ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店

ふくりゅうらーめん わだち とうきょうたかだのばばほんてん

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 高田馬場駅(出入口6) 徒歩1分(24m)
ジャンル
ラーメン
03-6457-3345

口コミ(18)

    高田馬場。 ふく流らーめん轍。 ・マゼニボジャンキーSP(1180円) 煮干しベースのカエシをメインにした 油そば。 レアチャーシューにたっぷりとかけられた魚粉、 そして玉ねぎ。 ベースの煮干しは複雑ながらもエグミはなく、 太麺にからむ。さらにまぜてまぜて。 黒胡椒と柚子わさびを投入してさらに。 麺を食い終わったらライスゴール。 残った煮干し油にライスを投入! 〆としてはこの上ないパンチです。 ごちそうさまでした! #ニボニボ #油そば

    大阪のミシュラン店。 最近関西で多くなってきてるエスプーマ系のラーメンでクオリティは高いです。基本的に動物出汁メインながらマイルドで食べやすく、品のいいながらずっしり感もあるラーメン。LINE登録で味玉付き。トッピングも及第点の出来だと思います。 立地営業時間等の利用しやすさも好印象。

    ラーメンラリーできました!! 鶏白湯うんま〜い あわに酸味があってくどくなりがちな鶏白湯が最後までするするいける〜 めっちゃ汁飲んだ 低温チャーシューもうま〜 普段行かない場所なので、イベントやってもらえると嬉しいですね!

    【《秋の味覚!》秋刀魚節白湯らーめん!】 昨年の不漁により、 いまや「高級魚」となってしまった 日本人、秋の味覚・秋刀魚… 7月に東京初進出を果たした 大阪のミシュランビブグルマン店 『ふく流らーめん轍』が 秋刀魚を使った限定麺をやるとの情報! 漫画『ドカベン』の岩鬼ばりに 秋刀魚好きなので喜び勇んで行って参りました(*^^)v ◆秋刀魚節白湯らーめん …980円  おおーっ!何ですかコレは(狂喜)w 濃ゆい濃ゆい秋刀魚節の 茶色い色味のプースーですよ(≧▽≦)! さてその風味ですが、 ご存じ七輪で焼けば脂がよく燃えるほど 脂のノリの良い秋サンマらしく コクとともに青魚のハラワタの苦味も感じさせる。 ほろ苦さゆえにお子様お断りの やや対象年齢高めな一杯であるが、 私的にドストライクである(*´ω`*) この秋刀魚由来のクセゆえに、 刻みタマネギの辛味成分が 薬味としての役割を存分に発揮。 麺は中野の大成食品製の中細ストレート麵。 比較的、麺生地の粘りと 弾力性を残した仕様でGOOD! (ΦωΦ)フフフ… これで終わりではありませんよ。 すだちを絞りこざっぱりと 味変を愉しみフィニッ~シュ! 大変美味しくいただきました♪ ~あとがき~ 以上、『ふく流らーめん 轍』にて まさかの秋の味覚である秋刀魚をラーメンスタイルで楽しみました! ・・・そーいえば思い出したんだが、 『轍』の創業者の福山店主って 元々、大阪の谷九の人気店 『らーめんstyle junk story』に勤めてて、 その時代から相当創作性高い 限定麺を沢山作ってた記憶。 私も大阪勤務時代に 何度かいただきましたが、 当時から凄く美味しくて 関西のラヲタ達を唸らせておったのですよ・・・ そんな福山店主のスピリッツを 受け継いでる東京の『轍』も 多分これからも面白い限定麺出してくれる筈。 今後も注視していきたいですね(*^^)v #秋の味覚 #秋刀魚節白湯らーめん #東京 #高田馬場 #東京食べ歩き

    味たまふく流 ラーメン 980円 ふわふわした泡状のものは、エスプーマというものだそうで 柚と昆布だしで味が付いています。この、エスプーマと元々の鶏白湯スープを混ぜた方が良いのか、別々に味わった方が良いのかよく分からず、最初は別々に食べてましたが、次第に溶けて一体となっていきました笑 初めて味わう料理で、見た目も味も食感も楽しかったです。

ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 高田馬場駅(出入口6) 徒歩1分(24m)
東京メトロ副都心線 / 西早稲田駅(出入口1) 徒歩6分(460m)
都営都電荒川線 / 学習院下駅(出入口1) 徒歩10分(760m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 上69 戸塚特別出張所 徒歩1分(47m)
関東バス 百01 高田馬場駅 徒歩3分(240m)
都営バス 学02 高田馬場二 徒歩5分(370m)            

          
店名
ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店 ふくりゅうらーめん わだち とうきょうたかだのばばほんてん
予約・問い合わせ
03-6457-3345

更新情報

最初の口コミ
Taro Nakayama
最新の口コミ
Makoto Tamura
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店の近くのお店

高田馬場のラーメン・麺類でオススメのお店

新大久保・高田馬場の新着のお店

ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店のキーワード

ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店の近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

03-6457-3345