自家製熟成麺 吉岡 目白総本店

公式情報
じかせいじゅくせいめん よしおか めじろそうほんてん

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 目白駅 徒歩3分(240m)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
無休
03-5996-7155

口コミ(29)

    居酒屋チェーン店、鳥メロで昼間だけ間借りで営業しているラーメン屋「吉岡」 東京では珍しい竹岡式ラーメンをいただけるお店です。 ネットによると、 【竹岡式ラーメンとは、千葉県富津市発祥のラーメン。「醤油ダレにお湯を入れた肉の旨みの詰まっている真っ黒なスープ」や「乾麺」が特徴的で、具には角切りの玉ねぎを入れたものが一般的なラーメンです。】 注文したのは、特製竹岡式ラーメン@1070円 真っ黒なスープは、なかなかガツンとくる濃度の塩分のこさ。 醤油ベースで、美味しいです。 そこに、たっぷりのチャーシュー、煮卵、角切りの玉ねぎ、メンマ。 角切りの玉ねぎが、いいアクセントに。 前回も思いましたが、最初は濃さも美味しく感じるのですが後半は塩気が、、、 二日酔いで塩分をとても欲していたので、このラーメンのおかげで二日酔いが治りました。 #ラーメン #竹岡式ラーメン #ご当地グルメ #目白ランチ #人気店 #間借り

    竹岡式ラーメン! ご存じの通りとても濃い味ですが、それが癖になります。 麺はとても歯切れがよく、これぞラーメン!という満足感と背徳感をもたらしてくれますね(笑) 味が濃くて無理だと感想を書くような人が来る場所じゃないと思いますよ。 自分は大好きです!

    竹岡式ラーメンを初めて食べました‼︎ 濃いめの醤油スープにチャーシュー、玉ねぎ、メンマ、海苔、なると、味玉‼︎ ストレート麺を啜って思わず「美味しい‼︎」 って声が出てしまいましたw 麺も、スープも、とろけるチャーシューも めちゃくちゃ好きな味でした‼︎ 写真2枚目は、相方さんの味玉が顔みたいになってたので思わずパシャリ笑

    【《意外!》目白で「竹岡式ラーメン」が食べられる!】 「閑静でハイソ」というワードが 極めて似合う街、目白… そんなこの地で、 まさかの「竹岡式ラーメン」が食べられる 意外な店をご紹介したい(*^^)v それは2015年創業の、 『自家製熟成麺 吉岡 目白総本店』 まさかの居酒屋『三代目 鳥メロ 目白通店』で 昼時間を間借り営業。 店主は津田沼の有名店『必勝軒』ご出身。 実兄がこの目白の居酒屋のFCオーナーだった縁で 間借り営業で開業する事となった。 また系列店には御茶ノ水の 『厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助』のほか、 コロナ禍で注目を集めた、 デリバリー専門の二郎系ラーメン『宅二郎』も 実はコチラの系列だったりする。 (本家の二郎と商標上の紛争が起こり  今は「宅二郎」から屋号変わってますが…) 「間借り営業」に「宅二郎」と 新しい業態にチャレンジしてく 営業方針から察するに かなり柔軟な考え方をする 経営者像がなんとなく窺えますね(^.^) さておき『吉岡』が、 竹岡式の本家本元の千葉に ルーツがある事が分かり期待値も 高まってきますね!(^^)! ◆特製竹岡式ラーメン …1,020円 「竹岡式ラーメン」、 ご存じない方に簡単に説明すると、 千葉の内房発祥のご当地ラーメン。 麺は乾麺を使い、 スープは醤油ダレを麺茹でに使用した湯で割るだけ。 薬味に刻みタマネギを入れる。 初めて食べた時は失礼ながら、 この「袋麺の調理に毛が生えたような」 簡素なオペレーションを最初疑ったのですが、 その予想を遥か裏切る形で 美味しくて結構驚かされた(;゚Д゚) 着丼すると、 花びら満開に咲くチャーシューに、 山盛りの刻みタマネギの ビジュアルにテンションも上がる(≧▽≦) さてスープ一口、、、おおっ(゚д゚)! 醤油蔵より直接仕入れたという 醤油を使用したタレは、 塩分が立っており、 シャープに切り込んでくる口当たり。  塩気 >> 出汁感 メンマもタレを良く吸って、 全般的に「塩気勝ち」なしつらえである。 玉ネギも辛味成分が活かされており、 スープの塩気と、 玉ネギの辛さを交互に愉しむ♪ …なお麺量が「並」で220gと相当多いw この麺が本家本元の竹岡式に倣って 乾麺なのか不明ですが、 モチモチ感とエッジによる 角張った食感を両立してて中々美味しい♪ 「自家製熟成麺」と明らかに 「麺の質を売りにしている」からこそ、 麺量を多くしてるんだろうかと推察。 大量のチャーシューと共に満足できました!(^^)! ~あとがき~ 以上、『自家製熟成麺 吉岡』でした~ 目白というロケーションで、 「間借り営業の居酒屋のテーブル席」で、 「塩気勝ちな竹岡式ラーメン」を食べるという違和感が 逆に意外性を多く生んで面白い♪ ぜひお試しいただきたい(#^.^#) 以下、余談。 今年からこの街で食べ歩きするようになると、 目白らしく学習院の幼稚園や中等科の子と 街ですれ違う機会が多くなった。。。 さすがは歴史ある伝統校。 制服が「令和と思えないクラシカル」な造りなんですが、 それが古風で逆に格好良い。 せっかく縁あって近くで勤務してるので、 こういう「目白らしさ」も 肌身に感じつつ食べ歩きたいですね。 #目白で竹岡式ラーメンを #塩気勝ち #東京 #目白 #東京食べ歩き

自家製熟成麺 吉岡 目白総本店の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-5996-7155
ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 / 目白駅 徒歩3分(240m)
都営都電荒川線 / 学習院下駅 徒歩14分(1.1km)
JR山手線 / 高田馬場駅 徒歩14分(1.1km)                        

                        

座席

カウンター
個室

サービス・設備などの情報

利用シーン ランチ、おひとりさまOK、PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ
Tomoya Morita
最新の口コミ
Sawamura Tadashi
最終更新

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