神楽坂で、予約制スイーツのフルコース堪能♡ 彩り華やかな、まるでパレットのようなお皿に乗っているのは、まったりとした舌触りのチーズムース。 ソースに使われた小松菜と林檎の酸味ある爽やかな香りが素敵! 紅いベリーのソースと絡めて味わいました♪ やや硬めのプリッとした舌触りのブリュレの中から出てくるのは、張りのある皮の食感が残る大粒の大納言。 添えられたきな粉のチュイールをパリパリと砕きながら合わせていただくと、きな粉の風味&食感、上に乗っている冷んやりとしたバニラアイスがトロトロと溶けていくところにブリュレ表面の少しカリッと焦がしたカラメルがあいまって、洋でありながらも和のニュアンスたっぷり。実に楽しい♪ 個人的にベストヒットは、ショコラのテリーヌ。 一口くちに含んだ衝撃といったら! こんな絶妙の口溶け感は初めてです! ショコラの風味と旨味はしっかりとありながらも、舌の上で消えていく様はまるで淡雪のように軽い。 緩いバニラアイス、固められたテンパリングダークチョコレートの硬さとショコラの風味、キャラメルソースの組み合わせがまた素晴らしい。 最後の一皿は、グラッパに漬け込んだセミドライの長野パープル(葡萄)のタルト。 今では殆ど手に入らないという稀少なスペイン産マルコナ種のアーモンドプードル、国産長野の胡桃。 シシリーのピスタチオがたっぷりと使用された美しい若草色の生地からは、ナッツの香ばしくもジューシィな旨味を満喫。 セミドライの葡萄から酸味あるフルーティな甘味をひきだすアーモンドプードルの旨味と舌触り、これはナッツ好きにとって、まさに垂涎タルトですね♪ 同じメニューにはお目にかかれない、一期一会の即興スイーツに舌鼓! 食後にいただいたネパールのダージリンも香り良く素敵でした(*^^*)
Tomomi Shibayamaさんの行ったお店
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カフェ アリヤ
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
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GURGAON
銀座一丁目駅 / カレー
- ~2000円
- ~4000円
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うしごろバンビーナ 恵比寿本店
恵比寿駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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ERICK SOUTH 八重洲店
京橋駅 / カレー
- ~2000円
- ~5000円
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西洋菓子 しろたえ
赤坂見附駅 / ケーキ屋
- ~1000円
- ~1000円
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味坊
神田駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~4000円
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タカノフルーツパーラー 新宿本店
新宿西口駅 / フルーツパーラー
- ~3000円
- ~3000円
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肉山
吉祥寺駅 / 焼肉
- ~8000円
- ~8000円
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煮干鰮らーめん 圓
八王子駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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アテスウェイ
西荻窪駅 / ケーキ屋
- ~1000円
- ~1000円
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豊田屋
平井駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~4000円
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宇都宮みんみん 本店
東武宇都宮駅 / 餃子
- ~1000円
- ~1000円
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浪花家総本店
麻布十番駅 / 甘味処
- ~1000円
- ~1000円
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Bubby’s ヤエチカ
京橋駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~3000円
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パティスリー パリセヴェイユ
自由が丘駅 / ケーキ屋
- ~2000円
- ~2000円
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マーサーブランチ 銀座店
銀座一丁目駅 / カフェ
- ~2000円
- ~6000円
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漁協直営食堂 ばんや 本館
保田駅 / 魚介・海鮮料理
- ~2000円
- ~2000円
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たいやき ひいらぎ
恵比寿駅 / スイーツ
- ~1000円
- ~1000円
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トマト
荻窪駅 / カレー
- ~3000円
- ~3000円