最適なお席をご用意♪
落ち着きのあるカウンター席で極上鮨
ミシュラン店で研鑽を積んだ職人の確かな仕事をご覧になりながら江戸前鮨と天麩羅をご堪能下さい。
池袋 鮨 匠の店舗情報
基本情報
| ジャンル | 寿司 天ぷら 会席料理 魚介・海鮮料理 |
|---|---|
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 14:00 ディナー 16:00 〜 24:00 閉店時間は日によって異なる場合あり ■5/12より24：00まで営業いたします 酒類も終日提供いたします。 |
| 予算 |  ランチ：〜4,000円  ディナー：〜10,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 池袋駅 徒歩1分（79m） |
| 駐車場 | 有 |
座席情報
| 座席 | 25席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
サービス・設備などの情報
| 利用シーン | |
|---|---|
| Wi-Fi利用 | 有 |