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麺処 篠はら 要町

めんどころ しのはら かなめちょう
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ有楽町線 ／ 要町駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週水曜日

東京拉麺屋探訪！豊島区、要町編 ミシュランビブグルマン２年連続獲得店 人気名店「篠はら」偶然の初訪問！ 冬日和晴天、冷え込む日、ちょっとを足伸ばして 日曜日は１日引きこもりだったので、散歩がてら 気になっていた宿題店を思い出して、要町ランチ！ 目的の町中華向うもマンボウで時短で間に合わず 第２候補のカレー屋に向かうも、またも臨時休業！ 遠路、要町まで来てランチ難民！途方に暮れるが 途中に店前に数名の行列の拉麺屋を見かけ向かう 店名を確認したら、拉麺屋の宿題店の一軒でした！ 2015.10月オープン！麺処ほん田の一番弟子の店 ミシュランビブグルマン2017,18,２年連続獲得店 偶然立ち寄る店と言うより、わざわざ来るべき店 醤油は創業元禄元年、1688年、334年の歴史の 茨城の老舗、柴沼醤油醸造の銘柄醤油「お常陸」 麺は「中華そば とみ田」プロデュースの拉麺屋の 平井「心の味製麺」の低下水ストレート細麺使用 ランチ難民で２時３０分頃、店先に待ち無しだが ここは店員が中からベルを鳴らし、入店するとの ある意味、惑わず良いかも、待つ事３分程で入店 ミシュランビブグルマン２年連続獲得店 人気名店「篠はら」偶然の初訪問！ 迷わず、１番人気、特製醤油そば@¥1200-発注！ 待つ事10分程、見るからに良さげな醤油スープ！ 低温調理の豚もも、豚バラ、ブロック焼豚、３種！ 鶏団子、半熟煮卵、味付けメンマ、細切りメンマ！ 青葱、玉葱微塵切り、茶褐色のスープの上に乗り！ スープを口へ、円やか豊潤な濃口醤油味良し絶妙！ 魚貝系鰹節出汁ベースに鶏脂なコクあり旨味抜群！ 豚もも焼豚しっとり柔らか肉味しっかりめちゃ旨！ 豚ブロック焼豚、柔らか煮汁染み照焼きな絶妙旨！ 豚バラ焼豚、柔らか蕩けるぬるっとほぼ脂身な味！ 鶏団子、鶏粗挽き挽肉味良し紫蘇香り抜群絶妙旨！ 麺は低加水系、細ストレート麺、つるつる味良し！ 円やかな濃口醤油味のスープが絡み味良し抜群旨！ 半熟煮卵は絶妙な茹で加減で味付け良しめちゃ旨！ スープに黄卵がにじみ円やかコク増し抜群絶妙旨！ 流石なビブグルマンの秀逸で豊潤な醤油味な逸品！ 濃い口の豊潤な味の逸品！再訪ありな！美味絶品！

鈴木 博之さんの行ったお店

麺処 篠はら 要町の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都豊島区池袋３-１-４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ有楽町線 ／ 要町駅 徒歩3分（230m）
JR山手線 ／ 池袋駅 徒歩7分（500m）

座席 修正依頼

席数

9席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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