ベトガト レストラン 公式情報Bhetghat

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s.eguchi

8/28 月曜日 13:30 最近ネパール料理を食べはじめてから気になっていたの来てみました。 【ディドセット マトンカレー マンゴーラッシー】 まじでただの異国です。まず店内に入ると入り口がスパイス店のような雰囲気しかなく飲食店っぽくないので一回外に出ましたwもう少し奥に行くと店内が広がります。店内入ると外国の方しかいませんので若干怖いですw ライスのタカリセットの方が口に合いそうだと思いましたが経験だと思い、ディドセットにしました。 提供時に「ここ初めて？手で食べるものだけど慣れないならスプーンもあるから、、」みたいな感じで手食ありきで説明してくれたので久しぶりの手食をしましたwww ディドはそばがきのようなもので(蕎麦粉と全粒粉を火にかけながら練ったもの)もちもちしていて無味無臭、ちぎって食べていきます。美味しいも美味しくないもないです。 マトンカレーは味は申し分なく美味しいですが結構塩分強めでそこでやられる人はやられるとおもいます。 その代わり副菜の野菜には酸味が強いものやあっさり目のもの、生野菜、ヨーグルトなど箸休め的な要素のものもあり調和をとっています。 雰囲気含め安価で簡単にネパールを味わえる貴重な場所だと思います。

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Yuuki E

【#ベトガト】 新大久保にあるネパール料理店 ベットガットです！一見食材店ですが、奥の通路を抜けるとお店があります！今回はAセット500円！カレーはマトンを選択！ダルとライスはおかわりOK（今回カレーもおかわりくれました笑）！お腹パンパン！現地感満載のコスパ最強メシ！#新大久保グルメ

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Nakai Mitsunobu

【東京　新大久保】一年ほど前からネパール料理にはまっています。このお店は最近足繫く通っているお店。新大久保には沢山ネパール料理屋さんがあるし、調べてみると都内でかなりの数に。ネパール人がやっているお店や、豪徳寺にできたオールドネパールのように大阪から満を持して開店しているお店も。 ネパール料理に何ではまってしまったのか。ですが、何か懐かしい感じがするのです。インド料理は子供の頃から大好きで数えきれないくらい食べてきました。隣接するネパール料理もスパイスをふんだんに使ってはいるのですが、家庭で食べているように心が落ち着きます。なんでだろ。 農耕民族ですから日本人のルーツと同じですね。お代わりが出来る店も多く、家庭で食事を頂いているみたい。油もかなり控えめですので、もたれたりしないし。ギーが別皿で出てきますが、乳製品の油です。バターです。これを掛けて食べられるくらい全体は油控えめ。 ミールズは野菜・豆類などの炒め物煮物が多く、和食に近い。スパイスも個別に違う使い方をしているため、混ぜれば混ぜるほど深い味になり、楽しい。 まだまだ行けてないお店が多いのですが、テレワーク中心のライフスタイルになってしまった為、毎日通勤していた頃より圧倒的に外食率が下がりました。なので週末が確実に外食出来る日。　週末のランチで通っている次第です。 このべトガドはネパール食料品店の奥にあるため、外からでは店内が見えないため最初は入りにくい感じかも。又、お客さんがほとんどネパールの方々なのです。 ミールズは500円から食べられます。しかもご飯、スープお代わり自由なのでお財布に優しい。私は悔いのないように品数が多いタカリセットが中心です。 ご飯もおいしいけど、蕎麦掻（のようなもの）ディロも合います。モモ（水餃子的な）もスパイシースープで食べると単品でお腹いっぱいに。 まだまだ勉強が足らないかとは思いますが、暫くはこのお店中心で新規開拓していくつもりです。 このお店の店員も私の顔を覚えてくれたようで頼まなくてもカイエンペッパーを持ってきてくれるようになりました。　　笑

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池田歓

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ベトガト【何度も躊躇した入口を突破した】2020カレー113軒226食目 2020.6.16 ■タカリセット ¥1,100 ▷ダルカレー 、▷マトンカレー、▷タルカリ、▷ライス、▷アチャル、▷サグ、▷グンドゥルックアチャル、▷ギー、▷ヨーグルト 、▷ラッシー 新大久保・大久保、すなわち東京都新宿区百人町という地域は、特段にネパール料理店が多くて、加えてムスリム系エスニックの人もとても多い。それで、イスラム横丁なんて一角があって入りにくい店などと誰かが言う店もあるのだけど、イスラム横丁は国内にいながら海外旅行気分を味わいにくる目的の人が普通にいるから、実はあまり入りにくい店はない(経験者にはね)。そんな人がたくさんいるからね。 それで、それよりももっとうんと入りにくい店が新大久保駅から徒歩3分くらいの南寄りにある。ベトガト！というネパール料理店。入口で気が萎えて帰ること3回経験した。それで数軒隣の店に入ったり、すぐそばのハラルショップで買い物したりと近くにも過ごし方はある。でも、この店ベトガトに入りたい。なんで、そんなに勇気が必要なのかと言ったら、扉の向こうの入口付近には人がいなくてハラルショップのような食材などが棚に並ぶのが見える。その奥にレストランがあるという情報があっても、この怪しげな入り口を突破できない。イスラム横丁にも似たような店でソルティカージャガルというのが有名だけど、そちらは有名店だけに入口は開けていて躊躇なく入れる。こちらベトガトは怖い…ああ、神様！勇気を下さい。 そう、前回は来てみたら、生演奏らしき民族音楽が聴こえてきて、まるで何かの儀式を行っているようで怖くて入れなかった。 この日は4回目。静かだ。入ってみよう。入っても無反応だ。さらに奥に入ってみる。思いの外、広くて人が行き交うのが見える。そう、人の気配があれば不安が払拭できる。 店員さんに1人ですと告げると席に案内されて驚いた。随分と広い店だ。部屋が二つに分かれていて狭い方に通されたけど、中はゆったりしている。 当然、店内に日本人はいない。でも、ネパール人のお客さんがたくさんいる。日本にはこんなにたくさんネパール人がいたのかと驚くくらいに賑やかにたくさんの客がいる。普通、ネパール料理痩せたとに入った時に日本人が自分だけというのは普通なのだけど、ここベトガトはネパール人客の多さに驚いた。 ダルバートが食べたくてきたと言うと、500円のダルバートもあるけど、タカリセットがおすすめだと言うので、それをお願いした。 タカリというのは、ネパールのタカリ族のことで、料理が特に上手な民族として有名だ。 出てきたタカリセットはずいぶんと豪華だった。マトンカレーとダル、ギー、ヨーグルトと汁物液物が並び、さらにタルカリと呼ばれる炒め煮の類やアチャールという漬物の類が数多く並ぶ。これは豪華なダルバートだ。 食べてみても、実にいい。ネパール料理のダルバートは特に好きなのだけど、こちらのダルバートはとても美味しい。ダルバートの美味しさというのは、ネパール料理独特の素朴な味わいなのだけど、その素朴さの中から強い旨みを発する。それが際立っている。 インドカレーとネパールカレーの両方をを自分で作ったことのある人には分かるのだけど、その手順が真逆と言ってもいいくらいに異なる。一般的なインドカレーはホールスパイスを炒めてニンニクしょうがを炒めたら玉ねぎを炒め、トマトを加えて水分が抜けたらパウダースパイスを混ぜることでマサラが出来上がるのだけど、この基本的手順は殆どの場合に共通する。しかし、ネパールカレーはニンニク生姜は最後に入って、ホールスパイスの香りを油に移すテンパリングをした油を最後に加えるあたりがけっこうスタンダードで様々な料理に共通する。インドとほぼ完全に逆だ。だから、味は素朴なのに、ニンニクしょうがが強く旨みを与えて香りも強い。 ターリーの上のいろんな料理を徐々に混ぜつつ最後には完全に混ぜて、最初とは異なる味わいを完成させていくのが、こうしたエスニック料理の楽しみ方。豪華なダルバートであるだけに、その変化と深みの楽しみが多彩にあって嬉しい。 実に美味しい一皿だった。 次回は躊躇なく入ることができるね。1人で入る勇気のない方、ご一緒しますよ！ めでたしめでたし #ゴーグル仮面 #ベトガト #ダルバート #

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TARO.n

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【純ネパール料理を楽しむ♪】 貴重な純ネパール料理店が おそらく日本で一番密集する 大久保／新大久保エリア… 最初は物珍しさから、 去年の丁度今頃は訪問しまくったのだけど、 途中から正直飽きました(笑) 「いつも食べてる」と 真新しさがなくなって折角の 本来珍しい純ネパール料理に対して不感症に。 やはり「たまに食べる」位が一番、 ドキドキ感がキープできてる気がします(^_^;) そんな熟年夫婦のような距離感(笑)で 最近、ネパール料理に接してるワタシですが、 店の入口部分がアジア系の 食料品店兼、日常雑貨店の ディープなネパール料理店『ベトガト』にて 久々に食べたいと思います(^.^) ◆ロティセット　…850円 　＊ダルカレー 　＊マトンカレー 　＊ロティ 　＊アチャル 　＊サグ 　＊タルカリ 　＊パパド 　ラッシー ねずみ色の《ダルカレー》。 ダルカレーとしては、比較的シャバシャバしてて スパイス感は弱めかな。 クリーミーで濃厚な豆の風味が美味♪ 対してか《マトンのカレー》は かなりワイルドな骨付き。 しかしながらニンニクやショウガ、 そして色とりどりのスパイスで 羊特有の臭みは抑制されているように感じた。 クローブが強めで、 喉が軽く渇くようなヒリ辛さがあります!(^^)! 《本日のタルカリ》はジャガイモと、 タマネギのスパイス煮込み。 ズシンと重厚なスパイス感で実は 良いつまみになるかも(笑) 意外と大きなロティが４枚も付いてきて、 すっかり満腹＆満足♪ ～あとがき～ 以上、『ベトガト』でした～ 常食し過ぎるとどんな珍味も飽きるが、 やはりたまに食べると美味しいですね(笑) 今後も熟年夫婦のような距離感で、 たまに食べにいきたいと思います!(^^)! #純ネパール料理 #ロティが大量 #東京 #新大久保 #東京食べ歩き