【東京都】【高田馬場】シャドウと読む蝦道さんへいざ！ ザリガニ料理専門店です。 麻辣で頂きました。 ひたすら無言になりますよ、はい（笑） #東京 #高田馬場 #ザリガニ料理
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宮保鶏丁 紅焼肉 魚香茄子
高田馬場、馬場口近くにあるザリガニ専門の中華料理店。「エビドウ」と読むそうです。 ザリガニという物珍しさはありますが、飲食用に養殖したザリガニですし、 海老のような感じで普通においしかったです。 ・干し豆腐 定番。油を通した糸豆腐はまるで油そば。うまいです。 ・レタスのニンニクタレかけ これは思ったよりレタスの風味がそのままだったかな。 ・五香ザリガニ ハッカク、パクチーを利かせたザリガニの炒め物。 ザリガニは意外にこぶりで皮もかたくない。 油との相性もよくバリバリいけます。 ザリガニ用にビニール手袋が用意されています。 ・上海蟹 上海蟹が入っているというので頼みました。 身はまるでたまごの黄身みたいでおいしいですねぇ。 オスとメス、両方いただきました。 蟹を食べ出すとみんな無口になります（笑）。 ・ガーリック味付きザリガニ ガーリックを利かせたまるでチーズフォンドュのような料理。 これはガーリックソースがうますぎです。 ザリガニもよく合ってますが、これならパエリアを作ってもおいしそうですね。 そして〆には麺を入れて。 ・ホタテのオイスター炒め ホタテに特製のタレをかけて蒸しあげ。 めっちゃうまかったです。 ご一緒いただいたみなさん、ありがとうございました！
家内と神田川沿いを夜桜を観て漫ろ歩きの後に伺いました。 緊急事態解除後入りは八割方でした。 家族連れ、会社帰りのお仲間という感じです。 名物のザリガニの炒め物を主に、前菜はよだれ鳥、豆腐の千切りサラダ、生ビールをお願いしました。 店内は、明るく感染対策もしっかりされてました。ザリガニ用に使い捨てビニール手袋、除菌スプレー、ナプキンが置いてあります。。テーブルには、一回毎に棄てるビニールクロスが使われてました。 さて、豆腐サラダは干した豆腐を麺の様に細く切り、ドレッシングとパクチーが掛かってます。薄味なので、ザリガニのソースをつけて頂くと丁度良かったです。よだれ鳥は、真っ赤で見た目にも鮮やかです。香菜類の微塵切り、ナッツ、パクチーがのり、赤と緑のコントラストが綺麗、見た目ほど辛くはありません。 メインのザリガニは、ガーリック炒めをチョイス、ニンニクの海に真っ赤で小振りのザリガニがたっぷり浮かんでます。 手で尻尾を摘み、口で吸い出すとプリンと出てきます。臭みなどはありませんが、干したものを戻したと思われる、ザリガニ自体は余り味がしません。ソースで楽しむ感じです。 締めに、余ったソースで素麺をいただく事も出来ますが、ニンニクの海に浸す気になれず、炒飯を追加でオーダー。 味が単調となる為、余ったザリガニはお土産で持ち帰りました。 店員さんは優しく、食べ方などをとても親切に教えてくださいました。 大人数で行って、2種類のザリガニ食べ比べが良さそうです。
