ラトラス

L'Atlas
予算
～20000円
～8000円
最寄駅
都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
フランス料理 ビストロ 洋食
定休日
毎月第1火曜日 毎週月曜日
03-5228-5933

本日の注文： ・休日ランチ4＠5,900 ・グラスワイン(NERO D'AVOLA)２＠980 ・ミネラルウォーター２＠880 「ガスありですか、ガス無しですか？」って聞かれます。 ん〜ん。ガスはいらないかな？ ●グラスワイン赤 昼ですが、やっぱりワインが飲みたい。 最近、毎日シャトレーゼの赤ワインを飲んでいるが、ヤッパリ、コクも口当たりも全然違う（笑） ■本日のアミューズ ひと口サイズのアミューズが二点、初めは酸味が効いた小さなバケット、薄くカットしたバケットを軽く焼いて酸味のある食材を乗せてあります（ベテランの店員さんは食材の説明が早く、高齢の私には良く聞き取れなかった）。 コレから先に食べてと。 二つ目は、クッキー生地の上に鴨肉とトリュフムースを重ねたカナッペ。いきなり鴨肉です。美味しーい。 綺麗に磨いた小石を敷き詰めたお皿の上に2人分づつの提供です。 下は石なので食べない様注意を受けました（笑） さて、ランチの内容は ❶ ゴルゴンゾーラブリュレ、蜂蜜とゲランド塩のアイスクリーム ❷ ラトラスのスペシャリテ～オマール海老のコンソメジュレとカリフラワーのヴルーテ 利尻産ウニと温泉卵キャビア添え ❸ホワイトアスパラカス　鰊の卵のスモーク ジャガイモのエカゼ　タコのヴィネグレット ❹稚鮎のベニエ　きゅうりと椎茸　蓮根のマリネ ❺ 鴨のロティ　春豆　ジュドヴィアンド 野菜はすべて神奈川県秦野産 ❻フレッシュメロンを使った昔懐かしいレトロなクリームソーダ ❼ 珈琲or紅茶　小菓子(生チョコ、ちんすうこう、生キャラメル、マカロン) **************** 感想は ●バケットと無塩バター　 　少なくとも砂糖やミルクは使用していないバケット。 　付け合わせのバターも無塩なので、パンの香りと程よい塩分は噛めば噛むほど美味しい。料理の味を邪魔しない。。。美味しさ？表現難しい。お腹がすいているので先に全部食べてしまいそう。 ❶ゴルゴンゾーラの塩気が利いたブリュレの上にはゲランド塩の軽く効いたアイスクリーム。バランスいいなあ。 ❷ ラトラスのスペシャリテです。 良く冷えているので、味が混らずに独立して口な中で其々の味が美味しく、オマール海老の食感、利尻産の雲丹の甘み、下の方には色鮮やかな温泉卵の黄身、グラスの硝子越しに目でも楽しめる一品。 どの素材も美味しい。先週不味い雲丹を食べたので少し不安でしたが、美味しーい雲丹でよかった。流石スペシャリテてす。 ❸ホワイトアスパラガスの焼きの状態、素晴らしいと思う。見た目ネギ？って思ったくらいのビジュアルでしたが、とてもジューシー。 ❹稚鮎のベニエ　〜　油でカラッと上がっていて頭から尻尾まで全て美味しく頂ける。 フレンチの揚げ物の技術も素晴らしいです。やはり、料理の基本である火入れ。。一流店は一流です。 ❺鴨のロティは間違いない美味しさ。難を挙げれば、付け合わせの野菜の中の若竹。。。家族全員がおいしかったわけではなく部位によってはエグい所があった様です。 今回唯一残念だった点ですが、 紅芋の素揚げが非常に気に入りました。 ❻レトロなクリームソーダ、初めメニューを見た時から楽しみにしてました。トッピングのサクランボ迄レトロな出来です。フレッシュメロンのシャーベットのシュワシュワ、上に乗っているアイスもシュワシュワ。非常に楽しめます。 ❼珈琲は少し苦め。そう思ったが、後から来た小菓子達が意外と甘く、調和が取れてます。 カカオの殻で作られた容器に入っていたのは生チョコ、別の容器で提供はマカロン、チンスコウ、生キャラメルでした。とても甘い。 全体的に、この価格でこの内容のフレンチが頂けて非常に満足。 一緒に行った娘は此方の料理が気に入ったらしく、今度は友達と来て、上のコースを食べると張り切っていました。 **************** 食事が終わって、改めて隣の懐かしい建物を見ると、 「大阪寿司 大〆」と小さい銘板が目に入ります。 明治43年(1910年)～平成29年(2017年)と書かれているにを見ると一抹の寂寥感に。 何度も入り損なった大〆。。神楽坂も少しづつ変わらざるを得ないのでしょうね。 散歩がてら水道橋駅まで歩く事にして、 つじ半や紀ノ善の前を通ったが行列が多少あるものの、寂しい。 飯田橋近くの、昔よく通った飯田橋ギンレイホールが健在なのを確認し、行列ができているの確認し、今の入場料を見ようと入り口に行くと。どうも、今は会員制？になってたみたい。 暫く行かなかった神楽坂、

佐藤しげおさんの行ったお店

ラトラスの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5228-5933
ジャンル
  • フランス料理
  • ビストロ
  • 洋食
営業時間
定休日
予算
ランチ
～8000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区神楽坂６-８-９５ ボルゴ大〆２° 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩3分（220m）
東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩4分（270m）
JR中央・総武線 ／ 飯田橋駅 徒歩8分（580m）

座席 修正依頼

席数

22席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.latlas.jp/
備考 ランチタイムのカードのご利用はご遠慮願います

03-5228-5933