池袋にて 「上焼石麺せいろ（濃口性）」800円 スープ：魚介醤油＋バルサミコ酢＋一味＋サンマ油 チャーシュー：豚バラ小ぶり1枚 トッピング：ネギ・刻み海苔・細切りメンマ 麺：ストレートボソ中細麺 近くのハワイアンな人気ラーメン店の臨休（夏休み?）くらって急ぎ検索して秋刀魚出汁で人気との情報のコチラを初訪麺。引き戸か開き戸か判らず苦戦してから店内に入り右側の券売機で迷って珍しさに釣られてポチッとしてから着席。提供された焼き石入りつけ汁器に徳利のスープを自ら注ぐと一気に沸き立ちバルサミコの香りが広まります。ひっついた麺を剥がしながらスープにつけアッツアツになったモソっとした食感の麺が酸味を口内に広がらせますがサンマ感は私のバカ舌では分かりませんでした。他にない創作麺が売りのようですがコミュニケーション皆無で分かりにくくデフォメニューを選択するべきでした。 20220727夜 22'vol.120
nobuo tanakaさんの行ったお店
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新宿三丁目駅 / ラーメン
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