更新日：2024年02月29日
四谷三丁目で旬のつまみと極上の握りを堪能
趣味で釣りを始めてから魚を捌く機会があり寿司のありがたさを感じました ショーケースの中に並んだ綺麗なネタから寿司やつまみが出来るのを見てるとより臨場感があります！ 店内は、 たしかカウンター9席で落ち着いた雰囲気でファミリーや女性客がいらっしゃいました。 日本酒と一緒に魚介を喰うのは最高ですね 太刀魚の稚魚など旬の魚も食べれて感動の一席でした✨
四ツ谷三丁目駅前にある、美味しすぎるお寿司屋さん
牡蠣の摘みは、出汁がミルキー。 蕗のとうの茶碗蒸しは、微かな苦味が心地良い。 牡丹海老の握りは上品な甘味。煮詰めた味噌も美味しい。 子持ち烏賊の摘み。長年使い続けているタレが染みている。 鰻の摘みは、脂の乗った素材を香ばしく焼いている。 カワハギの握りは、弾力感が有り、肝が味に変化を与えている。 トロの握りは脂の乗り方が上品。 小肌はかなり大きく、酢を効かせすぎないので食べやすい。 鮪の赤みも上質。 焼いた喉黒。鮨屋では余り見ない素材だが、脂の乗り方がとても良い。 鯵の握りは、青味魚の程よい香り。 リゾット風のご飯は、白トリュフで味付けしており、艶めかしい味。 雲丹の握りは、口の中で溶けていく。 車海老の握りは、大きな種が立派。 ここでカラスミが供され、酒が進む。 穴子の握りは柔らかく、口の中で解れていく。 かなり満腹になったが、追加で北寄貝の摘みを頼んだ。適度な弾力。 デザートの代わりに何と梅干しの握りが出てきた。甘さと酸味が料理の最後を締めくくる。 舎利の個性は控えめだが、種は全般的に上質。大将は、握る前に種に細かく包丁の切れ目を入れている。
高級感のある雰囲気を楽しみながらお寿司を食したい時にピッタリの場所
【天井画像あります】5月29日に自分の誕生日を迎え、翌日に息子と訪問。銀座本店は定休日なのでこちらで。 自分の誕生日祝いのつもりが、息子にご馳走するといういつもの展開 ( ･́∀･̀) お酒の提供はなく、ノンアル…
寿司は圧巻の美味しさ。アスパラやふきのとうなど野菜も新鮮で嬉しい
鯛だったかな？マグロ、ウニ、しめ鯖、イクラなどなど。12月という季節柄か、いい感じで脂の乗ったネタが豊富だった。 仕事も丁寧だけど、説明のタイミングとか、お客さん同士の会話を読む力とか、そういうのが心地よかった。価格的にも（都内の超高級店と比較すると）そこまででもないし、予約も比較的取りやすいイメージ。記念日や大切な会食にぜひ。 #ホテルニューオータニ #久兵衛
信濃町にある信濃町駅からすぐの寿司屋さん
国立行く前に❗️ うまかったよん〜
新宿三丁目、曙橋駅からすぐの寿司屋さん
新しく出来たすし酒場。お酒400円～ つまみも300円代～あるので明朗会計。板さんも雰囲気いい人で楽しめる。
新宿区にある曙橋駅近くの寿司屋さん
大きく広がる「ステージキッチン」で新鮮な握りをご提供。絶景と共にお楽しみを。
どのコーナーにもシェフがいて、寿司や天ぷら、パンケーキ等注文してから作ってくれる♪ステーキは目の前でお肉を切ってくれるしライブ感も楽しめた！
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