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calme elan

カルムエラン
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩4分（290m）
ジャンル
ケーキ屋 ワインバー スイーツ カフェ 和スイーツ お土産
定休日
毎週月曜日

スイーツ大好きな自分にとって憧れのカルムエランに行く事ができました。 神楽坂にあるアシェットデセールを楽しめるお店として超人気店！予約もなかなか取れないお店ですが、少人数だと意外に土曜日でも取れる事があります。 約35年前 学生の頃、このすぐ近くでバイトをしてて、スゴく懐かしくて、あの頃にタイムスリップしそうな雰囲気、変わり映えしない風景です。 そうだ、カルムエランにはスーツで行こう、ネクタイを締めて味わうスイーツは格別です。 1年前にスイーツかパンのお店巡りをしようって約束した友人と一緒なので心強いです。 皿盛りデザートコース 2100円を選びました、10月31日その内容は、、 本日のショコラ、メインの皿盛りデセール、小さな焼き菓子と加賀棒茶、加賀棒茶とグレープフルーツのグラニテから構成されます。 メインの皿盛りデセールは300円増しでショコラデセールにしました、これはスゴイ事になりそうです。 その都度丁寧に眼の前で説明して下さいます、ショコラはバジル・アールグレイ、イチヂクと赤ワイン、キャラメルの3種類！特に、イチヂクと赤ワインのそれは、その柔らかさとイチヂクの甘さに惚れ惚れしました。どれもひと口で食べるのがもったいないです。 圧巻は写真最初から占有してるショコラデセールでありました、眼の前で作っていく過程が見れます。 この深みのある断面図、約10層近くに及ぶ凝った作品、、赤ワインのテリーヌショコラを中心に、リンゴのタタン、リュバーブの赤ワインコンポート、大葉のソルベ、白クリームを素敵なグラスに盛り込んだクープデセールであります 最初から最後までしっかりと楽しむ事ができ、アルコールの効いた奥深い、大人のスイーツでありましょう。 はっきり言って、こんなに美味くて、凝った味わいは初めてでした。 この断面は一生忘れることがないって感じです。 飲み物はジャスミン茶を選択しました。 コースの後半にさしかかり、小さな焼き菓子、、このフィナンシェ、すげえです、この香りと柔らかさ、普段の概念が覆されました。 〆のグレープフルーツのグラニテ、、すっきり天然の味わい、自然に綺麗にお口の中で溶けていきます。 今回の上京は短期間で、所用も兼ねてまして、そんなに滞在できませんですが、素晴らしい時間をこちらで過ごす事ができました。 年明け、2月か 3月、ゆっくりと上京し滞在したいと思います。 スイーツ ショコラの衝撃 神楽坂

Toru Kondoさんの行ったお店

calme elanの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ケーキ屋
  • ワインバー
  • スイーツ
  • カフェ
  • 和スイーツ
  • お土産
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区神楽坂６-２３ 神楽坂ガーデンA棟２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩4分（290m）
都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩5分（350m）
東京メトロ有楽町線 ／ 江戸川橋駅 徒歩10分（760m）

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/CalmeElan/
お子様連れ入店 可

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