更新日：2023年12月05日
和の職人が備長炭でじっくり焼き上げた本格やきとり
久しぶりにランチで訪問。 客層が変わったのか？この日だけなのか？、 大学生らしき人ばかりだった。 今日は鶏と豆腐と茄子の揚げ出し定食@1300 付いている小蕎麦は温と冷が選べる。 揚げたての茄子と豆腐が熱々で…
早稲田にある昔ながらの大衆居酒屋。お料理もボリューム満点です
早大のOBから現役の学生までに愛されてる、早稲田駅のすぐ隣にある居酒屋『一休』。 昔からの波乗り仲間だった時の知人が、親父さんと2人で切り盛りしてやってます〜♪ 残念ながら、知人の母親である『おばちゃん』…
なかなか予約のとれない、早稲田の焼鳥の名店
予約は19:30とのことで、一人飲みだし１時間半あるので、無問題。ありがたく入れていただきました(^^) 店内は、厨房に面した変形カウンター７席と、テーブル席が２人用１卓、４人用２卓、６人用１卓。 通されたのは、６人用のテーブル席。 「広くてすみません」と謝られてしまったけれど、いやいやそれはこちらのセリフです(^^;; お通し（350円）は、ももの燻製が入ったポテサラ。 やっぱり、名店はお通しから凝っていますね。 生ビール（キリンラガー中ジョッキ、650円）とともに。 串は大山鶏を使用しており１本（290円～）から頼めますが、やきとりコース（2400円）をお願い。 串９本と鶏がらスープが付いたオトクなコースになっていて、ここの実力を知るにはちょうど良いかなと思い。 ①アスパラ巻 豚肉の旨味をアスパラに閉じ込め。 ②しそ巻 肉がジューシーでヤバ旨。もうすでに名店の恩恵。 ③やさい焼 シイタケとしし唐。 ④ささみ 表面だけ炙られ、中はレア。美味い… ⑤うずら 上下の卵は漬、中央はプレーンという手の込んだ串。 ⑥だんご 粗めに叩いた鶏肉を串にまとわせたツクネ。これも絶品！
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